绿色是大自然的礼物，素食者、纯素食者、生食者以及肉食者的饮食中都应该存在绿色。 幸运的是，夏季为我们提供了多种蔬菜选择，从莳萝到海外菠菜。 让我们仔细看看它们的有益特性。 香菜原产于西南亚和北非，富含抗氧化剂，有助于消化。 这种芳香的草本植物还有助于预防尿路感染，并对病原菌和真菌具有抗菌作用。 此外，在体外研究中，香菜已被证明可以从受污染的地下水中去除汞。 研究人员得出结论，香菜能够自然净化水。 根据科罗拉多州立大学的新闻稿，罗勒含有一种具有抗菌特性的化合物。 它被称为迷迭香酸，对铜绿假单胞菌有效，这是一种常见的土壤细菌，免疫功能低下的人特别容易感染。 魔杖通过皮肤上的伤口进入血液并感染肺部。 罗勒叶和根分泌抗菌、抗病毒和抗氧化物质。 它具有抗真菌作用，起源于地中海地区。 在一项研究中，莳萝精油被应用于曲霉菌。 结果发现，莳萝通过破坏细胞膜来破坏霉菌细胞。 这种草药对抽筋、腹胀和便秘有放松作用。 薄荷中的活性成分薄荷醇可以放松肌肉。 薄荷油含有特别高水平的抗氧化剂。 2011 年的一项研究发现，薄荷的抗氧化剂在干燥过程中不会被破坏，而是存在于干薄荷中。 迷迭香的主要活性成分迷迭香酸和咖啡酸因其抗炎和抗氧化特性而有助于对抗乳腺癌。 迷迭香含有大量的维生素E，能加速肝脏中雌激素的产生。 根据 2010 年的一项研究，迷迭香已被证明对多种癌症有效，包括白血病、前列腺癌和肺癌。 欧芹种植了 2000 多年，在希腊文化中尤为珍贵。 欧芹含有维生素 A、K、C、E、硫胺素、核黄素、烟酸、B6、B12、叶酸、钙、铁、镁、锰、磷、锌和铜。 在土耳其，欧芹传统上被用作治疗糖尿病的天然药物。 欧芹还具有抗炎和抗肝毒性，有助于清洁肝脏。
2022-11-11