如果早些时候只有我们的祖母在冬天从事滚动罐头，那么现在是我们尝试这项激动人心的活动的时候了。 秋天的库存在冬天会派上用场，在除夕夜，你的桌子上会有很好的罐子，没有增味剂和防腐剂。 

要准备美味的夏日回忆，您需要一套标准：干净的小玻璃罐和盖子（螺纹或带橡胶密封的金属）。 上一个版本的盖子需要技巧，除了缝合钥匙，你还需要很多其他的用具，所以我们建议你专注于螺纹盖子。 为了获得更大的空白，我们建议使用苹果醋或葡萄酒醋代替食醋。 

红菜头 

虽然甜菜在俄罗斯一年四季都有销售，但香辣腌料中的软甜菜看起来比煮或烤的更开胃。 此外，您可以用腌甜菜快速烹制罗宋汤，因为主要成分已经准备好了！ 腌制甜菜：煮沸，切成片或四分之一，倒在腌料上。 

黑胡椒，丁香月桂叶。 

甘蓝/卷心菜 

几个世纪以来，酸菜和酸菜一直是俄罗斯人最喜欢的菜肴。 经典的酸菜含有大量的维生素C、B9，以及铝、锌和钾、锰、铜和有机酸。 此外，卷心菜是最快的准备，它可以在烹饪后的几天内食用。 

黑胡椒，月桂叶。 

李子 

酸酸甜甜的梅子让你开心一整个冬天！ 现在你只需要找到最甜蜜和最成熟的。 在烹饪之前，您需要在几个地方刺穿水果，以免它们爆炸。 在将李子卷入罐子之前，最好将腌料倒在上面过夜——这样水果会浸泡并保持最大的味道。 

丁香、黑胡椒、月桂叶、肉桂。 

梨 

辛辣腌料中的梨将带您直接进入夏天！ 与此同时，您需要准备：选择最成熟和最香的梨，在腌料中煮沸并滚入罐中。 非常好吃，试试吧！ 

肉桂、丁香、五香粉。 

南瓜 

这种明亮的健康蔬菜在玻璃罐中看起来很漂亮，甚至可以装饰节日餐桌。 我们提供将南瓜切成细条并与其他预先切好的蔬菜——洋葱、大蒜和甜椒混合。 姜和南瓜结合会增加香料和寒冷中的温暖。 

姜、肉桂、丁香、辣椒的混合物。 

葡萄 

一道不寻常的菜肴，您一定会让您的客人大吃一惊！ 收获的葡萄最好选择成熟和去核的。 香料通常不用于腌制葡萄，因此葡萄从一开始就香甜可口，这一点很重要。 从一束中取出浆果，紧紧地放在罐子里，倒入沸腾的腌料。 拧上盖子，把它们和剩下的空白放在架子上！ 

不需要。 

西瓜 

腌制西瓜为南方居民所熟知，在这个季节，西瓜简直无处可去。 中路的我们已经习惯了 XNUMX-XNUMX 月的新鲜西瓜——那么为什么不尝试一下，为冬天卷起一片夏天呢？ 西瓜切块，去皮去骨，放在罐子里，淋上腌料，卷起来。 准备好！ 

醋栗叶，黑胡椒。