与普遍看法相反，猪油不仅是乌克兰人的传统食品。 人们在白俄罗斯、波兰、捷克共和国、斯洛伐克、匈牙利和波罗的海国家吃培根。 在古代，脂肪是供应的基础之一——因为战争不断，当地居民带走了穆斯林入侵者宝贵的肉类； 人们对每一块猪肉仍然一无所知，因为宗教原因，战士们离开了。
100克猪油含有720至900卡路里的热量。 这就是为什么向那些努力工作的人推荐脂肪的原因。
在20世纪后期，营养学家将培根列入了黑名单，原因是不断食用培根有肥胖的风险。 但是随着时间的流逝，该产品的态度发生了变化，因为脂肪是不饱和脂肪酸的来源，因此小剂量食用是有益的。
植物油中的脂肪成分中含有花生四烯酸和脂肪酸——亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、油酸和脂溶性维生素 A、D、E、胡萝卜素。
脂肪具有胆汁性，有助于应付便秘和胆囊问题。 知道其脂肪性质可以缓解牙痛，乳腺炎，马刺和关节疾病的疼痛。 他们还治疗烧伤和冻伤。
经常食用少量脂肪可使胆固醇正常，改善肝功能，并使荷尔蒙系统正常化。
脂肪结合并清除体内毒素和放射性核素。 饭前用酒精吃一小块脂肪不会很快让身体喝醉。
有严格禁忌的脂肪禁食，因为它会给胰腺带来更大的负担，并可能导致胰腺炎。
如何选择猪油
猪油厚度为4厘米，仅适用于年幼的猪。 最好不要买带有很多黄色中间层的厚培根； 厚于5厘米表明不是最佳的喂食方式。
脂肪的粉红色表示该产品在宰杀时会暴露于大量血液中。 变脂的味道，需要仔细处理。
最好的脂肪来自肋骨，但腹侧或背侧更坚硬。 脂肪不应散乱而结块-产品质量差的迹象。
皮肤上的脂肪必须干净，淡黄色且没有胡须。 稻草后会变成棕色皮肤–这种脂肪会更香。
培根的香气应淡而甜，在某些情况下还带有烟味。 表面脂肪不得发粘或含有排泄物粘液。
购买时，您可以要求用火柴刺穿脂肪。 如果火柴轻松下来，则脂肪是如此柔软。 很新鲜
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