罗马尼亚美食

它与国家本身一样多样，古老而神秘。 也许是由于它与其历史和文化紧密地交织在一起的事实。 自己做个判断：经德古拉伯爵（Dracula）对待的菜肴食谱仍然存在。 没错，现在，他们为游客专门准备了使用相同的技术，顺便说一句，并讲述了他一生中的可怕故事。 这不是它的唯一优势。 但是首先是第一件事。

发展历程

地道的罗马尼亚美食经过几个世纪的发展。 罗马尼亚本身是伟大的罗马帝国的最后“一块”。 在其存在期间，它既遭受了土耳其人的侵害，也遭受了法国人的侵害。 但是，最有趣的是，这些民族不仅把艰辛和艰辛带到了罗马尼亚，而且还带走了部分文化，这些文化后来被罗马尼亚的美食所吸收。

天堂一直支持着她。 毕竟，罗马尼亚是平原和高原，丘陵和山脉，湖泊和黑海沿岸的聚集地。 多么独特的多瑙河三角洲值得！ 所有这些因素都以某种方式影响了罗马尼亚美食的发展。 仅仅是因为他们给它提供了肥沃的土壤，当地人在此土壤上生长并种植了许多蔬菜，水果和农作物，养牛，绵羊，猪和家禽的机会以及钓鱼的机会。

此外，“从瓦兰吉人到希腊人”的最大贸易路线曾经穿过罗马尼亚的土地，因此希腊和土耳其菜肴出现在当地美食中，以及成为国家的产品 - 玉米。 这发生在 XNUMX 世纪，从对玉米地的引用来看。

此外，邻近的美食-保加利亚，南斯拉夫，摩尔达维亚-也产生了很大的影响。 因此，类似菜肴的相似名称。

特征

罗马尼亚美食的特色：

• 菜肴的简单和饱腹感；
• 种类繁多的产品。 有各种蔬菜和水果、香料、乳制品和肉制品、谷物；
• 区域特征。 事实是，在现代罗马尼亚的领土上，至少有6个历史省份，每个省份都以自己的方式制备相同的菜肴；
• 原始烹饪方法 - 罗马尼亚人的羊肉尸体在新挖的洞中以老式方式烹制，罗宋汤用醋或酸菜汁酸化，复活节蛋糕用奶酪和奶油制成。 但最有趣的是他们的传统。 百年历史、有趣、原创……

传统及习俗

与其他许多国家一样，在罗马尼亚，人们庆祝宗教节日–圣诞节，新年，并因此庆祝复活节。 但是他们以一种特殊的方式来庆祝他们。 到目前为止，在圣诞节前的20月XNUMX日，在当地的村庄里，人们都进行了宰杀猪的仪式，通常以“猪的纪念”为结尾。 女主人为他们准备各种肉类菜肴，首先由参与者在屠宰过程中尝试。 在春季，复活节前夕，罗马尼亚人传统上是用羔羊做饭。

基本烹饪方法：

您可以永远谈论真正的罗马尼亚菜。 但是，真正的美食家声称，以下人非自愿地脱颖而出，这些人早已成为这个国家的一种热情：

Chorba 是一种浓汤。 其制备方法有多种——从简单到最复杂，使用蔬菜、柠檬汁、香草、酸奶油、猪肉、香料等。

Mamalyga –实际上，它是由玉米粉制成的粥，但是有很多制备方法。 可以在这里煮，炸，烤，也可以用饺子代替，也可以代替面包。 这种传统仍然存在于乡村中。 在这种情况下，用粗线切碎小猪。 最近，该菜已被包括在许多餐馆的菜单中，是不含脂肪和胆固醇的高品质食物。 有趣的是，当地人高度重视人称素，甚至将其与预兆联系在一起。 我在梦中看到同性恋，期待愉快的爱好！

Chiftele是个大肉丸。

Mititei – 香肠或肉丸配胡椒和大蒜，在啤酒刨丝器上煎炸。

Kaltabosh是一种用猪内脏制成的香肠。

Stufat是用公羊的肋骨和脊椎制成的菜。

Plachine din peste –蔬菜炖河鱼。

萨拉村（Saramura）是盐水中的鱼。

Tochitura – 番茄酱炖肉。

威尔斯利–用猪肉末，山羊或羊肉末制成的自制香肠。

馏分是用羊杂碎制成的油炸肉饼。

Varza Kalita 是一道排骨、鸭肉或香肠配炖白菜的菜肴。

Parjoale –肉丸。

Frigerui-烧烤。

托卡纳（Tokana）–肉炖西红柿酱和洋葱。

烟熏山羊肉。

针上的鳟鱼。

一只公羊吐口水。

白奶酪。

Slivovitsa 是一种李子伏特加，已在橡木桶中储存超过 3 年。