家禽内脏的果冻
| 内脏（头，腿，翅膀，胃，脖子） | 1500.0（克） |
| 食用明胶 | 15.0（克） |
| 胡萝卜 | 32.0（克） |
| 洋葱 | 34.0（克） |
| 大蒜洋葱 | 4.0（克） |
| 月桂叶 | 0.2（克） |
| 胡椒黑豌豆 | 0.5（克） |
制备方法
将加工过的副产品倒入每公斤产品 1,5 升的冷水，并在低沸点下煮 4 小时，定期去除脂肪。 接下来，烹饪和释放，如建议中所述。 104 号。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 347.4千卡 | 1684千卡 | 20.6% | 5.9% | 485克 |
| 蛋白质 | 30.2克 | 76克 | 39.7% | 11.4% | 252克 |
| 脂肪 | 24.4克 | 56克 | 43.6% | 12.6% | 230克 |
| 碳水化合物 | 1.9克 | 219克 | 0.9% | 0.3% | 11526克 |
| 有机酸 | 0.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.2克 | 20克 | 1% | 0.3% | 10000克 |
| 水 | 115.9克 | 2273克 | 5.1% | 1.5% | 1961克 |
| 灰色 | 1.5克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 9.6% | 300克 |
| 视黄醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 1.4% | 2143克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 3.2% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 87.2毫克 | 500毫克 | 17.4% | 5% | 573克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.9毫克 | 5毫克 | 18% | 5.2% | 556克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.6毫克 | 2毫克 | 30% | 8.6% | 333克 |
| 维生素B9，叶酸 | 5.5μg | 400μg | 1.4% | 0.4% | 7273克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.6μg | 3μg | 20% | 5.8% | 500克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.2毫克 | 90毫克 | 1.3% | 0.4% | 7500克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 0.6% | 5000克 |
| 维生素H，生物素 | 11.5μg | 50μg | 23% | 6.6% | 435克 |
| 维生素PP，无 | 10.3132毫克 | 20毫克 | 51.6% | 14.9% | 194克 |
| 烟酸 | 5.3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 203.8毫克 | 2500毫克 | 8.2% | 2.4% | 1227克 |
| 钙，钙 | 29.4毫克 | 1000毫克 | 2.9% | 0.8% | 3401克 |
| 镁，镁 | 37.7毫克 | 400毫克 | 9.4% | 2.7% | 1061克 |
| 钠钠 | 126.9毫克 | 1300毫克 | 9.8% | 2.8% | 1024克 |
| 硫S | 232.4毫克 | 1000毫克 | 23.2% | 6.7% | 430克 |
| 磷P | 290毫克 | 800毫克 | 36.3% | 10.4% | 276克 |
| 氯，氯 | 98.3毫克 | 2300毫克 | 4.3% | 1.2% | 2340克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 24.9μg | ~ | |||
| 玻尔 | 13.8μg | ~ | |||
| 钒V | 3.4μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 4.3毫克 | 18毫克 | 23.9% | 6.9% | 419克 |
| 碘我 | 7.7μg | 150μg | 5.1% | 1.5% | 1948克 |
| 钴 | 15.1μg | 10μg | 151% | 43.5% | 66克 |
| 锂锂 | 0.2μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.0419毫克 | 2毫克 | 2.1% | 0.6% | 4773克 |
| 铜，铜 | 100.2μg | 1000μg | 10% | 2.9% | 998克 |
| 钼，钼。 | 0.7μg | 70μg | 1% | 0.3% | 10000克 |
| 镍镍 | 0.3μg | ~ | |||
| ，Rb | 16.5μg | ~ | |||
| 氟F | 163.7μg | 4000μg | 4.1% | 1.2% | 2443克 |
| 铬，铬 | 11.3μg | 50μg | 22.6% | 6.5% | 442克 |
| 锌，锌 | 2.5878毫克 | 12毫克 | 21.6% | 6.2% | 464克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.5克 | 最多100г |
能量值为347,4 kcal。
家禽内脏果冻 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 33,3％，维生素B2 – 11,1％，胆碱– 17,4％，维生素B5 – 18％，维生素B6 – 30％，维生素B12 – 20％，维生素氢– 23％，维生素PP – 51,6％，磷– 36,3％，铁– 23,9％，钴– 151％，铬– 22,6％，锌– 21,6％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
配方成分的卡路里含量和化学成分 每 100 克家禽副产品果冻
- 355千卡
- 35千卡
- 41千卡
- 149千卡
- 313千卡
- 255千卡
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