炒牛肝菌的食谱

每个人似乎都知道如何用洋葱和植物油炒牛肝菌。 然而，这个过程有一些秘密。 例如，只有专业厨师才知道如何正确炒牛肝菌，以保留其所有营养价值。 大多数厨房用具用户几乎都会破坏原始产品。 在此页面上选择如何煎牛肝菌的食谱：烹饪这些森林礼物的方法有很多种。 尝试完全按照分步说明中的说明进行所有操作。 感受味道的不同。 所有关于如何在家煎牛肝菌的食谱都经过仔细检查，符合现代烹饪标准。

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如何炒新鲜牛肝菌

成分：

• 450 克 新鲜牛肝菌
• 1灯泡
• 脂肪100克
• 盐

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洋葱炒牛肝菌有多好吃

成分：

• 1碗去皮牛肝菌
• 1 / 2 杯面粉
• 1 st。 一勺黄油或猪油
• 1 / 2 杯酸奶油
• 盐
• 1灯泡

[ »»]最好炒帽子。 在用洋葱炒牛肝菌之前，将去皮的菌盖冲洗干净，切成大片（不要切小片），煮5分钟。 在盐水中。 用漏勺取下盖子，让水沥干，然后将它们卷入面粉中，并在黄油或猪油中煎至焦黄。 然后加入用黄油炒的洋葱，倒在酸奶油上，加热时煮沸。 煮好的蘑菇盖可以用打好的鸡蛋打湿，裹上面包屑，用黄油煎，然后放入烤箱煎。 上菜时淋上融化的黄油。 与土豆泥或炸土豆一起食用。 去皮蘑菇，以免变黑，必须浸入冷盐和酸化（用醋）水中。 烹饪蘑菇时不应让其快速沸腾，以免使它们的味道变差。

如何炒干牛肝菌

组成：

• 40 克 干白蘑菇
• 1杯牛奶
• 2 艺术。 汤匙黄油
• 1汤匙。 一勺酸奶油
• 1洋葱
• 1茶匙番茄或1汤匙。 一勺辣番茄酱
• 1茶匙面粉
• 欧芹或莳萝
• 盐。

[ »»]干牛肝菌在炒之前要先整理好，洗净，用热开水泡发，然后切条，油炸，撒上面粉，再炒一遍，再加入番茄, 用油、酸奶油和棕色切碎的洋葱、盐预热，搅拌并重新加热。 撒上切碎的欧芹或莳萝、炸土豆、新鲜蔬菜沙拉即可食用。

如何在家炒牛肝菌

组成：

• 1碗盐渍牛肝菌
• 1 – 2 个灯泡
• 1 / 2 杯植物油
• 1公斤热煮土豆

在家炒牛肝菌前，先将盐渍蘑菇浸泡在水中，然后用漏勺捞出沥干水分； 加入洋葱，在煎锅中用植物油煎炸。 与热煮土豆一起食用。

如何在平底锅中美味地炸出冷冻牛肝菌

在油炸冷冻牛肝菌之前，您需要准备以下食物成分：

• 芝麻菜 – 200 克
• 香醋 – 70 毫升
• 橄榄油 – 80 毫升
• 干番茄 – 150 克
• 新鲜冷冻的白蘑菇 – 250 克
• 百里香 – 1-2 枝
• 大蒜-6瓣
• 青葱 – 2 个。
• 干邑 – 100 毫升
• 黄油– 70克
• 椒盐

在平底锅中美味地煎牛肝菌之前，将部分橄榄油与香醋混合。 将芝麻菜冲洗干净，晾干后放入深盘中，倒在混合物上。 将晒干的西红柿切成条状。 将冷冻牛肝菌炒香之前，先倒入开水，煮沸，沥干，切成大块。 煎冷冻牛肝菌的最佳方法是用剩余的橄榄油与百里香、大蒜和切碎的青葱一起炒。 将白兰地倒在蘑菇上，放火（flambé）、盐和胡椒。 把蘑菇放在盘子里，在调味过的芝麻菜周围，把晒干的西红柿放在上面。 上菜时，用粗磨黑胡椒调味。

