塞尔维亚美食

我们都是内心深处的美食家，他们迟早会疯狂地想要尝试一些特别的东西，但又不会伤到自己的胃。 在这种情况下，塞尔维亚菜的传统菜肴之一可能会来拯救。 它既简单又精致，对口渴的斯拉夫灵魂来说是一样接近和可以理解的。 它还拥有非常丰富的流行美食、口味、产品及其不寻常组合的食谱。

创办缘起

如今，世界上几乎每个大城市都可以使用至少一间塞尔维亚餐厅。 都是因为她独特的烹饪原理和传统。 但是，单个历史事件曾经对它们的形成过程产生了巨大的影响，其痕迹仍然在塞尔维亚的民族美食中被发现。

这个国家在 XNUMX 世纪开始出现，当时斯拉夫部落以及今天的塞尔维亚人的祖先在巴尔干半岛西部定居。 随着时间的推移，塞尔维亚国家发展起来，并且在中世纪已经将其领土扩展到西巴尔干地区的整个领土。 据说，现代塞尔维亚美食就是在那时开始发展起来的。 在那个时代，它主要包括肉类、乳制品、面包和蔬菜。 塞尔维亚人用香菜和黑胡椒稀释了平常的口味，在这个国家使用的香料中，它们仍然占据主导地位。

后来，受到保加利亚美食的影响，当地家庭主妇从那里借来了新鲜蔬菜沙拉的食谱，以及一些烹饪方法，例如：煮沸，炖煮，烘烤。 在二十世纪，土耳其汗国征服了土耳其，随后大量采用了征服者的饮食习惯。 塞尔维亚人特别喜欢土耳其糖果，至今仍在当地的糕点店成功出售。

此外，塞尔维亚的民族美食也受到匈牙利，德国，斯拉夫和地中海美食传统的影响。 您可以通过分析当地特色菜和菜谱来验证这一点。

特征

• 缓解… 大部分菜肴均以熟悉的产品为基础，不同寻常的组合带来新口味，成为厨房真正的亮点。 此外，烹饪它们的过程通常需要最少的时间并且并不困难。
• 丰富的肉......他们说没有塞尔维亚菜是不可想象的。 当地人对猪肉情有独钟，猪肉慢慢吐出一口唾沫，裹着一层开胃的外皮，散发着无与伦比的香气。 除此之外，羊肉和山羊肉在这里也很受重视。
• 高质量的 对蔬菜的热爱在塞尔维亚人的心中生活了几个世纪。 最常见的是使用茄子，西红柿，洋葱和辣椒，将它们炖，在锅中炸或烤，酿或简单地生吃。
• 尊重面包和面团产品... 自塞尔维亚美食诞生之日起，面包就一直是当地饮食的基础，因此它今天在这里仍然很受欢迎也就不足为奇了。 塞尔维亚的女招待喜欢烘烤各种馅饼、甜甜圈、煎饼和其他有馅或无馅的好吃的东西。 此外，面包在宗教仪式中被积极使用。 有趣的是，被宠坏的它从来没有被扔掉，而是简单地用它制作了克瓦斯。
• 丰富的乳制品... 民族美食的骄傲是以特殊方式发酵的牛奶 - kaymak。 除此之外，在这里的桌子上，您总能看到由羊奶、酸奶、果冻奶（我们酸奶的一种变体）制成的各种奶酪。

基本烹饪方法：

塞尔维亚美食的存在已有数年之久，其中特别的菜肴脱颖而出，立即成为传统的民族美食。 鉴于这个国家的悠久历史，今天很难判断它们的真正来历，但始终值得一试。 它：

凯马克。 在制备过程中，将牛奶煮沸，然后冷却，从而在其上形成一层薄膜。 然后将这层薄膜收集起来并层层放置在一个特殊的木盘中。 有时在层间撒盐。 这道菜的味道正在发酵，据目击者称，这会产生惊人的味道。 Kaymak 用作小吃或一种酱汁。

Razhnichi的烤肉串是用木炭煮熟的烤肉串。

Aivar –鱼子酱配辣椒粉。 XNUMX月的传统菜。

Chevapchichi –小香肠和碎肉。

Castradina –羊肉干。

Punena tikvitsa 是一种以南瓜为馅料的菜肴，里面塞满了米饭和肉。

Burek 是一种带有奶酪或肉的酥皮馅饼。

Zelyanitsa – 菠菜和奶酪烘焙食品。

鱼汤。

Pleskavitsa –用木炭煮熟的碎肉面包。

诱惑是当地的甜甜圈。

Strukli是用坚果和李子烤制而成的美味佳肴。

Boza 是一种由玉米制成的碳酸饮料。

咖啡实际上是一种国饮。 最受欢迎的品种是塞尔维亚咖啡和土耳其咖啡。 茶在这里很少喝，更像是一种药物，而不是真正的解渴佳肴。