配料鲱鱼油醋汁
| 大西洋鲱鱼 | 200.0（克） |
| 甜菜 | 2.0（个） |
| 土豆 | 4.0（个） |
| 苹果 | 1.0（个） |
| 洋葱 | 0.5（个） |
| 醋 | 2.0（汤匙） |
| 橄榄油 | 2.0（汤匙） |
| 大蒜洋葱 | 1.0（个） |
| 食盐 | 0.2（茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 0.1（茶匙） |
| 糖 | 0.1（茶匙） |
| 核桃 | 2.0（汤匙） |
制备方法
将没有腌料的腌鲱鱼切成 1×1 厘米的块。 将甜菜和土豆去皮并切丁。 你需要拿一个带皮的青苹果。 把它切成方块，然后从腌料中仔细挑选所有在鲱鱼中捕获的洋葱。 冷却蔬菜，轻轻混合香醋，无需调味。 将醋、橄榄油、蒜末、盐、胡椒、糖倒掉，做成调料。 将调料倒在香醋上并再次搅拌。 在香醋上撒上坚果。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 119.1千卡 | 1684千卡 | 7.1% | 6% | 1414克 |
| 蛋白质 | 4.5克 | 76克 | 5.9% | 5% | 1689克 |
| 脂肪 | 6.9克 | 56克 | 12.3% | 10.3% | 812克 |
| 碳水化合物 | 10.5克 | 219克 | 4.8% | 4% | 2086克 |
| 有机酸 | 6.9克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.5克 | 20克 | 7.5% | 6.3% | 1333克 |
| 水 | 71.9克 | 2273克 | 3.2% | 2.7% | 3161克 |
| 灰色 | 0.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 20μg | 900μg | 2.2% | 1.8% | 4500克 |
| 视黄醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 3.9% | 2143克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 4.4% | 3.7% | 2250克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 5% | 1667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 8.4% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 10.4μg | 400μg | 2.6% | 2.2% | 3846克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 1.4μg | 3μg | 46.7% | 39.2% | 214克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 6.9毫克 | 90毫克 | 7.7% | 6.5% | 1304克 |
| 维生素D，钙化醇 | 4.2μg | 10μg | 42% | 35.3% | 238克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.9毫克 | 15毫克 | 12.7% | 10.7% | 789克 |
| 维生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.2% | 50000克 |
| 维生素PP，无 | 1.747毫克 | 20毫克 | 8.7% | 7.3% | 1145克 |
| 烟酸 | 1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 321.8毫克 | 2500毫克 | 12.9% | 10.8% | 777克 |
| 钙，钙 | 35.1毫克 | 1000毫克 | 3.5% | 2.9% | 2849克 |
| 镁，镁 | 26.1毫克 | 400毫克 | 6.5% | 5.5% | 1533克 |
| 钠钠 | 26.4毫克 | 1300毫克 | 2% | 1.7% | 4924克 |
| 硫S | 43.2毫克 | 1000毫克 | 4.3% | 3.6% | 2315克 |
| 磷P | 96.5毫克 | 800毫克 | 12.1% | 10.2% | 829克 |
| 氯，氯 | 150.4毫克 | 2300毫克 | 6.5% | 5.5% | 1529克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 240μg | ~ | |||
| 玻尔 | 117.7μg | ~ | |||
| 钒V | 47μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.2毫克 | 18毫克 | 6.7% | 5.6% | 1500克 |
| 碘我 | 8.8μg | 150μg | 5.9% | 5% | 1705克 |
| 钴 | 8.2μg | 10μg | 82% | 68.8% | 122克 |
| 锂锂 | 18.5μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.2968毫克 | 2毫克 | 14.8% | 12.4% | 674克 |
| 铜，铜 | 130.3μg | 1000μg | 13% | 10.9% | 767克 |
| 钼，钼。 | 5.2μg | 70μg | 7.4% | 6.2% | 1346克 |
| 镍镍 | 7.4μg | ~ | |||
| ，Rb | 215.7μg | ~ | |||
| 氟F | 97μg | 4000μg | 2.4% | 2% | 4124克 |
| 铬，铬 | 13.7μg | 50μg | 27.4% | 23% | 365克 |
| 锌，锌 | 0.4966毫克 | 12毫克 | 4.1% | 3.4% | 2416克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 4.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.3克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 12.5毫克 | 最大300毫克 |
能量值为119,1 kcal。
香醋鲱鱼 富含维生素和矿物质，例如：维生素B12 – 46,7％，维生素D – 42％，维生素E – 12,7％，钾– 12,9％，磷– 12,1％，钴– 82％，锰– 14,8％，铜– 13％，铬– 27,4％
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素D 维持钙和磷的稳态，进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损，骨骼组织的脱矿质增加，从而导致骨质疏松症的风险增加。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 铬系列 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
鲱鱼油菜籽成分的热量含量和化学成分，每100克
- 42千卡
- 77千卡
- 47千卡
- 41千卡
- 11千卡
- 898千卡
- 149千卡
- 0千卡
- 255千卡
- 399千卡
- 656千卡
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