经过认证的胃肠病学家 Will Bulzwitz 指出，素食者通常会通过食用更多加工食品来替代动物蛋白来降低减肥的机会。
“当谈到素食饮食增加体重时，重要的是要确保你的大部分卡路里来自优质、新鲜的食物，”他说。
如果您已从饮食中剔除肉类并体重增加，请查看以下具体原因和解决方法。
1. 你吃错了碳水化合物。
当动物产品不再是您饮食的一部分时，在咖啡馆或餐厅，您很可能会选择沙拉三明治而不是鸡肉串。 并为此付出代价。
“仅仅因为一种食物符合素食的标准并不意味着它是健康的，”《穴居女人不要发胖》一书的作者埃丝特·布鲁姆说。 – 从含有不超过五种成分的全食物中获取碳水化合物，除非是香草和香料。 吃红薯、豆类、扁豆、香蕉、全麦面包，用鹰嘴豆代替白面粉。 全食物中的碳水化合物不会提高血糖水平，它们会让您在数小时内保持饱腹感。 当某些东西被磨碎、制成面粉然后烘烤时，它会失去营养价值并导致血糖飙升，从而导致体重增加。”
2. 你不吃水果和果汁。
“许多人试图远离水果，因为他们担心水果的含糖量，”布鲁姆指出。 “但是果糖对身体有好处，可以对抗炎症，清除导致体重增加的肝脏和荷尔蒙失调。”
但布卢姆建议避免使用商店购买的果汁，因为它们在加工后一天就失去了营养价值。 最好自己在家准备果汁，多加点蔬菜。 Esther 建议在每份鲜榨果汁中加入芹菜，因为它有助于消化食物，避免腹胀、胀气、反流，并获取所有营养。 健康的消化只会帮助你减肥。
3.你没有吃足够的蛋白质。
“一项研究表明，当素食者在他们的饮食中添加更多的蛋白质，使他们每日卡路里的 30% 来自蛋白质时，他们每天会自动减少 450 卡路里的热量，并在 5 周内减掉大约 12 磅，甚至无需增加运动量。” ，医学博士、胃肠病学家和《问南迪博士》（“问南迪博士”）一书的作者 Partha Nandi 说。
富含饱腹纤维的植物性蛋白质的最佳来源包括豆类、扁豆、藜麦和生坚果。
4. 你正试图找到肉类的替代品
在餐厅用餐时，您可能会想尝试豆腐或豌豆肉。 或者您只是喜欢购买现成的小麦香肠或肉饼。 但这些食品经过高度加工，添加了化学物质、糖、淀粉和其他不健康的成分。 此外，许多植物性替代品的卡路里、盐分和脂肪含量都高于其原始版本。
5.你吃“脏”蛋白质
假设您吃的是健康的素食，也许您仍然会为自己做一份煎蛋卷和一份简单的沙拉或干酪加水果。 las，吃鸡蛋和牛奶等动物蛋白来源以及一些非有机蔬菜可能会阻碍您的减肥努力。
Esther Bloom 解释说，喷洒在食物上的杀虫剂会扰乱您的荷尔蒙和内分泌系统。 值得注意的是，大多数商店购买的水果和蔬菜都含有杀虫剂。 农场里的动物不喂玉米和纯大豆，它们的食物通常是草和蚯蚓。 出于这些原因，Bloom 不建议坚持使用任何动物产品。
6.你选错了零食。
你不必在吃零食时吃蛋白质来感到满足和维持血糖水平。 尝试吃水果或蔬菜作为零食，它们可以平衡钾、钠和葡萄糖，并让您的肾上腺保持工作。 当您的肾上腺长期承受压力时，它们会干扰您的新陈代谢并减缓您的减肥过程。
当你想吃纯素黄油或巧克力吐司时，至少在一半的吐司上撒上碎鳄梨、海盐和几片橙子。 或者给自己做一份橙子、鳄梨、菠菜、红薯、羽衣甘蓝和柠檬汁沙拉作为零食。
如果您想以复杂的方式解决素食减肥的问题，请参阅我们的文章，该文章可以防止您减掉额外的体重。