食材肉酱油罐头
| 牛肉，里脊肉 | 400.0（克） |
| 土豆 | 6.0（个） |
| 甜菜 | 1.0（个） |
| 黄瓜腌制 | 200.0（克） |
| 葱 | 100.0（克） |
| 鸡蛋 | 2.0（个） |
| 糖 | 10.0（克） |
| 醋 | 1.0（汤匙） |
| 蛋黄酱 | 150.0（克） |
| 红辣椒粉 | 0.1（克） |
| 芥末 | 1.0（茶匙） |
| 食盐 | 10.0（克） |
制备方法
将去皮的黄瓜和土豆切成薄片。 将肉切成小块，将所有材料放入碗中，与蛋黄酱、醋、盐、胡椒、芥末和切碎的葱混合。 将香醋放在沙拉碗中的幻灯片中，用甜菜根片、煮熟的鸡蛋楔形物和沙拉叶（如果需要）装饰，然后撒上莳萝。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 215千卡 | 1684千卡 | 12.8% | 6% | 783克 |
| 蛋白质 | 10.3克 | 76克 | 13.6% | 6.3% | 738克 |
| 脂肪 | 15.4克 | 56克 | 27.5% | 12.8% | 364克 |
| 碳水化合物 | 9.5克 | 219克 | 4.3% | 2% | 2305克 |
| 有机酸 | 30.4克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.8克 | 20克 | 9% | 4.2% | 1111克 |
| 水 | 76克 | 2273克 | 3.3% | 1.5% | 2991克 |
| 灰色 | 1.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 10.3% | 450克 |
| 视黄醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 2.2% | 2143克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.6% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 42.7毫克 | 500毫克 | 8.5% | 4% | 1171克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 3.7% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 7% | 667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8.9μg | 400μg | 2.2% | 1% | 4494克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.9μg | 3μg | 30% | 14% | 333克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 6.4毫克 | 90毫克 | 7.1% | 3.3% | 1406克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 0.9% | 5000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 4.2毫克 | 15毫克 | 28% | 13% | 357克 |
| 维生素H，生物素 | 2.6μg | 50μg | 5.2% | 2.4% | 1923克 |
| 维生素PP，无 | 3.9098毫克 | 20毫克 | 19.5% | 9.1% | 512克 |
| 烟酸 | 2.2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 452.2毫克 | 2500毫克 | 18.1% | 8.4% | 553克 |
| 钙，钙 | 33.2毫克 | 1000毫克 | 3.3% | 1.5% | 3012克 |
| 镁，镁 | 24.4毫克 | 400毫克 | 6.1% | 2.8% | 1639克 |
| 钠钠 | 105.1毫克 | 1300毫克 | 8.1% | 3.8% | 1237克 |
| 硫S | 122.3毫克 | 1000毫克 | 12.2% | 5.7% | 818克 |
| 磷P | 128.3毫克 | 800毫克 | 16% | 7.4% | 624克 |
| 氯，氯 | 533.5毫克 | 2300毫克 | 23.2% | 10.8% | 431克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 420.5μg | ~ | |||
| 玻尔 | 77.7μg | ~ | |||
| 钒V | 73.3μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 2.2毫克 | 18毫克 | 12.2% | 5.7% | 818克 |
| 碘我 | 7.7μg | 150μg | 5.1% | 2.4% | 1948克 |
| 钴 | 6.6μg | 10μg | 66% | 30.7% | 152克 |
| 锂锂 | 34.5μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.1712毫克 | 2毫克 | 8.6% | 4% | 1168克 |
| 铜，铜 | 163.3μg | 1000μg | 16.3% | 7.6% | 612克 |
| 钼，钼。 | 12μg | 70μg | 17.1% | 8% | 583克 |
| 镍镍 | 7μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 30.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 266.4μg | ~ | |||
| 氟F | 44.3μg | 4000μg | 1.1% | 0.5% | 9029克 |
| 铬，铬 | 10.2μg | 50μg | 20.4% | 9.5% | 490克 |
| 锌，锌 | 1.596毫克 | 12毫克 | 13.3% | 6.2% | 752克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 6.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.7克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 39.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值为215 kcal。
肉酱油醋汁 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 22,2％，维生素B6 – 15％，维生素B12 – 30％，维生素E – 28％，维生素PP – 19,5％，钾– 18,1％，磷– 16％，氯– 23,2％，铁– 12,2％，钴– 66％，铜– 16,3％，钼– 17,1％，铬– 20,4％，锌– 13,3％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分醋汁的热量含量和化学成分每100 g
- 218千卡
- 77千卡
- 42千卡
- 16千卡
- 20千卡
- 157千卡
- 399千卡
- 11千卡
- 627千卡
- 318千卡
- 143千卡
- 0千卡
标签： 如何烹饪，215卡路里的卡路里含量，化学成分，营养价值，哪些维生素，矿物质，如何用肉罐头制作醋油，食谱，卡路里，营养素