如何在平底锅中煎新鲜的牛肝菌

组件：

• 600 克 新鲜蘑菇盖
• 3-4汤匙。 汤匙植物油或脂肪
• 4-5 街。 几勺面粉
• 盐
• 胡椒

将新鲜采摘的蘑菇洗净晾干。 （如果蘑菇需要清洗，那么它们必须在餐巾纸上擦干。）切掉蘑菇的腿，用它们来准备一些其他的菜。 在平底锅中煎新鲜牛肝菌之前，先将脂肪加热至微微冒烟，然后将整个蘑菇帽浸入其中，先将一侧变成浅棕色，然后再将另一侧变成浅棕色。 （如果蘑菇碎了，把它们裹在面粉里。它会使蘑菇表面有些干燥。）把炒好的蘑菇放在盘子里，撒上盐，倒在炒后剩下的脂肪上。 与炸或煮土豆和生蔬菜沙拉一起食用。

如何炒干牛肝菌

组件：

• 9-10个大干蘑菇
• 250毫升牛奶
• 1颗鸡蛋
• 4-5 街。 汤匙磨碎的面包屑
• 3-4汤匙。 几勺脂肪
• 水
• 盐
• 胡椒

在炒干牛肝菌之前，必须将它们彻底清洗并在加水的牛奶中浸泡 3-4 小时。 然后在相同的液体中煮沸。 （汤汁用来做汤或酱汁。）在蘑菇上撒上调味料，蘸上打好的鸡蛋，然后用盐和胡椒粉滚入磨碎的面包屑。 用热油将蘑菇两面煎至金黄色。 与炸土豆（或土豆泥）、辣根酱、黄瓜和番茄（或红辣椒）沙拉一起食用。

如何用洋葱炒牛肝菌

组成：

• 500 克 新鲜蘑菇
• 3-4 世纪汤匙面粉
• 1颗鸡蛋
• 2-3汤匙。 汤匙磨碎的面包屑
• 脂肪
• 盐
• 胡椒

把蘑菇盖去皮，把多肉的切成大而薄的（不超过1厘米厚）片，加盐和胡椒粉。 如何正确地用洋葱炒牛肝菌：将切片放入面粉中，然后蘸上打好的鸡蛋，最后放入磨碎的面包屑。 用一把宽刀将它们压在蘑菇上。 将蘑菇放入大量油脂中煎炸，两面都变成褐色，直至变软，即可食用。 煮熟的蘑菇可以裹上面包屑，但在这种情况下，油炸后，它们会变干。 对于主菜，提供油炸或煮土豆、炖胡萝卜或花椰菜。

如何炒熟牛肝菌

成分：

• 500 克 新鲜牛肝菌
• 80克面粉
• 1颗鸡蛋
• 125毫升牛奶
• 1小时。 一勺糖
• 植物油
• 盐调味用

香菇去皮，切去腿，洗干净盖子，用少量水煮沸。 然后将它们从肉汤中取出并擦干。 （用汤和蘑菇腿做其他菜。）在煎煮牛肝菌之前，你需要准备一个面糊：将面粉倒入碗中，加入一个鸡蛋，盐，糖，倒入牛奶，搅拌均匀。 将油倒入深煎锅（或油炸锅）中，用大火加热。 当它变热时，把火降到最低。 将煮熟的蘑菇帽浸入面糊中，然后浸入沸腾的油中。 把炒好的蘑菇放在盘子里，让油沥干。 在煎蘑菇之前，请检查油是否足够热。 为此，您可以将一块蘑菇放入油中，如果没有强烈的泡沫，则油炸锅已预热好。

香菇炒多长时间

组成：

• 800 克 新鲜蘑菇
• 3个灯泡
• 100克黄油
• 1 st。 一勺面粉
• 1 st。 一勺切碎的香草

蘑菇清洗干净，冲洗干净，加盐并与切碎的洋葱一起炒。 当它们准备好时，加入面粉，加水（或肉汤），然后在火上再炖一点。 上菜前，在盘子上撒上切碎的香草。 牛肝菌炒多长时间取决于是否使用水煮原料。 煮蘑菇炒 20 分钟，生 - 40 分钟。

如何炒熟牛肝菌

组成：

• 500 克 新鲜蘑菇
• 2颗鸡蛋
• ½杯饼干
• 2-3汤匙。 汤匙植物油
• 胡椒
• 盐
• 青菜

煮熟的牛肝菌在炒之前必须用开水烫一下，切成片，加盐和胡椒粉。 将它们浸入打好的生鸡蛋中，裹上面包屑，在平底锅中加入黄油煎至变软（15-25 分钟）。 上菜时，在盘子上撒上欧芹或莳萝。

