钙是健康人饮食中的重要元素。 骨骼组织、肌肉、神经、稳定的血压和一般的健康都需要它。 今天大多数人都在乳制品中看到了钙的来源。 不喝牛奶的人有什么选择？
推荐的每日钙摄入量为每天 800 毫克至 1200 毫克。 一杯牛奶含有 300 毫克的钙。 让我们将此数字与其他一些来源进行比较。
这只是钙植物来源的一小部分。 看看它，你就会明白，植物性食物的使用完全能够提供每日所需的钙剂量。 但是，钙的多少还不能保证健康。 根据耶鲁大学对 34 个国家/地区进行的 16 项研究的分析，食用大量乳制品的人患骨质疏松症的几率最高。 与此同时，每日钙摄入量为 196 毫克的南非人发生髋部骨折的几率更低。 科学家们强调，久坐不动的生活方式、高糖饮食等对保持骨骼和全身健康也很重要。
简单地说，钙的多少与骨强度没有直接关系。 这只是步骤之一。 喝一杯牛奶，人体实际吸收了32%的钙，半杯大白菜提供了吸收的70%的钙。 21% 的钙从杏仁中吸收，17% 从豆类中吸收，5% 从菠菜中吸收（由于草酸盐含量高）。
重要的是要考虑到这样一个事实，即即使每天摄入钙的标准，您也会感觉到它的缺乏。
骨骼健康不仅仅是钙的摄入量。 矿物质、维生素 D 和身体活动是重要的组成部分。 钙的植物来源的重要优势之一是复合物中的矿物质和微量元素，例如锰、硼、锌、铜、锶和镁。 没有它们，钙的吸收就会受到限制。
辣椒或炖菜中加入豆类和豆类
白菜豆腐煲汤
用西兰花、海藻、杏仁和葵花籽装饰沙拉
- 在全麦面包上涂上杏仁黄油或鹰嘴豆泥