俄罗斯东正教圣蒂洪（St. Tikhon）是莫斯科和全罗斯宗主教（1865-1925 年）的圣典，他的遗物安放在顿斯科伊修道院的大型大教堂中，他的一次演讲专门讨论素食主义，称其为“世界的声音”赞成禁食。” 质疑素食者的某些原则，总的来说，圣人为拒绝吃所有生物而大声疾呼。
我们认为从圣蒂洪的谈话中完整引用一些段落是有利的……
素食这个名字，在现代社会的观念中，就是这样一个方向，只允许吃植物产品，不能吃肉和鱼。 为了捍卫他们的学说，素食者引用数据 1）从解剖学上：一个人属于肉食动物的范畴，而不是杂食动物和肉食动物； 2）来自有机化学：植物性食物含有营养所必需的一切，与混合食物一样能维持人体的体力和健康，即动植物性食物； 3）从生理上：植物性食物比肉类更容易吸收； 4）从医学上看：肉食使身体兴奋，缩短寿命，而素食则相反，保存和延长寿命； 5）从经济上：蔬菜食品比肉食品便宜； 6) 最后，给出道德方面的考虑：杀戮动物与人的道德情感相违背，而素食主义给一个人自己的生活和他与动物世界的关系带来了平静。
甚至在古代，在异教世界（毕达哥拉斯、柏拉图、萨基亚-穆尼）也表达了其中一些考虑； 在基督教世界中，它们更经常被重复，但表达它们的人是单身个人，并不构成一个社会； 直到本世纪中叶，在英国，然后在其他国家，整个素食社会才兴起。 从那时起，素食运动越来越多； 越来越多的追随者热心地传播他们的观点并试图将其付诸实践； 所以在西欧有很多素食餐厅（仅在伦敦就有多达三十家），其中的菜肴完全由植物性食物制成； 出版了素食烹饪书籍，其中包含准备 XNUMX 多道菜的膳食时间表和说明。 我们在俄罗斯也有素食主义的追随者，其中就有著名作家列夫·托尔斯泰伯爵……
......素食主义被承诺一个广阔的未来，因为，他们说，人类最终会不择手段地找到吃素食者的方式。 即使是现在，在欧洲的一些国家，牲畜减少的现象也很明显，而在亚洲，这种现象几乎已经发生，尤其是在人口最多的国家——中国和日本，所以在未来，虽然不是附近根本不会有牲畜，因此也就没有肉食了。 如果是这样，那么素食主义的优点是它的追随者发展了迟早人们必须加入的饮食和生活方式。 但是，除了这个有问题的优点之外，素食主义还有一个不容置疑的优点，那就是它迫切呼吁我们在这个性感而娇生惯养的时代禁欲……
... 素食主义者认为，如果人们不吃肉食，那么地球上早就建立了完全的繁荣。 甚至柏拉图在他的对话《论共和国》中也发现了不公正的根源，战争和其他罪恶的根源，人们不想满足于简单的生活方式和苛刻的植物性食物，而是吃肉。 另一个素食主义的支持者，已经是基督徒，再洗礼派特赖恩（死于 1703 年），在这个主题上发表了一些言论，“食物伦理”的作者在他的书中特别“高兴”地引用了这一主题。
“如果人们，”特赖恩说，“停止冲突，放弃压迫以及促进和处置他们的东西——不杀死动物，吃掉它们的血和肉——那么在很短的时间内，他们就会削弱，或者可能会削弱，并且之间相互谋杀他们，恶魔的仇恨和残酷将完全不复存在……然后所有的敌意都将停止，无论是人还是牲畜的悲惨呻吟都会被听到。 那时就没有屠宰牲畜的血流，没有肉市的恶臭，没有血腥的屠夫，没有大炮的轰鸣，没有城市的燃烧。 臭气熏天的监狱将消失，铁门将倒塌，人们在铁门后将远离他们的妻子、孩子和新鲜的自由空气； 求衣求食者的叫喊声将被压制。 没有愤慨，没有巧妙的发明可以在一天之内摧毁成千上万人辛勤工作所创造的东西，没有可怕的诅咒，没有粗鲁的言论。 不会因为过度劳累而对动物造成不必要的折磨，不会对少女进行腐败。 不会以高价出租土地和农场，这将迫使佃户将自己及其仆人和牲畜精疲力尽，但仍负债累累。 不会有上级对下级的压迫，没有过度和暴食的必要； 伤者的呻吟将无声； 医生将不再需要从他们身上切开子弹，取出压碎或折断的胳膊和腿。 患有痛风或其他严重疾病（如麻风病或消费）的人的哭泣和呻吟，除了老年疾病，将会平息。 孩子们将不再是无数痛苦的受害者，他们将像小羊、小牛或任何其他不知道疾病的动物的幼崽一样健康。 这是素食者描绘的诱人画面，实现这一切是多么容易：如果你不吃肉，人间将建立一个真正的天堂，一个宁静而无忧无虑的生活。
……然而，怀疑素食者所有美好梦想的可行性是允许的。 的确，一般的禁欲，尤其是肉食的禁欲，可以抑制我们的情欲和肉欲，使我们的精神非常轻松，并帮助它摆脱肉体的统治，征服它的统治和控制。 但是，如果将这种身体禁欲视为道德的基础，并从中汲取所有高尚的道德品质，并与素食者一起认为“素食本身就具有许多美德”，那将是错误的……
身体的禁食只是作为获得美德的一种手段和帮助——纯洁和贞洁，并且必须与精神上的禁食相结合——禁欲和恶习，去除不良思想和恶行。 没有这个，就其本身而言，它是不足以拯救的。