古埃及人吃的和我们一样吗？ 如果你是一名素食主义者，几千年前在尼罗河畔你会感到宾至如归。
事实上，大量吃肉是最近才出现的现象。 在古代文化中，素食主义更为普遍，游牧民族除外。 大多数定居的人都吃水果和蔬菜。
尽管此前有消息称古埃及人大多是素食者，但直到最近的研究才能够确定这些或其他食物的比例。 他们吃面包了吗？ 你吃过茄子和大蒜吗？ 他们为什么不钓鱼？
一个法国研究小组发现，通过检查公元前 3500 年至公元前 600 年生活在埃及的人的木乃伊中的碳原子。 和公元 XNUMX 年，您可以了解他们吃什么。
植物中的所有碳原子都是通过光合作用从大气中的二氧化碳中获得的。 当我们吃植物或吃过这些植物的动物时，碳就会进入我们的身体。
元素周期表中第六轻的元素碳在自然界中以两种稳定同位素的形式存在：碳 12 和碳 13。 相同元素的同位素以相同的方式反应，但原子质量略有不同，碳 13 比碳 12 稍重。 植物分为两组。 第一组，C3，在大蒜、茄子、梨、扁豆和小麦等植物中最受欢迎。 第二个较小的组，C4，包括小米和高粱等产品。
常见的 C3 植物吸收较少的重碳 13 同位素，而 C4 吸收较多。 通过测量碳 13 与碳 12 的比率，可以确定两组之间的差异。 如果你吃很多 C3 植物，你体内的碳 13 同位素浓度会比你主要吃 C4 植物时低。
法国团队检查的木乃伊是45世纪被带到法国里昂两家博物馆的19具遗体。 “我们采取了稍微不同的方法，”里昂大学首席研究员亚历山德拉图佐解释道。 “我们在骨骼和牙齿方面做了很多工作，而许多研究人员正在研究头发、胶原蛋白和蛋白质。 我们还研究了多个时期，研究每个时期的几个人，以涵盖更大的时间跨度。”
研究人员在《考古学杂志》上发表了他们的发现。 他们测量了遗骸的骨骼、牙釉质和毛发中碳 13 与碳 12（以及其他几种同位素）的比率，并将其与接受不同比例 C3 和 C4 对照饮食的猪的测量值进行了比较. 由于猪的新陈代谢与人类相似，因此同位素比率与木乃伊中的比率相当。
头发比骨头和牙齿吸收更多的动物蛋白，木乃伊头发中的同位素比例与现代欧洲素食者的比例相当，证明古埃及人大多是素食者。 与许多现代人一样，他们的饮食以小麦和燕麦为基础。 该研究的主要结论是，小米和高粱等 C4 谷物占饮食的一小部分，不到 10%。
但也发现了惊人的事实。
“我们发现饮食始终保持一致。 我们期待变化，”Tuzo 说。 这表明随着尼罗河地区从公元前 3500 年开始变得越来越干旱，古埃及人很好地适应了他们的环境。 e. 到公元 600 年
对于剑桥大学的考古学家和古埃及专家凯特斯彭斯来说，这并不奇怪：“虽然这个地区非常干燥，但他们种植的作物有灌溉系统，效率很高，”她说。 当尼罗河水位下降时，农民们搬到靠近河流的地方，继续以同样的方式耕种土地。
真正的奥秘是鱼。 大多数人会认为住在尼罗河附近的古埃及人吃很多鱼。 然而，尽管有重要的文化证据，他们的饮食中并没有太多鱼。
“有很多证据表明在埃及墙上的浮雕上钓鱼（用鱼叉和网），文件中也有鱼。 有大量考古证据表明加沙和阿马马等地食用鱼类，”Spence 说，并补充说某些类型的鱼类出于宗教原因未被食用。 “这有点令人惊讶，因为同位素分析表明这种鱼不是很受欢迎。”