咸排被认为是节日盛宴不可缺少的菜肴。 它们在商店购买或在家里收获过冬。 如果您尝试遵循简单的提示和规则，则腌制过程非常简单。 如何为冬天加盐，以使最终结果超出您的所有期望？
为了让蘑菇的香气和味道让您满意，我们提供了一些食谱，展示了如何在冬天用盐腌制蘑菇。 我们向您保证，子实体会变得又硬又脆，带有令人惊叹的森林蘑菇香气。
行以两种方式腌制： 冷热。 热盐腌制 7 天后可以食用蘑菇，而冷盐腌制的持续时间要长得多。 然而，在这两个版本中，这些排总是变得香、脆且异常美味。
腌制过程应在玻璃、搪瓷或木制容器中进行。 冬季的空白储存只在凉爽的房间里进行，例如，在温度为 +5 至 +8°C 的地下室中。如果温度高于 +10°C，蘑菇会变酸变质。 此外，带有盐排的容器必须完全装满盐水，以免变酸。 如果还不够，那就用冷开水来弥补。
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如何在罐子里放盐过冬
如何在罐子里放盐过冬，同时保留蘑菇的所有营养特性？ 这样的一道开胃菜，一定会让冬天同桌的家人和客人感到高兴。 试试大蒜冷腌的食谱——你会很高兴的！
- 3公斤行；
- 5艺术。 l盐；
- 10瓣大蒜;
- 10片樱桃叶。
- 新鲜的行被清除污垢，大部分茎被切断并用冷水倒入24-36小时以去除苦味。 在浸泡期间，需要每5-7小时换一次水。
- 在准备好的消毒罐中，将干净的樱桃叶放在底部。
- 用帽子把浸湿的行折下来，撒上一层盐，还有大蒜丁。
- 重复这个过程，直到罐子完全装满，蘑菇被压下，没有空间。
- 倒入冷开水，盖上尼龙盖，取出到地下室。
30-40 天后，这些行就可以使用了。
如何在冬天给蘑菇加盐：带视频的食谱
这种烹饪方法很简单，蘑菇又香又脆。 如果需要，您可以在食谱中添加自己的香料或香料。
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- 2公斤行；
- 4艺术。 l盐；
- 1 st。 l. 莳萝种子;
- 1茶匙芫荽籽；
- 10-15片黑醋栗叶。
- 用冷水倒入清洗干净的排，放置12-15小时，如果蘑菇很苦，则放置2天。
- 将干净的醋栗叶放入准备好的搪瓷盘中。
- 接下来，把带帽子的蘑菇放下，撒上少许盐。
- 在上面撒上莳萝种子和香菜，然后再撒上一层蘑菇。
- 以这种方式完成所有行后，将最后一层醋栗叶铺好，盖上盘子，用负载压下并将其取出到地下室。
- 20天后，当蘑菇出汁时，将它们放入消毒过的罐子中，向下压至没有空隙，并用尼龙盖盖上。
20天后蘑菇将完全腌制，即可食用。
我们提供了一个视觉视频，介绍如何以寒冷的方式在冬天撒盐：
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如何以热的方式为冬天加盐
如果没有时间长时间浸泡或您需要快速煮蘑菇，则使用热盐腌制。
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- 3公斤行；
- 5艺术。 l盐；
- 1汤匙。 l. 芥菜籽;
- 4片月桂叶；
- 5瓣大蒜。
你应该如何以热的方式为冬天的划船蘑菇加盐？
如何在冬天用肉桂加盐
热盐腌排的第二种选择是加入肉桂棒。 这道菜令人惊叹的味道和香气将吸引您所有的亲戚和受邀客人。
- 2公斤行；
- 1升水；
- 盐70克；
- 4片月桂叶；
- 1个肉桂棒;
- 康乃馨4芽;
- 7个黑胡椒。
- 我们清洁这些行，在盐水中煮 20 分钟，不断去除泡沫，然后沥干。
- 加入配方中的水后，煮沸 5 分钟。
- 我们介绍所有的香料和香料，用小火煮40分钟。
- 我们将蘑菇放在罐子里，倒入过滤过的热盐水，盖上盖子，让其完全冷却。
- 我们用紧的尼龙盖把它关上，然后把它带到地下室。
虽然 2 周后蘑菇就可以食用了，但盐度的峰值只会出现在第 30-40 天。 一个很好的小吃配菜是炸土豆或肉菜。 食用时，将蘑菇洗净，放入滤锅中，放入沙拉碗中，用切碎的洋葱、欧芹或莳萝以及橄榄油或植物油调味。
我们为您提供观看有关如何以热的方式在冬天腌制蘑菇的视频：
