“皮大衣下的鲱鱼”
1个甜菜
2根中等大小的胡萝卜
3大土豆
2片紫菜叶
2咸菜
200 毫升纯素蛋黄酱
将土豆、胡萝卜和甜菜在大量水中煮至变软，带皮。 把水排干，让它们冷却一点。 将水果去皮并在细刨丝器上磨碎。
在盘子上放一层土豆，涂上蛋黄酱。 在室温下将紫菜片浸入水中，然后铺下一层。 然后把黄瓜丁、一点蛋黄酱、胡萝卜、蛋黄酱和甜菜摆好。 顶部加入蛋黄酱并冷藏至少 2 小时。
“俄罗斯沙拉”
4土豆
2胡萝卜
2个新鲜或腌制黄瓜
½杯青豆（解冻或罐装）
莳萝，葱 - 品尝
素食蛋黄酱
豆腐，纯素香肠——可选
将土豆和胡萝卜带皮煮沸。 沥干，冷却，去皮并切成方块。 黄瓜切成方块。 在一个碗里，混合土豆、胡萝卜、黄瓜、青豆、豆腐或纯素香肠（如果使用）。 用蛋黄酱调味，撒上香草。
蛋糕“巴甫洛娃”
150 克 鹰嘴豆
100克糖粉
一小撮盐
¼茶匙柠檬酸
100 毫升普通或椰子奶油
浆果、水果、巧克力——供食用
将鹰嘴豆浸泡一夜。 冲洗干净，然后在水中煮 2-3 小时。 将剩余的肉汤加盐并加入柠檬酸。 当它完全冷却后，用搅拌机搅拌。 慢慢开始加入糖粉。 搅打过程可能需要 15-20 分钟。
将所得混合物分配到烹饪注射器或袋子中。 将面团放在涂有羊皮纸的烤盘上，形成所需形状的面团。 将甜点在烤箱中以 60-80⁰С 的温度烘干 1,5 - 2 小时（取决于蛋白酥皮的大小）。
小心地将完成的“蛋白酥皮”水平切成两半，用奶油涂抹一半，覆盖第二个。 再在上面撒上奶油，用浆果、水果、坚果或巧克力装饰。
不含酒精的“香槟”
2-3 汤匙蔓越莓、樱桃或任何其他糖浆
½杯苏打矿泉水（可无气使用）
1汤匙柠檬汁——可选
冰 - 可选
浆果、水果——品尝
在每个玻璃杯中放两个冰块，加入糖浆和柠檬汁。 倒入矿泉水并搅拌。 加入浆果和切碎的水果。