蘑菇霉菌是蘑菇种植者在养殖香菇和平菇时遇到的最常见的疾病。 遗憾的是，鲜菇霉菌的防治目前还没有有效的方法，作物的保护在于及时采取预防措施。 真菌霉菌的主要类型是绿色、黄色、黄绿色、五彩纸屑、胭脂红、蜘蛛网和橄榄。 本页详细介绍了如何防止蘑菇在栽培过程中出现霉菌。
为什么蘑菇上会出现绿色霉菌？
绿色模具，通常会影响在大房间里种植的香菇。 蘑菇上出现绿色霉菌的原因是各种类型的 skae-yutsht，它们在自然界中相当普遍，并与起始材料一起出现在基质中。 它们与其他微生物一起也参与发酵。 这种病原体在高温下不会受到影响。 在这种情况下，剩余的微生物死亡，这种真菌开始发展得更快，没有遇到任何障碍和竞争对手。 这种真菌的菌丝体是一种薄的菌丝，它渗透到整个基质中，并赋予它地窖和霉菌的气味。 蘑菇菌丝体无法在这种条件下发育，因为它找不到营养。 他死得很快。 寄生真菌会产生孢子。 结果，在基质上出现浅绿色、橄榄绿色、黑色的芽。 真菌孢子充满绿色孢子。 此外，基质中的氨和新鲜空气的缺乏只会刺激这种真菌的生长。 如果鸡粪在初始混合物中混合不均匀，那么这有时也会导致发霉。
感染绿色霉菌的蘑菇是什么样子的，如图所示：
只能预防绿色霉菌。 为什么基质的起始材料应仅以适当的剂量服用并正确堆肥。 巴氏杀菌过程本身必须不断监测，在任何情况下都避免过热。
允许再次摇动受疾病影响的基质。 结果，您可以获得低产量。 在进行这种操作之前，通常会在基材上撒上过磷酸钙粉末。
牡蛎蘑菇和香菇上的棕色和黄色霉菌
棕色模具 经常影响牡蛎蘑菇和香菇。 它的病原体是一种发霉的腐生真菌。 在应用覆盖材料之前或之后，模具可能会出现在基材上。 起初，霉菌是白色的，蓬松的，然后变成棕灰色，呈斑块状。 如果你用手轻拍它或浇水，灰尘就会从这些地方升起。 当蘑菇菌丝体在覆盖材料中发芽时，蘑菇霉菌就消失了。
这种病只能预防，没有治愈方法。 作为预防措施，覆盖材料应该用基础唑处理。 另外，不要在地上堆肥。
黄色模具 也经常影响香菇。 它是由寄生真菌Myceliophtora lutea引起的； 这种病原体对香菇来说是最危险的病原体之一。 这种真菌可以在自然界中找到——它寄生在各种真菌的野生菌丝体上。 而在基质中，只有在同一个地方有香菇菌丝体时才会发育。 覆盖材料和基质之间的边界上出现白色菌丝体。 之后，孢子形成，受影响的区域变黄。 基材本身开始闻起来像氧化铜或碳化物。 真菌的孢子对高温有很强的抵抗力，它们在巴氏杀菌过程中不会死亡，并且可以通过人们的手和工具与土壤、受污染的基质一起携带。
为预防起见，必须严格遵守卫生要求，适当堆肥。 如果基质被感染，则应每周用 4% 福尔马林溶液喷洒蘑菇周围的所有东西。 并且每次中断后，都需要用 1% 的硫酸铜溶液喷洒项圈。 受感染的基质也用 1% 的硫酸铜溶液处理，然后才被送到垃圾填埋场。 这种基质不能用作有机肥料。 每次轮作后，所有产区必须在 12°C 下蒸煮 72 小时。
如果蘑菇上出现纸屑霉菌怎么办
黄色模具纸屑 – 这是一种不同的疾病，不同于通常的黄霉病。 它是由另一种寄生真菌引起的。 白色菌丝体以分散斑点的形式在基质中形成。 它们稍后变黄并变成黄褐色。 蘑菇组织甚至可以在中间形成。
这种寄生虫与蘑菇菌丝体同时发育，逐渐开始占据主导地位。 通过袋子可以清楚地看到斑点。 通过将基材从袋子中倒入纸上并将其分成水平层，甚至可以很容易地检查它们。 霉菌通常与蘑菇菌丝体的颜色不同——它总是灰银色。 发展中，这种疾病对蘑菇的结果有抑制作用。 它首先减速，然后最终停止。
霉菌的最大发展发生在播种菌丝体后的第 50-60 天。 因此，香菇出菇越晚，损失越大。
