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明亮的包装上醒目的铭文“健康产品”，令人愉悦的嘎吱声——这些标准足以选择面包吗？ 当然不！ 营养学家、内分泌学家、营养学家和健身教练使用完全不同的参数。 在专家的帮助下，Calorizator.ru的编辑人员决定找出哪种面包最好，并通过分析专家的意见找到了这个问题的确切答案。
为什么秋天会饿
当温暖的夏天结束，寒冷的秋天开始时，许多人吃得更多。 Yana Prudnikova，营养学家 - 胃肠病学家，俄罗斯全国营养师和营养师协会成员 (@dr.prudnikova)，解释了这种对身材和健康有害的现象：
“天黑得早，在黑暗中合成的褪黑激素激素分泌得更早，人的生物节律就会出现紊乱：困倦、嗜睡、饥饿感。 怎么做才能避免体重增加？ 正确饮食是关键点之一。 面包脆片已经成为一种流行的产品，尤其是在减肥界。 人们经常用它们代替面包。 是否可以？ 是的你可以！ “
但有一个重要的细微差别——并非所有的面包都同样有用。 营养学家、内分泌学家和健身教练同意这一说法。
解析组合
内分泌学家 Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) 建议用面包代替白面包，并且没有等待订阅者的一系列问题“你到底推荐什么”，给 Korner 博士打电话。
为什么网络上一位受欢迎的医生，用她自己的话来说，非常喜欢这些脆饼？
- 第一，对于透明构图（总是从2-5个可以理解的名字）；
- 其次，对于口味的多样性；
- 第三，因为它们营养丰富且完全无营养（每条面包 15-30 大卡），而且像许多其他制造商一样通风且不坚硬； ⠀
- 第四，Dr. Korner 是膳食纤维的极好来源（13 克/100 克），其中一些强化了维生素，如果加盐，则必须加碘并少量添加以强调味道。
“总的来说，这样一种内分泌-营养的狂喜”，- 对 Korner 博士是一位受到 140 人信任的专家进行了简短但非常广泛的描述。
“在我的饮食中，我研究了地球上所有面包的成分。 你知道吗？ 出于某种原因，在 99% 的情况下，所有面包中都添加了糖、酵母和面粉，这让我感到由衷地感到惊讶，”健身教练兼心理学家 Tanya Mint (@tanyamint) 分享了她的个人经历。 “不幸的是，经常在标有‘有用’和‘饮食’的产品中，成分远非理想，要小心，”她的同事、培训师 Nastya Korneenko (@tochkab) 警告说。
如何选择好的脆饼
“面包应该由慢碳水化合物（即由全谷物制成）组成，以提供持久的能量和活力。 它们可以包含：盐、维生素和矿物质复合物、浆果汁。
它们不应包含：酵母、面粉、糖、淀粉、防腐剂、人造香料，”营养学家兼胃肠病学家 Yana Prudnikova 建议选择面包时应注意什么，63 名订阅者听取了她的意见。
外科医生 Renat Khayrov (@doctor.khayrov) 在对 5 种面包进行了个人测试（五分之四的制造商的健康产品包括面粉——优质和廉价去皮面粉，以及糖、酵母和奶粉）后，坚持了类似的观点) 他只信任 Dr. Korner 商标的产品：“首先，很明显，这是一种压缩的全谷物，比面粉好得多，而且只有在其中保留了谷物的所有好处。 其次，构图尽可能简单。 它不含酵母、增味剂、糖、面粉或面筋。 如果您不耐受或对麸质有个别反应，这一点非常重要。 “
Alina Sidelnikova (@bez_moloka) 是许多过敏患者食谱的作者，她也建议吃全麦面包：“所有的好处都包含在谷壳中，谷壳被移除并喂给动物。 使用它，产品变质更快，质地不佳，烹饪时间比精制（精制）面粉更长。 然而，全谷物是缓慢的碳水化合物，为我们提供“长”的能量。 这种脆饼来自 Dr. Korner，据我所知，来自 Jr. Korner 儿童迷你面包。 “
