营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 364千卡 | 1684千卡 | 21.6% | 5.9% | 463克 |
| 蛋白质 | 21.58克 | 76克 | 28.4% | 7.8% | 352克 |
| 脂肪 | 29.84克 | 56克 | 53.3% | 14.6% | 188克 |
| 碳水化合物 | 0.12克 | 219克 | 0.1% | 182500克 | |
| 水 | 45.52克 | 2273克 | 2% | 0.5% | 4993克 |
| 灰色 | 2.94克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 407μg | 900μg | 45.2% | 12.4% | 221克 |
| 视黄醇 | 0.401毫克 | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.077毫克 | 5毫克 | 1.5% | 0.4% | 6494克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.072毫克 | 1.5毫克 | 4.8% | 1.3% | 2083克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.676毫克 | 1.8毫克 | 37.6% | 10.3% | 266克 |
| 维生素B4，胆碱 | 15.4毫克 | 500毫克 | 3.1% | 0.9% | 3247克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.19毫克 | 5毫克 | 3.8% | 1% | 2632克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.06毫克 | 2毫克 | 3% | 0.8% | 3333克 |
| 维生素B9，叶酸 | 2μg | 400μg | 0.5% | 0.1% | 20000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.22μg | 3μg | 7.3% | 2% | 1364克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.5μg | 10μg | 5% | 1.4% | 2000克 |
| 维生素D3，胆钙化醇 | 0.5μg | ~ | |||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.26毫克 | 15毫克 | 1.7% | 0.5% | 5769克 |
| 维生素K，叶醌 | 2.5μg | 120μg | 2.1% | 0.6% | 4800克 |
| 维生素PP，无 | 1.148毫克 | 20毫克 | 5.7% | 1.6% | 1742克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 158毫克 | 2500毫克 | 6.3% | 1.7% | 1582克 |
| 钙，钙 | 298毫克 | 1000毫克 | 29.8% | 8.2% | 336克 |
| 镁，镁 | 29毫克 | 400毫克 | 7.3% | 2% | 1379克 |
| 钠钠 | 415毫克 | 1300毫克 | 31.9% | 8.8% | 313克 |
| 硫S | 215.8毫克 | 1000毫克 | 21.6% | 5.9% | 463克 |
| 磷P | 375毫克 | 800毫克 | 46.9% | 12.9% | 213克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.62毫克 | 18毫克 | 9% | 2.5% | 1111克 |
| 锰，锰 | 0.093毫克 | 2毫克 | 4.7% | 1.3% | 2151克 |
| 铜，铜 | 564μg | 1000μg | 56.4% | 15.5% | 177克 |
| 硒 | 3.8μg | 55μg | 6.9% | 1.9% | 1447克 |
| 锌，锌 | 0.66毫克 | 12毫克 | 5.5% | 1.5% | 1818克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.12克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.639克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 1.485克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.589克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.893克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.861克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.549克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.575克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.805克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.227克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.859克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.372克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.072克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.244克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 4.022克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 2.612克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.829克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.842克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.098克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 79毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 20.639克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油腻 | 1.496克 | ~ | |||
| 6：0尼龙 | 0.656克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.806克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 2.879克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 1.318克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 3.026克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 7.809克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 2.648克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 6.808克 | 最小16.8г | 40.5% | 11.1% | |
| 16：1棕榈油 | 0.709克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.099克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.709克 | 从11.2到20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18：2亚油酸 | 0.709克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 0.709克 | 从4.7到16.8 | 15.1% | 4.1% |
能量值为364 kcal。
- 盎司= 28.35克（103.2 kCal）
半硬质山羊奶酪，mdzh 55％干粉 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 45,2％，维生素B2 – 37,6％，钙– 29,8％，磷– 46,9％，铜– 56,4％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
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