这种发霉的寄生真菌的孢子在 60°C 及以上的温度下死亡。 更常见的是，疾病通过基质传播，有时也可以在土壤中发现。 当基板从腔室中卸载时，感染会进入基板。 孢子与来自邻近香菇或用过的基质的灰尘一起被风带来。 土壤材料也可能被感染。 孢子与衣服和鞋子、工具、蜱虫、老鼠、蘑菇蝇等一起携带。
为了防止感染，有必要在香菇植物本身和邻近地区遵守卫生要求。 不得在土地板上进行堆肥。 基材必须在 12 °C 下适当巴氏杀菌 60 小时。 最好使用由聚合物薄膜制成的袋子，这样可以降低产蘑菇时感染传播的风险。 此外，应严格执行所有加速菌丝体生长和果实形成的措施（准备繁殖基质、菌丝体快速发芽、将其与巴氏杀菌基质混合等）。 这将有助于降低作物损失的风险。
如果蘑菇仍然被霉菌覆盖，则腿的饰边和附着在它们上的覆盖材料不应散落。 它们必须收集在聚合物薄膜袋中，并折叠到为此专门准备的坑中。 这些废物必须每天用硫酸铜溶液浇灌。 这个洞需要用泥土覆盖。 包装香菇的整个房间必须每天用硫酸铜溶液清洗和消毒。 所有通风口必须用网覆盖。 在蘑菇中工作前后，应清洗所有工作工具，清洗工作服，用硫酸铜溶液清洗和消毒鞋子，用肥皂和水洗手。
防治霉菌的主要措施是预防性的。 首先，有必要在蘑菇生长的各个阶段消除所有感染源。
为了防止霉菌出现在蘑菇上，必须每周用 1% 的硫酸铜溶液喷洒整个香菇区域一次。 用过的底物必须先用硫酸铜溶液处理，然后才能从蘑菇中取出。 只有在没有蘑菇的地方才能用作有机肥料。 生产设施也应与基材一起蒸煮。
黄绿色蘑菇模具
黄绿色模具 香菇中的底物经常受到影响。 蘑菇变弱，颜色变灰； 菌丝逐渐死亡。 取而代之的是带有黄绿色孢子和白色菌丝体的发霉蘑菇。 它有一种特有的霉味，感觉粘稠。 这种疾病是由几种不同的霉菌引起的。 它们能够同时发展，很难将它们隔离开来。 这种类型的模具在自然界中很常见。 它与起始材料一起进入基质，并与其他微生物一起参与堆肥。 黄绿色霉菌在 45°C 的温度下开始发育。它在良好的巴氏杀菌下完全死亡。 如果巴氏杀菌是恶意的，而且基质本身质量很差，那么霉菌会在蘑菇菌丝体发育的早期迅速感染。 感染能够渗透到高质量的基质中。 感染源可以是污染的废弃基质，散落在香菇和堆肥场地附近，风尘，鞋子，工具。 等蘑菇已经发霉了再想怎么办已经太晚了。 如果感染是在相对较晚的时间引入的，当菌丝体完全形成并开始果实形成时，作物损失的风险就会略微降低。
为了预防这种疾病，您必须始终遵守堆肥场的所有卫生规则。 不要使用长期存放的鸟粪。 堆肥应按照所有要求进行，并放置在堆放区。 基材必须始终进行热处理。 此外，从蘑菇中取出后需要立即润湿。 在刮风的日子里，不宜清洁它。 用过的基材必须装在塑料袋中。 定期清洗蘑菇并用杀菌剂消毒。
其他类型的霉菌
胭脂红霉 由真菌 Sporendomena purpurescens Bon 引起。 它在结果期间以白色泡芙或表皮材料块之间的菌丝覆盖物的形式出现。 这种霉菌的菌丝体发育得非常快，并覆盖了整个外壳材料层。 浇水时不吸水。 在香菇中，结果首先减少，然后完全停止。 霉菌的菌丝体变黄，后来变成樱桃红色，开始形成孢子。 这种真菌非常喜欢氮，并在富含氮的基质中发育。 如果基质的温度变为 10-18°C，则霉菌的生长增加，而栽培真菌的发育则相反。
为了预防这种疾病，应避免使用氮过饱和和浸水的底物。 施氮肥必须非常小心。 在基材的热处理过程中，肯定有新鲜空气流入。 氨必须完全释放。 底物的温度也必须始终是培养真菌的最佳温度。
蜘蛛网和橄榄模 – 平菇最常见的疾病。 它们出现在基质上并抑制菌丝体的生长和果实的形成。 对抗这些疾病的最简单和最有效的方法是盐。 它通常洒在受感染的区域。 盐可以防止疾病进一步传播。