如何炒冷冻牛肝菌

组成：

• 200克蘑菇
• 1灯泡
• 3蒜瓣
• 1 st。 一勺黄油
• ½ 茶匙柠檬汁
• 绿化

在煎冷冻牛肝菌之前，将洋葱和大蒜切碎，然后用黄油炒。 放入切好的鲜蘑菇，倒入柠檬汁、盐调味，大火翻炒。 上菜前，在盘子上撒上切碎的香草。

供应热蘑菇。

如何炒干牛肝菌

• 250 克 干牛肝菌
• 20 毫升 半干酒
• 25毫升植物油
• 60 克 酸奶油
• 50 克 奶酪
• 盐和香料的味道

在油中炸干蘑菇5分钟。 在炒干牛肝菌之前，倒入酒，再用大火加热 2 分钟。 然后减少热量，盐和胡椒蘑菇，混合。 加入酸奶油和磨碎的奶酪，搅拌至团块变稠。

如何炒干牛肝菌

组件：

• 750 克韭菜
• 250 克新鲜（或 50 克干）蘑菇
• 20 毫升 植物油（或人造黄油）
• ½茶匙小茴香
• 盐调味用

在炒干牛肝菌之前，将韭菜切成 2-3 厘米的小块，在淡盐水中煮沸。 将准备好的新鲜蘑菇切碎，放入油中炸，加入孜然、盐和少许蔬菜汤。 用这种混合物倒入煮过的韭菜。 代替新鲜的，您可以将干蘑菇在冷水中浸泡 2 小时。

干牛肝菌用酸奶油炒。

组成：

• 40 克 干牛肝菌
• 2茶匙黄油
• 1½ 街。 汤匙酸奶油
• 125毫升牛奶
• 葱
• 盐调味用

将香菇分好，冲洗干净，倒入热开的牛奶，待其完全吸收后，切成方块。 蘑菇用洋葱轻轻翻炒，倒入酸奶油，煮沸后撒上葱花。

干蘑菇用洋葱炒。

组成：

• 200 克 干牛肝菌
• 300克洋葱
• 1 st。 一勺植物油
• 1 st。 一勺面粉
• 2 街一汤匙酸奶油
• 盐
• 胡椒粉适量

将干香菇洗净，用少量水浸泡并煮沸。 然后将它们从肉汤中取出并切成纵向条状。 在煎锅中，将洋葱放入油中煎炸，然后放入蘑菇，撒上面粉并煎炸。 加入蘑菇汤、酸奶油、盐、胡椒粉，用文火炖至完全煮熟。 与土豆泥或炸土豆一起食用。

小贴士：为了不让干蘑菇失去风味，应该将它们存放在密封的容器中。

酸奶油炒白蘑菇。

组成：

• 600 克 新鲜牛肝菌
• 400克土豆
• 2个灯泡
• 40克黄油
• 1 st。 一勺面粉
• 500 克 酸奶油
• 盐
• 胡椒
• 青菜

去皮牛肝菌切成片，土豆——切成方块。 将土豆在油中煎至半熟，然后加入蘑菇和洋葱，继续大火直至土豆变软。 之后，加入面粉，调味料，放上酸奶油，把所有东西一起煮。 在盘子上撒上切碎的香草。 作为装饰，提供炖胡萝卜和煮花椰菜。

用面包屑炸的蘑菇（匈牙利语）。

组成：

• 200 克 白蘑菇
• 1颗鸡蛋
• 2 艺术。 汤匙植物油
• 2汤匙。 勺子碎面包屑
• 盐调味用

将准备好的蘑菇在盐水中煮 10 分钟，然后在滤锅中沥干。 然后加盐，先将蘑菇浸入打好的鸡蛋中，然后在碎面包屑中裹上面包屑并在油中煎炸。

冬天怎么炒牛肝菌

你会需要：

• 新鲜蘑菇 – 3 公斤
• 洋葱– 2个。
• 中等大小的胡萝卜——3个。
• 植物油 - 3-5 汤匙。 l.
• 酸奶油 – 1–1,5 汤匙。
• 盐调味用

