一些历史文献证明，十二使徒，甚至取代犹大的马太都是素食者，早期的基督徒出于纯洁和怜悯的原因不吃肉。 例如，圣金口约翰（公元 345-407 年）是他那个时代著名的基督教辩护者之一，他写道：“我们，基督教会的领袖，禁食肉食，以保持我们的肉体服从……吃肉违背自然，会污染我们。”
亚历山大的克莱门特（公元 公元前 160-240 年），教会的创始人之一，无疑对金口产生了巨大的影响，因为大约一百年前他写道： 我不耻于称其为“子宫中的恶魔”，是最糟糕的恶魔的。 与其把你的身体变成动物墓地，不如照顾幸福。 因此，使徒马太只吃种子、坚果和蔬菜，不吃肉。” 同样写于公元 XNUMX 世纪的《仁慈布道》被认为是基于圣约翰的布道。 彼得和被认为是最早的基督教文本之一，只有圣经除外。 “布道十二”明确地说：“不自然地吃动物的肉会污染，就像异教徒崇拜恶魔一样，带着它的牺牲品和不洁的宴会，一个人参与其中，就会成为恶魔的伴侣。” 我们要和谁争论呢？ 彼得？ 此外，关于圣约翰草的营养也存在争议。 保罗，虽然他在他的著作中并没有过多地关注食物。 福音 24:5 说保罗属于拿撒勒学派，严格遵守包括素食主义在内的原则。 先生在他的著作《早期基督教史》中。 Edgar Goodspeed 写道，早期的基督教学校只使用多马福音。 因此，这一证据证实了圣。 托马斯也避免吃肉。 此外，我们向可敬的教会之父尤西比乌斯（公元 264-349 年）学习。 BC），指的是 Hegesippus（c. 公元前160年），被许多人认为是基督兄弟的詹姆斯也避免吃动物肉。 然而，历史表明基督教逐渐背离了它的根基。 虽然早期的教父们遵循以植物为基础的饮食，但罗马天主教会满足于命令天主教徒至少遵守几天的斋戒，并且在星期五不吃肉（以纪念基督的牺牲）。 甚至这个处方也在 1966 年进行了修订，当时美国天主教徒大会决定信徒仅在大斋期的星期五禁食肉食就足够了。 许多早期的基督教团体试图从饮食中消除肉类。 事实上，最早的教会著作证明，直到 XNUMX 世纪才正式允许吃肉，当时君士坦丁大帝决定他的基督教版本从此变得普遍。 罗马帝国正式采用了允许吃肉的圣经读法。 素食基督徒被迫保守他们的信仰秘密，以避免被指控为异端。 据说康斯坦丁下令将熔化的铅倒进被定罪的素食者的喉咙里。 中世纪的基督徒从托马斯·阿奎那 (Thomas Aquinas, 1225-1274) 那里得到保证，说宰杀动物是神意所允许的。 也许阿奎那的观点受到他个人品味的影响，因为尽管他是一位天才并且在很多方面都是苦行者，但他的传记作者仍然将他描述为一位伟大的美食家。 当然，阿奎那也因其关于不同类型灵魂的教导而闻名。 他认为，动物没有灵魂。 值得注意的是，阿奎那也认为女性是没有灵魂的。 的确，鉴于教会最终怜悯并承认女性仍然有灵魂，阿奎那不情愿地让步，说女性比动物高一级，动物当然没有灵魂。 许多基督教领袖都采用了这种分类方式。 然而，通过直接研究圣经，很明显动物有灵魂：对于地上的一切走兽，空中的飞鸟，以及地上的一切爬行动物，都有灵魂还活着，我把所有的绿色药草都给了食物（创 1：30）。 根据 XNUMX 世纪最伟大的希伯来语-英语语言学家之一、《完整的希伯来语-英语词典》的作者鲁本·阿尔克雷 (Reuben Alkelei) 的说法，这节经文中确切的希伯来语单词是 nefesh（“灵魂”）和 chayah（“活的”）。 虽然圣经的流行翻译通常将这个短语简单地翻译为“生命”，从而暗示动物不一定有“灵魂”，但准确的翻译却恰恰相反：动物无疑有灵魂，但至少根据圣经.