Ryadovkovye家族包括大量的木耳蘑菇，其中大部分是可食用或有条件可食用的。 年轻的行有一个半球形或凸形的帽子，然后变直。 至于帽子的颜色，在这里它们有完全不同的颜色：从白色到“神话般的”紫色，而这样的代表往往是可食用的。 不幸的是，行在蘑菇采摘者中并不受欢迎，但那些遇到过他们的人注意到他们的高品味。
但将收获的蘑菇带回家只是成功了一半，因为仍然需要进行初级加工。 如何在烹饪各种菜肴和准备工作之前清洁划艇蘑菇？ 首先，应该说，这不是一件轻松而艰苦的工作，但结果不会很快到来。
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我是否需要清洁这些行以及如何将其干燥？
有些家庭主妇可能想知道行蘑菇是否需要清洗？ 所以，这是一个非常重要的过程，因为最终产品的质量将取决于它。 此外，所有类型的行都生长在土壤上，更喜欢落在落叶和落叶上，以及苔藓上。 因此，污染将必然存在，这意味着清洁是必要的。 以下方法将向您展示如何正确清洁行菇。
有时子实体上会聚集很多垃圾，这时可以用干法。 一些家庭主妇更喜欢冷冻或干燥排，因此在这种情况下，应尽量减少与水的接触。 在这里最好转向干洗。 为了使准备好的美味佳肴的味道不会让消费者感到不安，有必要考虑到准备阶段的所有特征。 那么，如何用干法清洗行菇呢？
[ »»]要做到这一点，我们需要拿一把拿在手里舒服的普通菜刀、一块厨房海绵或一把牙刷，以及植物油。 用刀，我们去除子实体上的所有大杂质，同时注意变质区域。 这些地方必须小心切断，捕获真菌的“健康”部分。
请记住，只有当受影响的面积不超过真菌总面积的20％时，才允许子实体进一步使用。
另外，你需要剪掉腿的下半部分，因为它通常很僵硬。 有时您可以看到帽子损坏了，但腿没有损坏，反之亦然。 在这种情况下，只有子实体的受损部分被去除，而强壮的和完整的部分则保留用于进一步的加工过程。 此外，不要忘记查看帽子下方，因为盘子中聚集了很多微小的碎屑。
如何使用上述库存进一步清理行？ 我们将刀移到一边，同时将厨房海绵或牙刷浸入植物油中，然后擦拭蘑菇表面。 我们特别注意附着树叶、针叶和其他森林碎片的区域。 如有必要，然后在水龙头下轻轻冲洗蘑菇，然后进行进一步处理：煮沸（强制）、冷冻、酸洗等。
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如何清洁行：简单的浸泡和煮沸食谱
在浸泡过程之前我需要清洁这些行吗？ 我必须说，浸泡是主要的清洁方法之一。 有必要用刀去除腿的下部，以及损坏和严重污染的区域。 然后你应该将蘑菇作物浸入盐水中（1 升水取 1 汤匙盐）。 盐会让真菌的毛孔张开，所有的碎屑都会从里面出来。 此外，浸泡将有助于以最佳方式去除子实体中的苦味。 将蘑菇放置1-3天，但不要忘记换几次水，这样可以防止产品变酸。 浸泡被认为是展示如何清洁行的最简单的方法之一。
此外，此过程非常适合以冷方式腌制蘑菇。
另一种清洁蘑菇的有趣方法是热处理。 行菇煮熟能洗干净吗？ 是的，我必须说它非常方便，因为你不需要像干洗那样浪费时间。 清洗掉重污染的行，煮4-5次，每次10分钟，同时每次换水。 剩下的小碎屑会在蘑菇沸腾时落到蘑菇后面。 此外，在热处理过程中，必须从表面去除产生的泡沫。 请记住，由此产生的汤剂不能用于其他目的！
我需要清洁行的帽子和戒指吗？
某些类型的蘑菇，例如黄油蘑菇，需要清洗。 关于这些行可以说什么：有必要清理这些代表的帽子吗？ 许多经验丰富的蘑菇采摘者注意到，从蘑菇盖上取下的皮可以减少几乎所有类型的蘑菇所固有的苦味。 如果在初始处理过程中您不打算使用浸泡，那么最好用刀去除薄膜。 这是一项艰苦的工作，但结果是值得的。
此外，在某些类型的行的腿上你可以看到一个裙环。 在蘑菇“王国”的一些代表中，这一特征是可食用的标志，而在另一些代表中则无关紧要。 但有意见认为这样的裙子很苦，所以必须去掉。 我需要在行中清洁这样的戒指吗？ 不，根本没有必要这样做，因为它根本没有苦涩。 对于女主人来说，这样的工作将是浪费时间和精力。
我们还建议观看有关如何清洁行蘑菇的视频？
如何清理灰色和杨树行（附视频）
最受欢迎的行通常被称为灰色和杨树行 - 如何清洁这些类型的子实体？ 如前所述，产品的最终结果将完全取决于蘑菇的正确初步准备。 您可以使用任何列出的清洁选项。 但是，在选择时，请考虑您将来将使用哪种回收过程。 因此，对于干燥和冷冻，最好是干洗。 对于腌制、油炸、酸洗以及第一道菜，使用浸泡或煮沸。 我们建议您熟悉显示如何清洁灰色和杨树行的通用方法。
- 我们用小刀从树叶、苔藓、针头和其他杂物上清除每个副本，然后切掉腿的下部。 我们还去除腐烂和昆虫损坏的区域。
- 我们从每个盖子上取下薄膜并用大量水清洗子实体。
- 如果污染严重，可以在盐水中浸泡 6-8 小时。
- 然后我们再把香菇洗干净，再煮30分钟。
- 我们将其放入滤锅中，冲洗干净，沥干，然后进行计划的处理过程。
如您所见，如果您遵循正确的程序，杨树和灰色划船很容易清洁。 多亏了这些规则，即使是新手女主人也能应付蘑菇收获的准备工作。
我们还建议观看视频，展示如何清理杨树行和灰色行。