冬天煎牛肝菌之前，先将它们洗净，晾干，加盐混合，在植物油中煎 20 分钟，经常搅拌。 然后从热源中取出，冷却，放入干净的玻璃罐或小搪瓷平底锅中，然后放入冰箱。 解冻的炸蘑菇可以配肉汁食用。 为此，将洋葱剥皮并切碎。 将去皮的胡萝卜切成条状。 在煎锅中加热植物油，炒洋葱和胡萝卜。 当洋葱变成金黄色时，加入酸奶油、盐，盖上盖子，用小火慢炖 10 分钟。 将解冻的蘑菇倒入完成的肉汁中。 配菜即成。

蘑菇配土豆用波兰语。

成分：

• 700克土豆
• 500 克 白蘑菇
• 1颗鸡蛋
• 2个灯泡
• 200 克 酸奶油
• 2汤匙植物油
• 莳萝
• 黑胡椒粉
• 盐

土豆洗净，去皮，切成条，浸入沸腾的盐水中煮7-10分钟，然后用漏勺捞出。 将蘑菇彻底冲洗干净，切碎并在热植物油中轻轻煎炸，然后加入切碎的洋葱，用中火煮熟。 用少许盐打鸡蛋，倒入酸奶油，搅拌均匀。 将一半土豆放在深烤盘的底部，将蘑菇铺在上面，撒上切碎的莳萝，盖上剩余的土豆、盐、胡椒粉，倒入酸奶油酱，放入预热的烤箱中烤 25-30 分钟.

炒蘑菇。

你会需要：

• 500 克 新鲜牛肝菌
• 3-4 世纪汤匙面粉
• 2-3 st。 黄油勺
• 欧芹和莳萝盐

将蘑菇去皮，冲洗干净，用热水烫一下，然后用毛巾擦干。 把它们切成大片，加盐，在预热过的平底锅里用油煎两面。 在那之后，撒上面粉，再把所有的东西一起炒。 在同一个锅中趁热食用，撒上切碎的欧芹和莳萝。

蘑菇炒洋葱。

组成：

• 500 克 新鲜牛肝菌
• 1灯泡
• 3 艺术。 汤匙黄油
• 欧芹或莳萝
• 盐

香菇去皮洗净，焯烫，切成薄片，加盐，入油炸，拌入单独炒好的洋葱。 上菜时，在蘑菇上撒上欧芹或莳萝。 如果需要，可以将炸土豆添加到现成的蘑菇中。

洋葱酱炒蘑菇。

组成：

• 1公斤白蘑菇
• 2个灯泡
• 1杯酸奶油
• 100克黄油
• 盐

把蘑菇洗干净，把盖子擦干，加盐，在锅里用非常热的油煎15分钟，经常搅拌。 然后取出并放在温暖的地方。 将切碎的洋葱放入热油中，加盐煮至软，然后加入酸奶油，煮沸并倒入蘑菇和肉汁。

酸奶油炒蘑菇配奶酪。

组成：

• 500 克 新鲜牛肝菌
• 1 / 2 杯酸奶油
• 25 克 奶酪
• 1茶匙面粉
• 2 艺术。 汤匙黄油
• 绿化

香菇清洗干净，用热水冲洗干净。 扔在筛子上，沥干水分，切成片，加盐，入油炸。 油炸结束前，在蘑菇中加入1茶匙面粉并混合。 然后放酸奶油，煮沸，撒上磨碎的奶酪，烘烤。 上菜时，在蘑菇上撒上欧芹或莳萝。

带肝的炒蘑菇。

成分：

• 25 克 干牛肝菌
• 15克黄油
• 45 克 牛肉或牛肝
• 5克小麦粉
• 25克洋葱
• 40 克 酸奶油
• 5克奶酪盐

将蘑菇彻底分类，用流水冲洗，煮沸，再次冲洗干净并切成条状。 从薄膜中取出肝脏，用水冲洗并切成细条。 将切碎的洋葱在黄油中煎炸，然后将肝脏和蘑菇放在那里，在上面撒上面粉，再次煎炸，然后放上酸奶油，盐。 分成可可碗，撒上磨碎的奶酪，放入烤箱。 把它放在那里，直到顶部形成金色的外壳。

在视频中观看如何炒牛肝菌，该视频显示了所有步骤。