刀
经典的简单刀。 但重要的是，您拥有一把特殊的“厨师刀”——一种单独的物品，具有宽刀片、舒适的手柄并且经常完美地磨锐。 专门用于制作美观的菜肴。 对于日常“工作”，您应该拥有不同尺寸的单独刀具。 但要做到精致，就用宽刃的“刀具”。
选择时要注意钢材：“不锈钢”好用，但很快变钝。 因此，建议选择碳钢。 它更锋利，保持磨刀时间更长，但是这把刀需要细心呵护。 理想情况下，刀片应该一直锋利到手柄。 说到刀柄，最好的刀具都有完整的刀柄，这意味着一块坚固的钢材从刀尖延伸到刀柄末端。 这创造了极好的平衡。
曼陀林
一种简单的切割对象，称为乐器，早已为烹饪专家所熟知。 曼陀林的设计有几个实用的优点：
– 改变切割平面的高度；
– 用于使用工具的滑动滑板；
——安全工作的防护罩。
借助该工具，您可以快速、精细地切碎任何蔬菜和水果，将它们切成薄环状或薄片状。 非常适合准备沙拉和切块。 可互换的刀片让您可以选择最佳选择来制作菜肴。
佩勒
Y型起球器因其形状而得名：手柄顺畅地进入工作部分。 该工具旨在解决一项特定任务——给蔬菜和水果削皮。 该设计旨在快速准确地去除水果的外皮，同时保持形状和结构。 有多种型号的起丸器可供选择：立式和卧式，多功能且针对特定蔬菜，简单和卷曲切割。
选择时，请注意刀片座：固定选项比使用浮动切割工具的 pillers 去除的层稍大。 与刀一样，陶瓷或钢最常用于制造起球器。
厨房钳
任何专业厨房的主力。 厨师在煎炸任何食物、使用烤箱以及提供即食餐点时都会使用此工具。 借助钳子，您可以准确、美观地将食物放在盘子上，而不会损坏蔬菜或水果的结构。
钳子的底部是一个弹簧机构或销钉。 他们提供工具压缩并帮助修复产品。 该工具的“刀片”形状各异，可以调整方向以处理大块食物和小块食物。 优先选择通用选项，其中“腿”不比鸡蛋大 - 这足以在厨房工作。
镊子的保养非常简单——使用后不断清洗就足够了。
滤器
国外有一种简单而家喻户晓的东西，叫做“Pasta Strainer”，字面意思是“意大利面过滤器”。 在德语中，“colander”可以翻译为“pierced through”，它隐藏了工具的主要特征。 有了它，您可以快速清洗任何食物，去除煮熟的菜肴中多余的水分。
漏勺专为分离水和食物而设计，所以不要试图通过它摩擦蔬菜或水果，就像通过筛子一样！
选择时，请注意容量（平均值为 1,5 升）、碗的直径（通常为 20-25 厘米）和设计特点。 可折叠漏勺占用空间极小且易于使用。 不建议选择镀锌产品——它们对人体有害，很快就会变得无法使用。 最好的选择是不锈钢、搪瓷涂层、铝。 硅胶“过滤器”也很常见。
马铃薯压榨机
用它煮土豆泥速度快，质量高。 这款易于使用的产品可让您获得均匀柔软的土豆质地并制作出完美的菜肴。 而且，果泥并不粘稠难闻，而是柔软而芬芳。
设计非常简单，类似于大蒜的类似工具。 压榨机有一个中等大小的碗，煮土豆浸入其中，还有一个压榨元件，可将土豆变成均匀的块状物。 工具简单耐用，只要有一定的技巧，几分钟就可以做出土豆泥。 使用后，务必清洗并清洁设备的所有部件。
香料研磨机
或“磨坊”。 该设备分为三个部分：一个谷物容器、一个用于盛放粉碎混合物的容器和工作部件。 无论现成香料制造商如何努力，想要重现现磨谷物的香气几乎是不可能的。 因此，在烹饪时，建议使用刚从大粒植物中提取的香料。
研磨机可以是自动的或手动的。 第二个选项看起来特别新颖，使烹饪变得简单而“深情”。 制造斩波器主体的材料可以是不同的——陶瓷、金属、塑料、木材。 该产品有机地融入厨房内部并营造出一定的风味。
筛酱料
加长手柄上有一个特殊的小筛子。 它有点像漏勺的较小副本，但还有其他用途。 筛子的任务是“搅打”液体，使肉汁（酱汁或其他东西）变得柔软而芬芳。 只需将酱汁通过，它就会获得更丰富的味道和香气。
筛子由铝或其他不与食物接触的材料制成，确保口味的纯正。
切片机（螺旋切割机）
一个简单但非常有效的产品。 切片机专为用新鲜蔬菜制作“意大利面”而设计。 如果你喜欢，可以随意尝试水果。 设计非常简单：一个固定在塑料外壳中的切割元件。 蔬菜通过刀片手动（或自动）滚动，形成长长的“意大利面条状”碎片。 蔬菜切好后，可以炒、煮，也可以做沙拉。
设计固定在桌子上（特殊螺丝或吸盘）或握在手中。 卷蔬菜很容易，而且您可以很快做出很多这种不寻常的意大利面。 使用切片机装饰菜肴以及喂养儿童菜肴特别有用——孩子们对非标准食品特别感兴趣。
搅拌机
也许是素食者最重要的工具之一。
种类繁多的冰沙和冰沙、浓汤、切碎的水果、坚果等等——在厨房里使用搅拌机有很多选择。 该设备每天都在工作！ 电容、电源连接和切割元件是标准设备设计，通常辅以非必要的附件。
选择时要注意以下几点：
– 碗的体积（取决于您的喜好）；
材料（塑料或玻璃）。 透明的碗，美观大方，让你掌控烹饪；
– 可互换的刀具，让您可以切割任何形式的产品；
- 电机功率; – 搅拌机可以是潜水式和固定式的。 两种类型都有自己的特点，都是为特定的工作而设计的。
为您的厨房配备有用的工具，让烹饪成为一种特别、愉快和有趣的体验！ 祝你胃口好！