在家腌制价值的食谱

那些知道如何在冬天用盐腌蘑菇的家庭主妇总是设法用美味的小吃招待他们的家人和朋友。 这些子实体虽然不是很受欢迎，但如果经过熟练的烹调，就能体会到它们的有益特性和味道。 “无声狩猎”的粉丝们保证，贵重物品的收集和准备是一项令人兴奋但同时也是负责任的业务。 因此，在您学习如何在家中加盐之前，您需要熟悉专家的食谱和说明。

有 2 种腌制 valuev 的方法： 冷热。 无论您使用哪种选项，煮熟的蘑菇都将成为您餐桌上真正的美味佳肴。 然而，这里也有秘密： 这些子实体的一个特征是果肉中的苦味。 因此，为了摆脱它，蘑菇浸泡3天。 在这种情况下，您需要 3-4 次将水变冷。 经过这样的程序后，这些价值可以用于进一步加工：油炸、盐、腌制、炖甚至烘烤。

本文将考虑 5 种以冷方式腌制价值的食谱和 5 种以热方式腌制的食谱。

以寒冷的方式为冬季提供咸味价值的食谱

冷盐瓦亚斯的食谱是为节日餐桌准备开胃菜的绝佳选择。

• 5公斤的主要产品；
• 盐200克；
• 7把莳萝伞；
• 5片月桂叶；
• 醋栗叶。

此配方中对初级加工的描述将是后续方法中描述的所有盐渍的基础。

如何以冷的方式加盐使产品的最终结果变得美味且对您的健康无害？

如何在家里用冷的方式加盐

在这个以冷方式腌制价值的食谱中，最好取一个搪瓷锅，然后将蘑菇放入罐中并关闭。

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• 3公斤的主要产品；
• 盐150克；
• 10片樱桃叶；
• 2片辣根叶；
• 3片月桂叶；
• 10个黑胡椒。

价值的冷盐腌分为几个阶段：

1. 初步清洗后，有条件的食用菌用水倒入3天以去除苦味。
2. 用过的水沥干，子实体铺在筛子上沥干晾干。
3. 将一层盐倒在搪瓷锅的底部，铺上樱桃和辣根叶。
4. 然后铺一层蘑菇，盖朝下，厚度不超过5厘米。
5. 顶部放上切碎的大蒜、盐、月桂叶和胡椒。
6. 最后一层铺上盐、辛辣的叶子，并用干净的厨房餐巾纸覆盖。
7. 它们用一个大的倒置板盖住，并用负载向下压，使值沉降并让汁液流动。
8. 20 天后，当蘑菇被盐水覆盖时，将它们转移到玻璃罐中，倒入相同的盐水。
9. 用紧塑料盖关闭并放在地下室的架子上。
10. 2个月后，蘑菇完全可以使用了。

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在玻璃罐中以寒冷的方式腌制过冬价值

这种方法展示了如何在罐子里加盐过冬，与以前的方法不同。 在这种情况下，在腌制之前，蘑菇需要在沸水中焯一下。

• 4公斤的主要产品；
• 盐180克；
• 1 st。 l. 莳萝种子;
• Xnumx 芽丁香；
• 2片辣根。

冷盐香菇配方需要详细说明。

1. 初步清洗后，蘑菇在大量的水中清洗，使所有的沙子都出来了。
2. 装满水，放置 2-3 天，让苦味变湿。
3. 将蘑菇放入滤锅中，放入沸水中煮 5 分钟。 热烫过程可防止价值以咸味形式变酸。
4. 立即用冷水冲洗并放在筛子上沥干并干燥。
5. 我们把撕碎的辣根叶放在消毒过的瓶子底部，倒上一层薄薄的盐。
6. 在上面放一层蘑菇，撒上盐和食谱中指定的其他香料。
7. 以类似的方式，我们将罐子装满，撒上盐和香料。
8. 按下并倒入1汤匙。 冷开水。
9. 我们关上盖子，把它们带到地下室。
10. 我们在不高于 +10°C 的温度下储存，以消除工件酸化的风险。 15 天后，可以将蘑菇开胃菜摆上餐桌招待客人。

