茶

产品描述

通过浸泡或煮沸经过特殊加工的植物叶子制成的茶类（非茶类）非酒精饮料。 人们在温暖和潮湿的气候下，从茂密的人工林中生长的同一灌木丛中收获叶子。 最有利的天气条件是热带和亚热带。

最初，这种饮料仅作为药物流行； 然而，在中国唐朝统治时期，这种酿造成为一种流行的日常饮品。 许多神话和传说伴随着茶的出现。 根据中国的传说，这种饮料创造了一位神，他创造了所有的工艺品，神农，他不小心将几片茶树的叶子掉进了装有草药的锅里。 从那以后，他只喝茶。 传说的出现可以追溯到公元前 2737 年。

饮料的历史

后来的传说是关于佛教传教士菩提达摩的传说，他在冥想时不小心睡着了。 醒来后，他对自己很生气，以至于割断了他的眼皮。 他用玫瑰茶代替掉下的眼睑。 第二天尝到了它的叶子。 菩提达摩感到健康而充满活力。

进入欧洲，这种饮料是在 16 世纪由荷兰商人首先在法国传入的。 这种啤酒的忠实粉丝是路易十四，他说东方男人喝茶来治疗痛风。 正是这种疾病经常困扰着国王。 从法国开始，这种饮料传遍了所有欧洲国家。 它在德国、英国和斯堪的纳维亚半岛国家尤其受欢迎。 茶叶消费量最高的十个国家包括：英国、爱尔兰、新西兰、澳大利亚、加拿大、日本、俄罗斯、美国、印度、土耳其。

茶叶的收集和分类完全是手工工作。 最看重前两个叶芽和邻近的未吹芽。 使用这种原料，他们可以获得昂贵的酿造品种。 他们用成熟的树叶制成便宜的茶。 茶组件的机械化在经济上不具有优势，因为该集合将优质原料与大量残渣混合在一起，形成干叶，枝条和粗茎的形式。

组装后，茶的生产分为几个阶段：

• 擦干叶子。 为了软化和减少水分，他们将茶叶均匀地铺开，并在4-8°C的温度下放置32-40小时。
• 冰壶表。 该过程是手动的或通过机械辊进行的。 在这个阶段，从叶子中脱颖而出的汁液因此损失了大部分水分。
• 发酵。 在叶片中所含的氧化作用下，淀粉转化为单糖，而单宁中的叶绿素转化为叶绿素。
• 烘干。 为了停止氧化并达到3-5％的叶片湿度，可将它们在105°C（绿茶）或90-95°C（红茶）中干燥；
• 在自动生产线上切割（如果提供）；
• 根据形成的茶叶进行分类；
• 引入芳香族添加剂或草药的集合（如果提供了成品的配方）；
• 填料。

根据各种标准对茶进行了广泛的分类：

1. 茶布什的类型。 有几种植物：中国的，阿萨姆语的，柬埔寨的。
2. 根据发酵的程度和持续时间，酿造可以是绿茶，黑茶，白茶，黄茶，乌龙茶，PU erh茶。
3. 在增长的地方。 根据茶的产量，有所谓的茶分级。 最大的生产国是中国（主要是绿叶，绿色，黑色，黄色和白色品种）。 接下来的降序是印度（黑色小片状和颗粒状），斯里兰卡（锡兰绿茶和红茶），日本（面向国内市场的绿色品种），印度尼西亚和越南（绿茶和红茶），土耳其（中低茶）优质红茶）。 在非洲，人工林数量最多的是肯尼亚，南非共和国，毛里塔尼亚，喀麦隆，马拉维，莫桑比克，津巴布韦和扎伊尔。 茶质量低，黑切。
4. 根据茶叶和加工类型，将茶分为挤压，提取，制粒和包装。
5. 特殊的附加处理。 这可以是在动物胃中进一步发酵，烘烤或部分消化的程度。
6. 因为有味道。 最受欢迎的添加剂是茉莉花、佛手柑、柠檬和薄荷。
7. 草药填充。 这些来自传统饮料的茶只有名字。 通常，它只是一组药用植物或浆果：洋甘菊、薄荷、玫瑰、醋栗、覆盆子、芙蓉、百里香、圣约翰草、牛至等。

根据植物的类型和发酵过程，有酿造饮料的规则。 要准备一份茶，您应该使用0.5-2.5茶匙干茶。 黑色酿造的啤酒必须倒入沸水，而绿色，白色和黄色的酿造则必须将开水冷却到60-85°C。

煮茶的过程有其主要阶段。

跟随他们，您将获得真正的乐趣，以及烹饪和饮料的过程：

• 准备过程；
• 剂量冲泡
• 水加热；
• 加热盘子进行焊接；
• 酿造过程；
• 洒出饮料杯；
• 饮酒方法。

基于这些简单的阶段，许多国家已经形成了自己的饮茶传统。

在中国，习惯上以小SIPS喝热茶，不加糖或任何添加剂。 该过程将饮酒与尊重，团结或道歉相结合。 酿造总是服务于年龄较小或地位较高的人们。

日本和中国的传统

在日本和在中国一样，他们不添加任何东西来改变茶的口味，而在冷或热的SIPS中饮用。 传统的是在饭后和饭后喝绿茶。

诺曼底人的传统

西藏山区有游牧和僧侣，他们准备用黄油和盐混合的青砖。 这种饮料非常有营养，旨在在山区长时间运动后恢复体力。 接待和欢迎客人，总是伴随着茶水。 他们不断地为主人为客人提供纯茶，因为人们认为杯子不应该是空的。 临行前，客人必须清空他的杯子，以表示尊重和感激。

乌兹别克的传统

乌兹别克人这种酿造啤酒的传统与藏族有很大不同。 习惯上欢迎客人尽可能少倒茶，以提供更多与主人联系的机会，并表达对家的热情。 反过来，主人很愉悦，没有负担倒入碗里喝更多的茶。 对于入侵者，他们立即将一整杯茶倒了一次，不再倒了。

英国传统

喝啤酒的英国传统与日本人有很大的相似之处。 在英格兰，习惯上每天喝三杯加奶茶：早餐时间，午餐（13:00）和晚餐（17:00）。 但是，高度的城市化进程和国家的步伐极大地简化了传统。 基本上，他们使用茶袋，这样可以节省时间，并且不需要大量设备（必需的茶具，餐具，餐巾纸和鲜花来匹配桌布，桌子和饭菜）。

俄罗斯传统

在俄罗斯传统上，茶是在餐后用“茶炊”中的开水冲泡而成的，茶壶位于顶部，并通过刺激饮料的提取过程不断供以燃料。 通常在两次冲泡饮料的过程中发现。 陡峭时，饮料在一个小罐中冲泡，然后将一小部分倒入杯中，并用热水稀释。 这使每个人都可以单独调整饮料的浓度。 还决定将茶倒入茶碟中，并加一点糖。 但是，如此出色的传统几乎消失了。 他们仍然可以在乡村和乡村的偏远地区找到。 基本上，现在人们使用茶袋，并在传统的煤气或电热水壶中烧开水。