我们经常低估白色蔬菜。 尽管缺乏色素，但白色蔬菜富含维生素 B、维生素 C、钾、镁和硒等营养物质。 在白色蔬菜中，您还会发现增强免疫力的植物营养素，可以保护我们免受疾病侵害。
所以，我们在谈论什么蔬菜： - 花椰菜 - 大蒜 - 大头菜 - 洋葱 - 欧洲防风草 - 萝卜 - 香菇含有萝卜硫素，这是一种能杀死癌症干细胞的硫化合物。 要选择优质的花椰菜头，注意花序就足够了——它们不应该有黄色斑点。 质量的第二个指标是新鲜、明亮、绿色的叶子，顺便说一下，它是可食用的，是汤的很好的补充。 包括香菇，影响血液中脂质和葡萄糖的含量，控制体重和免疫力，为身体提供营养和抗氧化剂。 在您的蔬菜饮食中添加蘑菇将有益于您的健康。 根据中国疾病预防控制中心的一项研究，每周至少吃两次生牛奶的人患肺癌的风险降低了 2%。 如果您不喜欢生大蒜，可以在低温下煎炸（高温会带走一些有益特性）。