陈旧或肮脏的食物充满了许多危险和疾病。 储存不当、真菌和细菌污染、清洗产品的自来水质量差、热处理不足——所有这些都可能导致令人不快的症状和危险情况。 传统食品有什么危险？
E。大肠杆菌
在我们的肠道中生活着许多细菌，每天的比例取决于提供给生物体的食物。 它们都是无害的，除了 O157:H7。 这种细菌会导致严重的食物中毒，从而导致严重的健康问题。 通过受食物污染的食物传播：与受感染动物粪便接触的碎肉、生牛奶、水果和蔬菜的生的或加工不良的产品。
措施：至少在70度的温度下彻底煮熟食物。 未加工的水果和蔬菜必须在冷水中冲洗干净。
诺如病毒
它是一种肠道病毒，它通过未洗净的水果和蔬菜，污水和家庭用品传播。 感染后一两天后可能会出现最初的症状。 引起呕吐，肠乱和发烧。
步骤：在使用产品之前先清洗产品，彻底煮熟贝类，并在食用前洗手。 诺如病毒在高于60度的温度下会被杀死。
沙门氏菌
这些细菌包含在鸡蛋中，在大多数情况下，它们会成为疾病的原因。 沙门氏菌存在于肉类和奶制品、鱼类和海鲜中。 感染后 2 天体温急剧升高，开始呕吐、腹泻、头痛。
步骤：煮鸡蛋直到蛋清和蛋黄，禽肉完全凝固，然后切碎直到嫩。
肉毒杆菌中毒
这种感染是由肉毒杆菌的毒素引起的，不会在人与人之间传播。 感染是通过食用罐头产品（包括国内制剂）而发生的。
行动：如果罐上的盖子肿了，则无法使用该产品。 家用罐头最好在使用前先煮沸，我们应将其妥善存放在冰箱中。
空肠
这种细菌可以通过食用未煮熟的肉类、家禽和未经高温消毒的乳制品而感染。 , 同时，要感染，一滴受感染的肉汁就足够了。
动作：切肉制品时必须使用单独的砧板，烹调后小心保管，肉必须加热到最高允许温度。
李斯特菌
细菌的低温是通过食物传播的。 表现为免疫力降低，腹泻，发烧，恶心和呕吐。
步骤：将肉煮至完全煮熟，仔细清洗水果和蔬菜，避免将罐头和现成的饭菜在冰箱中存放3天以上。
产气荚膜梭菌
这种细菌属于人类致病菌群。 它们存在于人体肠道中。 危险产品被细菌毒素污染：肉类、家禽、豆类等。
步骤：煮熟的肉完全准备就绪，冰箱中的所有食物在进食前都会变热。
志贺氏菌
痢疾的病原体通过水和食物进入人体。 腹痛，腹泻，发冷，呕吐，发烧应在5-7天内通过； 如果没有，您将需要一个疗程的抗生素。
行动：喝瓶装水，并彻底吃熟的饭菜。
杆菌
蜡状芽孢杆菌是食物中毒的病原体。 细菌在室温下繁殖，并在感染后数小时内出现所有不适症状。
措施：不要长时间在桌子上吃剩的食物，将食物盖在冰箱中并盖上盖子，并且在存放期满后也不要吃易腐烂的食物。
霍乱弧菌
这些细菌生活在盐水中，并在温暖的夏季茁壮成长。 它们影响贝类，尤其是牡蛎。 生吃它们是非常危险的。
措施：如果不确定海鲜的腌制方式和质量，请勿食用生海鲜。 牡蛎、贻贝和蛤蜊煮 5 分钟或更长时间，直到水槽露出来。