用樱桃和橡树叶腌制价值

每个人都会喜欢以这种方式在冬天腌制 Valuev 蘑菇的食谱：蘑菇香脆、坚硬且美味可口。 食谱中提供的香料和香料使这道菜变得原始。

• 3公斤的主要产品；
• 盐150克；
• 1茶匙芫荽籽；
• 樱桃和橡树叶。

以冷方式度过的越冬价值的腌制应分阶段进行。

1. 蘑菇清洗干净后，用冷水倒入 3 天。
2. 之后，将部分放在滤锅中，并在沸腾的盐水中浸泡 7 分钟。
3. 在筛子上铺成薄层，以排出多余的液体 10-15 分钟。
4. 纯樱桃叶和橡树叶放在任何玻璃或搪瓷容器的底部，这将使蘑菇具有弹性。
5. 倒入一层薄薄的盐，将一小部分蘑菇分布到不超过6厘米的高度。
6. 在上面撒上盐和芫荽籽。
7. 传播所有可用的蘑菇并使用所有香料。
8. 最后一层应该是盐，还有樱桃叶和橡树叶。
9. 将蘑菇向下压，用纱布餐巾盖住，然后在上面放一个负载，让蘑菇释放汁液。
10. 1,5-2 个月后，蘑菇完全可以使用，尽管有些人在 20-25 天后开始食用。

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Valuev蘑菇在家冷腌的食谱

这种在家腌制价值的方法不仅要浸泡几天，还要稍微煮沸。 这将完全确保通过冷酸洗进一步制备价值蘑菇。

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• 3公斤的主要产品；
• 盐150克；
• 1茶匙柠檬酸；
• ½ 茶匙 孜然;
• 2茶匙牛至；
• 辣根叶；
• 5瓣大蒜。

1. 初步清洗和浸泡后，将香菇放入沸水中。
2. 倒入1汤匙。 l. 盐和柠檬酸，煮沸 15 分钟，放入滤锅中取出。
3. 辣根叶和一层薄薄的盐铺在罐子的底部。
4. 接下来是一层蘑菇和一层所有香料。
5. 将所有子实体与香料一起铺好，并在每一层撒上盐，用手压下，盖上纱布餐巾，然后放上一个负载。
6. 几天之内，蘑菇沉淀并释放出汁液，用盐水覆盖所有层。
7. 每周一次，您需要查看装有蘑菇的容器，如果出现霉菌，请将其取出，然后用热水清洗纱布并再次盖上蘑菇。

以下5个食谱将告诉您如何以热的方式正确地为冬季加盐。

如何用热的方式给香菇加盐（附视频）

这种方法有助于快速获得零食，并在腌制 10 天后将蘑菇放在桌子上。

• 3公斤的主要产品；
• 150-180克盐；
• 4个灯泡；
• 3 艺术。 l. 切碎的辣根；
• 4把莳萝伞。

我们为您提供观看视频，展示如何以热的方式腌制价值蘑菇：

1. 去皮，切断腿，倒入水5-7小时，以去除苦味。
2. 烧开水，放入泡好的香菇。
3. 煮沸 30 分钟，不断去除表面的泡沫。
4. 取出，放入滤锅中，用冷水冲洗。
5. 放入一个大容器中，撒上盐和所有香料（将洋葱切成半环），用手搅拌均匀。
6. 安排在消毒过的罐子里，从塑料瓶里装上一瓶水，然后带到地下室。

几天后，您可以用 valuya 对待您的亲友。

Valuev 蘑菇在罐子里过冬的热盐腌制配方

如果您的家庭没有木桶或陶瓷桶，那么展示如何给价值蘑菇加盐的食谱适用于玻璃罐。

• 2公斤的主要产品；
• 4 艺术。 水;
• 植物油;
• 100克盐。

在家里腌制 Valuev 蘑菇遵循以下模式：

1. 子实体必须先清除森林杂物，然后在冷水中浸泡5-8小时，折叠成筛子。
2. 将食谱中指示的水倒入搪瓷锅中，煮沸并加盐。
3. 将蘑菇浸入沸水中，用小火煮20-25分钟，不断去除泡沫。
4. 将煮沸的价值分配到消毒过的罐子里，倒入 3 汤匙。 l. 煮熟的植物油。
5. 让蘑菇冷却，用羊皮纸系好，用止血带系好，放在凉爽的房间里。
6. 这样的坯料以后可以用来腌制，也可以用来做第一道菜。

