但实际上，你没有什么可担心的。 如果你有这样的问题，你根本没有足够的信息。 植物性食物富含身体成长所需的所有营养素。 请放心，您的素食孩子可以健康强壮地成长。 美国营养与饮食学会的科学家表示，“适当配制的纯素、乳素食（包括乳制品）或乳蛋素食（包括乳制品和鸡蛋）饮食可以满足婴儿、儿童和青少年的营养需求，以及促进它们的正常生长。 此外，素食的孩子会成长得更健康，因为素食比肉食饮食含有更多富含纤维的水果和蔬菜，胆固醇含量更低。
但是，如果您的孩子（无论是素食者还是肉食者）体重明显减轻，或精力不足，或拒绝吃某些食物，您可能需要咨询专业的整体营养师，他们可以提供具体建议。 素食儿童的最佳食物
如果您认为植物性饮食缺乏钙、铁、维生素 B12、锌和蛋白质，请鼓励您的纯素孩子多吃以下食物，不要担心得不到这些营养。 1. 豆腐（富含植物蛋白，可以用豆腐烹制美味佳肴） 2. 豆类（蛋白质和铁的来源） 3. 坚果（蛋白质和必需脂肪酸的来源） 4. 南瓜子（富含蛋白质和铁） 5. 葵花籽（蛋白质和锌的来源） 6. 麸皮和谷物面包（维生素 B12） 7. 菠菜（富含铁）。 为了更好地吸收这种植物所含的营养成分，建议在菠菜沙拉中加入少许柠檬汁，菠菜热菜搭配橙汁饮用效果更佳。 8. 营养强化乳制品（钙的来源） 即使您的孩子不吃肉，多吃比萨饼和烘焙食品，也没关系，只要确保他也吃大量的水果和蔬菜。 素食的孩子在杂食家庭中感觉良好非常重要。 没有人愿意感觉“脱离这个世界”。 了解孩子成为素食者的动机并认真对待这一点非常重要，这样他就不会觉得自己像个被抛弃的人。
Jackie Grimsey 分享了她从小就过渡到素食的经历：“我在 8 岁时成为素食主义者，我只是讨厌人们吃动物的想法。 我了不起的妈妈接受了我的选择，每天晚上做两种不同的晚餐：一种是专门为我准备的，另一种是为我们家人准备的。 她确保使用不同的勺子来搅拌蔬菜和肉类菜肴。 太棒了！ 不久，弟弟决定以我为榜样，我们美丽的母亲开始为“儿童和成人”烹制不同的菜肴。 其实很简单——如果你愿意，你总是可以做一道蔬菜版的荤菜，你只需要一点灵感。 我仍然惊讶于我母亲如此轻易地做出了我的决定。 父母尊重孩子的选择，真是太珍贵了！ 虽然这并不总是那么容易，但我相信现在我和我的兄弟可以夸耀我们的健康，正是因为我们从小就吃素。
来源：myvega.com 翻译：Lakshmi