蜜蜂是怎么酿蜜的？
花蜜是花朵中含有的甜味液体，由长着长喙的蜜蜂采集。 这种昆虫将花蜜储存在它额外的胃里，称为蜂蜜甲状腺肿。 花蜜对蜜蜂来说非常重要，所以如果一只蜜蜂发现了丰富的花蜜来源，它可以通过一系列舞蹈将此传达给其他蜜蜂。 花粉同样重要：花朵中的黄色颗粒富含蛋白质、脂质、维生素和矿物质，是蜜蜂的食物来源。 花粉储存在空蜂巢中，可用于制作“蜜蜂面包”，这是一种昆虫通过润湿花粉制成的发酵食品。
但大部分食物是通过觅食收集的。 当蜜蜂在花朵周围嗡嗡作响，收集花粉和花蜜时，蜜胃中的特殊蛋白质（酶）会改变花蜜的化学成分，使其适合长期储存。
一旦蜜蜂返回蜂巢，它就会通过打嗝将花蜜传给另一只蜜蜂，这就是为什么有人称蜂蜜为“蜜蜂呕吐物”。 重复这个过程，直到花蜜变成富含胃酶的粘稠液体，进入蜂巢。
蜜蜂仍然需要努力将花蜜变成蜂蜜。 勤劳的昆虫用它们的翅膀“膨胀”花蜜，加速蒸发过程。 一旦大部分水分从花蜜中消失，蜜蜂就终于得到了蜂蜜。 蜜蜂用腹部分泌物封住蜂巢，凝固成蜂蜡，蜂蜜可以长期保存。 总的来说，蜜蜂将花蜜的含水量从 90% 降低到 20%。
据《科学美国人》报道，一个菌落可以产生大约 110 公斤的花蜜——这是一个重要的数字，因为大多数花朵只产生一小滴花蜜。 一罐普通的蜂蜜需要蜜蜂进行上百万次操作。 一个蜂群每年可生产 50 至 100 罐蜂蜜。
蜜蜂需要蜂蜜吗？
蜜蜂为酿造蜂蜜付出了很多努力。 据 BeeSpotter 称，平均蜂群由 30 只蜜蜂组成。 据信，蜜蜂每年使用 000 至 135 升蜂蜜。
花粉是蜜蜂的主要食物来源，但蜂蜜也很重要。 工蜂使用它作为碳水化合物的来源来支持能量水平。 成年无人机也会消耗蜂蜜进行交配飞行，这对幼虫的生长至关重要。
蜂蜜在冬天尤为重要，此时工蜂和蜂王聚在一起加工蜂蜜以产生热量。 第一次霜冻过后，花朵几乎消失，因此蜂蜜成为重要的食物来源。 蜂蜜有助于保护蜂群免受寒冷。 如果没有足够的蜂蜜，蜂群就会死亡。
人与蜂蜜
几千年来，蜂蜜一直是人类饮食的一部分。
内华达大学的生态学家和营养人类学家 Alyssa Crittenden 在 Food and Foodways 杂志上撰写了关于人类食用蜂蜜的历史。 描绘蜂窝、成群的蜜蜂和采集蜂蜜的岩画可以追溯到 40 年前，在非洲、欧洲、亚洲和澳大利亚都有发现。 克里滕登指出了一系列其他证据表明早期人类食用蜂蜜。 众所周知，狒狒、猕猴和大猩猩等灵长类动物会吃蜂蜜。 她认为“早期原始人很可能至少有同样的采蜜能力。”
《科学》杂志用额外的证据支持这一论点：描绘蜜蜂的埃及象形文字可追溯到公元前 2400 年。 e. 在土耳其有 9000 年历史的陶罐中发现了蜂蜡。 在埃及法老的陵墓中发现了蜂蜜。
蜂蜜是素食主义者吗？
根据素食协会的说法，“素食主义是一种生活方式，在这种生活方式中，一个人努力尽可能排除对动物的一切形式的剥削和虐待，包括为了食物、衣服或任何其他目的。”
根据这个定义，蜂蜜不是一种道德产品。 一些人认为商业生产的蜂蜜是不道德的，但吃私人养蜂场的蜂蜜是可以的。 但素食协会认为，没有蜂蜜是纯素的：“蜜蜂为蜜蜂酿蜜，人们却忽视了自己的健康和生命。 采集蜂蜜违背了纯素主义的理念，纯素主义不仅寻求消除残忍，还寻求消除剥削。”
蜂蜜不仅对蜂群的生存至关重要，而且也是一项耗时的任务。 素食主义者协会指出，每只蜜蜂在其一生中会产生大约十二分之一茶匙的蜂蜜。 从蜜蜂身上取出蜂蜜也会伤害蜂巢。 通常，当养蜂人采集蜂蜜时，他们会用缺乏蜜蜂所需微量元素的糖替代品代替。
像牲畜一样，蜜蜂也是为了提高效率而饲养的。 这种选择产生的基因库使该群体更容易感染疾病，并因此导致大规模灭绝。 过度繁殖引起的疾病会传播给大黄蜂等本地传粉者。
此外，殖民地收获后定期剔除以降低成本。 通常离开蜂巢开始新蜂群的蜂王被剪掉了翅膀。
蜜蜂还面临其他问题，例如蜂群崩溃、与杀虫剂有关的蜜蜂大规模神秘灭绝、运输压力等。
如果你是素食主义者，可以用蜂蜜代替。 除了枫糖浆、蒲公英蜂蜜和红枣糖浆等液体甜味剂外，还有纯素蜂蜜。