成分肉饼“中央”
| 一只母鸡 | 600.0（克） |
| 鸡蛋 | 4.0（个） |
| 大蒜洋葱 | 4.0（个） |
| 黄油 | 50.0（克） |
| 优质小麦粉 | 2.0（汤匙） |
| 面包屑 | 2.0（汤匙） |
| 鸡蛋 | 1.0（个） |
| 人造黄油50.0 | 克（冷加工，油炸） |
| 牛奶3.0 | 桌子。 汤匙（冷加工，烘烤） |
| 食盐 0.5 | 查恩汤匙（冷加工） |
制备方法
在绞肉机中将鸡肉磨碎，加盐，用牛奶稀释，充分揉搓，切成扁平的蛋糕。 在每个大面包中间，放入切碎的鸡蛋，大蒜和黄油制成的碎肉，切成小块，撒上面粉，浸入鸡蛋中弄湿，裹上面包屑并炸成面包。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 203.1千卡 | 1684千卡 | 12.1% | 6% | 829克 |
| 蛋白质 | 10.9克 | 76克 | 14.3% | 7% | 697克 |
| 脂肪 | 15.5克 | 56克 | 27.7% | 13.6% | 361克 |
| 碳水化合物 | 5.4克 | 219克 | 2.5% | 1.2% | 4056克 |
| 有机酸 | 23.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.8克 | 20克 | 4% | 2% | 2500克 |
| 水 | 51.6克 | 2273克 | 2.3% | 1.1% | 4405克 |
| 灰色 | 0.8克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 5.5% | 900克 |
| 视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.6% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 5.5% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 75.7毫克 | 500毫克 | 15.1% | 7.4% | 661克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 12% | 5.9% | 833克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 7.4% | 667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 4.1μg | 400μg | 1% | 0.5% | 9756克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.3μg | 3μg | 10% | 4.9% | 1000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1毫克 | 90毫克 | 1.1% | 0.5% | 9000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.4μg | 10μg | 4% | 2% | 2500克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.3毫克 | 15毫克 | 8.7% | 4.3% | 1154克 |
| 维生素H，生物素 | 7.6μg | 50μg | 15.2% | 7.5% | 658克 |
| 维生素PP，无 | 3.5094毫克 | 20毫克 | 17.5% | 8.6% | 570克 |
| 烟酸 | 1.7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 137.2毫克 | 2500毫克 | 5.5% | 2.7% | 1822克 |
| 钙，钙 | 41.3毫克 | 1000毫克 | 4.1% | 2% | 2421克 |
| 硅，硅 | 0.1毫克 | 30毫克 | 0.3% | 0.1% | 30000克 |
| 镁，镁 | 16.9毫克 | 400毫克 | 4.2% | 2.1% | 2367克 |
| 钠钠 | 76.8毫克 | 1300毫克 | 5.9% | 2.9% | 1693克 |
| 硫S | 109.7毫克 | 1000毫克 | 11% | 5.4% | 912克 |
| 磷P | 141.4毫克 | 800毫克 | 17.7% | 8.7% | 566克 |
| 氯，氯 | 422.9毫克 | 2300毫克 | 18.4% | 9.1% | 544克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 40μg | ~ | |||
| 玻尔 | 1.3μg | ~ | |||
| 钒V | 3.2μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.9毫克 | 18毫克 | 10.6% | 5.2% | 947克 |
| 碘我 | 7.1μg | 150μg | 4.7% | 2.3% | 2113克 |
| 钴 | 7.5μg | 10μg | 75% | 36.9% | 133克 |
| 锰，锰 | 0.1074毫克 | 2毫克 | 5.4% | 2.7% | 1862克 |
| 铜，铜 | 62.2μg | 1000μg | 6.2% | 3.1% | 1608克 |
| 钼，钼。 | 2.4μg | 70μg | 3.4% | 1.7% | 2917克 |
| 镍镍 | 0.08μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.8μg | ~ | |||
| 硒 | 0.3μg | 55μg | 0.5% | 0.2% | 18333克 |
| 锶锶 | 0.8μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 0.4μg | ~ | |||
| 氟F | 63.3μg | 4000μg | 1.6% | 0.8% | 6319克 |
| 铬，铬 | 4.5μg | 50μg | 9% | 4.4% | 1111克 |
| 锌，锌 | 1.1583毫克 | 12毫克 | 9.7% | 4.8% | 1036克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 4.2克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.7克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 92.1毫克 | 最大300毫克 |
能量值为203,1 kcal。
炸肉排“中央” 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 11,1％，维生素B2 – 11,1％，胆碱– 15,1％，维生素B5 – 12％，维生素B6 – 15％，维生素H – 15,2％ ，维生素PP – 17,5％，磷– 17,7％，氯– 18,4％，钴– 75％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
每100克食谱成分“中央”肉饼的热量含量和化学成分
- 238千卡
- 157千卡
- 149千卡
- 661千卡
- 334千卡
- 157千卡
- 743千卡
- 60千卡
- 0千卡
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