橄榄油和蔬菜可预防心脏病

意大利研究人员证实，富含蔬菜和橄榄油的饮食对心脏健康至关重要。 佛罗伦萨癌症研究与预防研究所的 Domenico Palli 博士及其同事发现，每天至少吃一份蔬菜的女性 与少食的女性相比，患心血管疾病的可能性降低 46%。 每天至少食用三汤匙橄榄油可获得大致相同的结果。 Pally 博士在路透社健康频道上解释说，证实了之前关于“地中海饮食”的研究： “当吃植物性食物时，负责预防心血管疾病的机制很可能是由叶酸、抗氧化维生素和绿色植物中的钾等微量营养素触发的。 这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究在八年时间里收集了大约 30 名意大利女性的健康数据。 研究人员将心脏病的发病率与食物偏好联系起来，发现 食用橄榄油和蔬菜的量与心脏健康之间存在直接关系。 除了对心脏健康有益外，富含蔬菜和橄榄油的饮食还可以预防和治疗 XNUMX 型糖尿病、前列腺癌、阿尔茨海默病和其他形式的痴呆症。 它可以降低患乳腺癌的风险，保持健康的体重，预防肥胖，甚至可以延长预期寿命。