什么样的鱼可以生吃？

如果你的桌子上有在海洋中游过的鱼，你可以生吃。 一切都与水有关。 有害细菌和寄生虫无法忍受这种咸味条件而死亡。 因此，鱼的栖息地越咸，它就越不可能感染蠕虫幼虫和其他病原体。

如果您家的窗户没有俯瞰大海，距离最近的大海有数百甚至数千公里，那么值得谨慎购买冷冻鱼。 最好优先选择经过冲击冷冻的产品。 事实证明，寄生虫也无法忍受寒冷的环境而死亡。 此外，还保留了鲜鱼所富含的所有有益特性。

海鲜真正煮熟的唯一地方是日本。

由于靠近大海，当地居民知道大约一万海洋居民。 他们不习惯对鱼进行长时间的热处理。 它只是稍微炖或轻炸，几乎是生的。 所以这道菜保留了所有的营养。 鱼类中含有很多：B族维生素、磷、锌、铁、碘、镁以及矿物质，其中大部分在热处理过程中会流失。

传统的日本料理是生鱼片。 在一个扁平的木板上，客人可以享用切成薄片的生鱼片，它们构成了整个作品。 生鱼片是一门古老的艺术。 这道菜不是为了满足饥饿，而是为了展示厨师的技能。

吃海洋和海鱼不会导致肠道感染。 因此，淡水鱼可能携带危险的寄生虫。 例如，在我国的一条河流中捕获的鲈鱼或鲑鱼经常感染鱼绦虫。 吃河鱼，可以赚到毛囊虫病，损害胰腺、肝脏、胃肠道和胆囊。 这些远不是食用受污染鱼可能带来的所有后果。

总结。 我可以吃生鱼吗？ 如果它刚刚被捕获在海中或海洋中是可能的。 如果您对此有丝毫怀疑，请将其在水、盐和醋的混合物中浸泡数小时。 为了一时的快乐而冒着健康风险是不明智的。