蘑菇炖土豆的成分
| 土豆 | 3.0（个） |
| 干牛肝菌 | 50.0（克） |
| 洋葱 | 1.0（个） |
| 黄油 | 2.0（汤匙） |
| 奶油 | 2.0（汤匙） |
| 一级小麦粉 | 1.0（茶匙） |
| 食盐 | 1.0（茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 0.3（茶匙） |
| 水 | 150.0（克） |
制备方法
洗净的蘑菇（可以拿干蘑菇食用）倒水2小时，然后剁碎。 将洋葱去皮切碎。 将土豆去皮切碎。 混合洋葱，土豆，蘑菇并放入锅中。 加入0.5杯水，油，并用小火在盖子下小火煮至土豆变软（如有必要，再加水）。 将酸奶油和面粉混合，加入盐和胡椒粉。 稀酸奶油1汤匙。 将一汤匙水调匀，将炖好的蔬菜和所得的调味料一起调味，再煮5-10分钟。 在完成的菜上撒上新鲜的香草。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 171.3千卡 | 1684千卡 | 10.2% | 6% | 983克 |
| 蛋白质 | 3克 | 76克 | 3.9% | 2.3% | 2533克 |
| 脂肪 | 14.2克 | 56克 | 25.4% | 14.8% | 394克 |
| 碳水化合物 | 8.4克 | 219克 | 3.8% | 2.2% | 2607克 |
| 有机酸 | 63.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 3.9克 | 20克 | 19.5% | 11.4% | 513克 |
| 水 | 61.9克 | 2273克 | 2.7% | 1.6% | 3672克 |
| 灰色 | 1.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 13% | 450克 |
| 视黄醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 2.7% | 2143克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 6.5% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 11.1毫克 | 500毫克 | 2.2% | 1.3% | 4505克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 1.2% | 5000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2.9% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 12.9μg | 400μg | 3.2% | 1.9% | 3101克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.03μg | 3μg | 1% | 0.6% | 10000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 16.7毫克 | 90毫克 | 18.6% | 10.9% | 539克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.04μg | 10μg | 0.4% | 0.2% | 25000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 1.6% | 3750克 |
| 维生素H，生物素 | 0.5μg | 50μg | 1% | 0.6% | 10000克 |
| 维生素PP，无 | 3.298毫克 | 20毫克 | 16.5% | 9.6% | 606克 |
| 烟酸 | 2.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 455.1毫克 | 2500毫克 | 18.2% | 10.6% | 549克 |
| 钙，钙 | 27.6毫克 | 1000毫克 | 2.8% | 1.6% | 3623克 |
| 硅，硅 | 0.04毫克 | 30毫克 | 0.1% | 0.1% | 75000克 |
| 镁，镁 | 16.6毫克 | 400毫克 | 4.2% | 2.5% | 2410克 |
| 钠钠 | 14.2毫克 | 1300毫克 | 1.1% | 0.6% | 9155克 |
| 硫S | 21.9毫克 | 1000毫克 | 2.2% | 1.3% | 4566克 |
| 磷P | 69.8毫克 | 800毫克 | 8.7% | 5.1% | 1146克 |
| 氯，氯 | 1010.2毫克 | 2300毫克 | 43.9% | 25.6% | 228克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 359.9μg | ~ | |||
| 玻尔 | 62μg | ~ | |||
| 钒V | 53.8μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 2.6% | 2250克 |
| 碘我 | 2.6μg | 150μg | 1.7% | 1% | 5769克 |
| 钴 | 4.9μg | 10μg | 49% | 28.6% | 204克 |
| 锂锂 | 27.1μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.1027毫克 | 2毫克 | 5.1% | 3% | 1947克 |
| 铜，铜 | 66.8μg | 1000μg | 6.7% | 3.9% | 1497克 |
| 钼，钼。 | 5.2μg | 70μg | 7.4% | 4.3% | 1346克 |
| 镍镍 | 2.2μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 225μg | ~ | |||
| 硒 | 0.02μg | 55μg | 275000克 | ||
| 泰坦，你 | 0.2μg | ~ | |||
| 氟F | 14.9μg | 4000μg | 0.4% | 0.2% | 26846克 |
| 铬，铬 | 3.8μg | 50μg | 7.6% | 4.4% | 1316克 |
| 锌，锌 | 0.2697毫克 | 12毫克 | 2.2% | 1.3% | 4449克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 6.2克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.8克 | 最多100г |
能量值为171,3 kcal。
蘑菇炖土豆 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 22,2％，维生素B2 – 11,1％，维生素C – 18,6％，维生素PP – 16,5％，钾– 18,2％，氯– 43,9 ，49，XNUMX％，钴– XNUMX％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分每100克炖蘑菇土豆
- 77千卡
- 286千卡
- 41千卡
- 661千卡
- 162千卡
- 329千卡
- 0千卡
- 255千卡
- 0千卡
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