美国医生对青年营养进行了一项大规模研究——它覆盖了 2 多人——并发现，总的来说，与非素食相比，无杀戮饮食为年轻人提供了更完整、多样化和健康的饮食。
这打破了肉食者中流行的神话，即素食者被认为是不快乐和不健康的人，他们如此否认自己，吃得单调乏味！ 事实证明，事实上，一切都恰恰相反——肉食者往往认为肉食可以满足身体对营养的需求——他们吃的植物和各种健康食品比他们使身体变得贫乏的要少。
该研究是根据 2516 名年龄在 12 至 23 岁的男性和女性的数据进行的。 其中，4,3% 是素食者，10,8% 是素食者，84,9% 从来不是素食者（也就是说，天然肉食者）。
医生们建立了一个有趣的模式：尽管年轻的素食者不吃肉和其他动物产品，但他们的营养更完整，正如医生所决定的那样，多吃蔬菜和水果，少吃脂肪。 另一方面，他们的同龄人不习惯拒绝自己一块肉，他们的特点是有超重甚至肥胖的倾向。
总的来说，这项研究再次证明素食是多样化的，有益于健康。 毕竟，一个有意识地转向素食的人（而不是突然决定一个人吃意大利面！）比那些还没有尝试过道德“绿色”饮食的人想象的要吃更多种类的美味和最重要的健康菜肴.