用热法用伏牛花腌制价值

冬天在罐子里腌制价值是为意外到来的客人准备快餐的好方法。 用热盐腌制的蘑菇与酒精饮料很相配，与主菜相得益彰。

• 3公斤的主要产品；
• 150-170克盐；
• 黑醋栗叶；
• 1 升小檗;
• 莳萝小枝。

如何在罐子里正确加盐，将详细说明配方。

1. 香菇清洗干净，倒入冷水5小时。 在此期间，建议更换液体 2-3 次。
2. 浸泡后，子实体再次倒入水，中火煮沸20分钟，去除泡沫。
3. 将肉汤沥干，让蘑菇沥干并冷却。
4. 铺在一个大碗里，倒出所有的盐和香料，用手调匀。
5. 放置 3-5 小时，不时搅拌整个物质以融化盐晶体。
6. 他们把它放在脖子下面准备好的罐子里，按下并放一个负载（装满水的塑料瓶可以充当负载）。
7. 取出到凉爽的房间长期存放。
8. 一段时间后，汁液应该开始从工件上冒出来，逐渐开始溢出罐子的边缘。 这将有助于去除子实体中剩余的苦味。 每周数次，应将一根干净的木棍放入罐中（最底部），以使蘑菇富含氧气。
9. 负载改为较轻的负载，继续加盐。 从蘑菇放入罐子的那一刻起，这个过程总共持续了 30 天。

大蒜和莳萝热盐腌 Valuev

以下以热的方式为冬天准备咸味瓦片的食谱为零食带来了实实在在的好处。 第一种——煮沸后，苦味消失，难闻的粉味也消失了。 二是蘑菇腌制的时间比冷腌制的要短得多。

• 2公斤的主要产品；
• 盐120克；
• 10瓣大蒜;
• Xnumx 芽丁香；
• 1 st。 l. 干莳萝；
• 黑醋栗和红醋栗的叶子。

过冬的热盐香菇只会加快等待美味小吃的速度。 从字面上看，在 10-12 天内，蘑菇菜就做好了，您将能够补充和多样化您的日常饮食。

1. 去皮，冲洗干净，切断腿，倒入水浸泡2天。
2. 将蘑菇在盐水中煮 30 分钟，然后用筛子或滤锅沥干。
3. 冷却后，将产品分层装入罐子中，在每一层上撒上配方中的盐和香料。
4. 最后一层蘑菇撒上盐，上面覆盖着黑醋栗叶和红醋栗叶。
5. 在上面盖上纱布，然后放一个负载，以便价值让汁液流出。
6. 一旦蘑菇沉淀并出现盐水，您可以在罐子中添加新的部分子实体，也可以撒上盐和香料。
7. 将罐子带到地下室并储存在不超过 +10°C 的温度下。

用热的方式腌制 Valuev 蘑菇过冬

在玻璃罐中腌制价值以备过冬需要每位女主人遵循所有建议和一点耐心。 在这种情况下，您会得到一份开胃香喷喷的小吃。

• 3公斤的主要产品；
• 盐150克；
• 莳萝小枝；
• 10瓣大蒜;
• 7片月桂叶；
• 植物油。

如何以热的方式正确腌制价值蘑菇将显示一步一步的描述。

1. 浸泡 2 天后，将蘑菇在盐水中煮 30 分钟，不断去除表面的脏泡沫。 应该有足够的水，以便巨石在其中自由漂浮。
2. 蘑菇被扔回筛子上，用热水清洗并完全沥干。
3. 完成的主要成分分层转移到罐子里，与盐、莳萝小枝、大蒜丁和月桂叶交替。
4. 填充完全消毒的罐子后，蘑菇被很好地夯实以去除空气“口袋”。
5. 倒入煮沸的植物油（对于 1 升蘑菇罐，您需要 3 汤匙油）。
6. 用紧塑料盖关闭并放入冰箱。

这个腌制配方允许您在 20 天后尝试价值。