食材土豆炖酸奶油蘑菇
| 土豆 | 150.0（克） |
| 牛肝菌 | 154.0（克） |
| 黄油 | 10.0（克） |
| 奶油 | 60.0（克） |
| 优质小麦粉 | 2.0（克） |
制备方法
将去皮的生土豆切成薄片，炸至半熟。 将准备好的新鲜牛肝菌切成薄片，然后油炸。 将炸土豆和蘑菇放入锅中，倒入酸奶油和过筛的干粉，盖上盖子，炖至嫩。 放开锅里的盘子。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 153.6千卡 | 1684千卡 | 9.1% | 5.9% | 1096克 |
| 蛋白质 | 4.3克 | 76克 | 5.7% | 3.7% | 1767克 |
| 脂肪 | 10.1克 | 56克 | 18% | 11.7% | 554克 |
| 碳水化合物 | 12.2克 | 219克 | 5.6% | 3.6% | 1795克 |
| 有机酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 3.1克 | 20克 | 15.5% | 10.1% | 645克 |
| 水 | 114.8克 | 2273克 | 5.1% | 3.3% | 1980克 |
| 灰色 | 1.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 7.2% | 900克 |
| 视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 3.9% | 1667克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 7.2% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 25.2毫克 | 500毫克 | 5% | 3.3% | 1984克 |
| 维生素B5，泛酸 | 1.7毫克 | 5毫克 | 34% | 22.1% | 294克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 6.5% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 28.7μg | 400μg | 7.2% | 4.7% | 1394克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.07μg | 3μg | 2.3% | 1.5% | 4286克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 16.8毫克 | 90毫克 | 18.7% | 12.2% | 536克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.04μg | 10μg | 0.4% | 0.3% | 25000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 2.6% | 2500克 |
| 维生素H，生物素 | 0.8μg | 50μg | 1.6% | 1% | 6250克 |
| 维生素PP，无 | 4.3138毫克 | 20毫克 | 21.6% | 14.1% | 464克 |
| 烟酸 | 3.6毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 662.8毫克 | 2500毫克 | 26.5% | 17.3% | 377克 |
| 钙，钙 | 31.3毫克 | 1000毫克 | 3.1% | 2% | 3195克 |
| 硅，硅 | 0.03毫克 | 30毫克 | 0.1% | 0.1% | 100000克 |
| 镁，镁 | 24.8毫克 | 400毫克 | 6.2% | 4% | 1613克 |
| 钠钠 | 13.4毫克 | 1300毫克 | 1% | 0.7% | 9701克 |
| 硫S | 47.3毫克 | 1000毫克 | 4.7% | 3.1% | 2114克 |
| 磷P | 98.3毫克 | 800毫克 | 12.3% | 8% | 814克 |
| 氯，氯 | 63.3毫克 | 2300毫克 | 2.8% | 1.8% | 3633克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 587.7μg | ~ | |||
| 玻尔 | 77.9μg | ~ | |||
| 钒V | 101.2μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1毫克 | 18毫克 | 5.6% | 3.6% | 1800克 |
| 碘我 | 4.8μg | 150μg | 3.2% | 2.1% | 3125克 |
| 钴 | 6.7μg | 10μg | 67% | 43.6% | 149克 |
| 锂锂 | 52μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.2426毫克 | 2毫克 | 12.1% | 7.9% | 824克 |
| 铜，铜 | 99.3μg | 1000μg | 9.9% | 6.4% | 1007克 |
| 钼，钼。 | 6.5μg | 70μg | 9.3% | 6.1% | 1077克 |
| 镍镍 | 3.4μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.03μg | ~ | |||
| ，Rb | 351.6μg | ~ | |||
| 硒 | 0.1μg | 55μg | 0.2% | 0.1% | 55000克 |
| 泰坦，你 | 0.07μg | ~ | |||
| 氟F | 55.4μg | 4000μg | 1.4% | 0.9% | 7220克 |
| 铬，铬 | 10μg | 50μg | 20% | 13% | 500克 |
| 锌，锌 | 0.4762毫克 | 12毫克 | 4% | 2.6% | 2520克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 10.2克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.4克 | 最多100г |
能量值为153,6 kcal。
土豆炖酸奶油蘑菇 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 11,1％，维生素B2 – 11,1％，维生素B5 – 34％，维生素C – 18,7％，维生素PP – 21,6％，钾– 26,5， 12,3、67％，磷– 12,1％，钴– 20％，锰– XNUMX％，铬– XNUMX％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
食谱成分的热量含量和化学成分土豆炖蘑菇加酸奶油PER 100 g
- 77千卡
- 34千卡
- 661千卡
- 162千卡
- 334千卡
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