可实现的任务：无麸质生活
避免吃面包的重要原因之一是麸质过敏。 “真正的麸质不耐受是罕见的，即使在没有不耐受的患者中，麸质和麦胶蛋白也会破坏肠道壁层消化，从而损害我们的身体。 此外，这些蛋白质大量增加肠道通透性，因此未完全消化的物质进入血液并破坏免疫反应，因此过敏和自身免疫性疾病的数量增加，“内分泌学家奥尔加帕夫洛娃解释说（@dia_dietolog_olga_pavlova ) 并建议用无麸质面包代替面包。
相信但检查！
麸质过敏没有年龄限制，成人和儿童都会发生，因此有爱心的母亲不仅限于阅读标签。 “所有 Dr. Korner 儿童迷你面包不含麸质，而且 Dr. Korner 大面包中相当多的类型也不含麸质，并带有特殊标签，”Alina Sidelnikova 说。 一位受欢迎的博主不仅建议订阅者在对麸质含量有丝毫怀疑时致电和写信给制造商，而且还为他们树立了榜样。
“我已向公司索要二手产品的文件。 这些脆面包已经过国际认可的实验室 STYLAB 的测试，该实验室专门检测食品中的过敏原残留物，”Alina Sidelnikova 保证。
“我建议那些过敏或特应性皮炎的人进行这项实验，去除所有面筋 2-3 周，看看会发生什么。 这并不难，因为@drkorner 有 20 种无麸质食物，我们最喜欢的是奇亚籽和亚麻味的玉米米，”预防营养师和两个很棒的麸质过敏婴儿的妈妈 Iolanta Langauer (@朗高尔）。 她的座右铭“家里没有面包，但这不是悲剧”很美，但最近才知道自己对麸质过敏的人很难习惯不吃面包。
如何摆脱对面包的渴望
营养学家 Anastasia Gübner (@nastya.gyubner) 对荷尔蒙世界提供了一个小小的见解，并有助于解决这个问题：“荷尔蒙多巴胺是大脑‘奖励系统’的重要组成部分，因为它会引起愉悦感。 当你吃到好吃的食物时也会出现，如果你所珍视的食物被禁止，那就是“悲伤”——渴望包子和面包。
忧郁的一天，忧郁的两天，然后情绪压力累积，出了点问题，你崩溃了。 出链“禁止-悲伤”的出路是寻找替代品。 我找到了，我建议你！ 我用我常用的 pn-chicken 三明治换成了无麸质 Dr. Korner。 我自己看不到任何其他选择。 “
最佳面包食谱：适合素食者等
介绍营养学家、医师 Alexandra Fomina (@sasha_bewell) 的 5 大早餐。 如果您也喜欢展开并将一个放在另一个之上：保存并重复！
三明治的基础总是一样的——科纳博士。
- 豆腐乳+虾+芝麻菜
- 红鱼+黄瓜+青菜
- 凝乳奶酪+西葫芦+蔬菜+鸡蛋
- 鹰嘴豆酱配蔬菜 + 核桃
- 菠菜+番茄+鸡蛋+鳄梨
营养学家 Anna Kirosirova (@ahims_a) 的 3 大纯素面包补充剂
- 豆腐海酱：豆腐、紫菜、一勺鳄梨油、酱油，用搅拌机搅拌。 事实证明，它非常美味。
- 鳄梨：只需用叉子捣碎，用盐和胡椒调味，就完成了。
- 腰果奶油奶酪：将腰果浸泡一夜，在搅拌机中加入少许水、柠檬汁、少许椰子糖和盐搅拌。
甜面包食谱
“This is Cannon”：营养师培训师 Alexandra Krylova (@moya_sasha) 为爱吃甜食的人准备的速食早餐。
- 荞麦面包 Korner 博士；
- 无糖花生酱；
- 香蕉（你也可以用草莓代替它）；
- 上面有椰子片；
Mikhail Martynov (@martynoff_me) 的视频食谱“无需烘烤的草莓芝士蛋糕”：