配料肉饼
| 牛肉，1 类 | 250.0（克） |
| 猪肉，1 类 | 250.0（克） |
| 小麦面包 | 70.0（克） |
| 奶牛 | 0.5（玻璃杯） |
| 鸡蛋 | 1.0（个） |
| 洋葱 | 1.0（个） |
| 食盐 | 1.0（茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 0.5（茶匙） |
| 面包屑 | 2.0（汤匙） |
| 黄油 | 2.0（汤匙） |
制备方法
切掉面包上的硬皮，将面包屑浸在牛奶中。 将肉，洋葱和浸透的面包通过绞肉机，加入鸡蛋，盐，胡椒粉搅拌均匀。 形成肉饼，面包屑中的面包，在煎锅中两面油炸，并用脂肪加热至金黄色。 盖上锅盖，放入烤箱中浸泡，使肉饼变得多汁。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 227.4千卡 | 1684千卡 | 13.5% | 5.9% | 741克 |
| 蛋白质 | 10.1克 | 76克 | 13.3% | 5.8% | 752克 |
| 脂肪 | 19.4克 | 56克 | 34.6% | 15.2% | 289克 |
| 碳水化合物 | 3.3克 | 219克 | 1.5% | 0.7% | 6636克 |
| 有机酸 | 52.9克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.5克 | 20克 | 7.5% | 3.3% | 1333克 |
| 水 | 36.9克 | 2273克 | 1.6% | 0.7% | 6160克 |
| 灰色 | 0.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 70μg | 900μg | 7.8% | 3.4% | 1286克 |
| 视黄醇 | 0.07毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 5.8% | 750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.5% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 53.8毫克 | 500毫克 | 10.8% | 4.7% | 929克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 3.5% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 4.4% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 6μg | 400μg | 1.5% | 0.7% | 6667克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.7μg | 3μg | 23.3% | 10.2% | 429克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.4毫克 | 90毫克 | 0.4% | 0.2% | 22500克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.4% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.5毫克 | 15毫克 | 3.3% | 1.5% | 3000克 |
| 维生素H，生物素 | 2.2μg | 50μg | 4.4% | 1.9% | 2273克 |
| 维生素PP，无 | 3.1766毫克 | 20毫克 | 15.9% | 7% | 630克 |
| 烟酸 | 1.5毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 191.4毫克 | 2500毫克 | 7.7% | 3.4% | 1306克 |
| 钙，钙 | 27.6毫克 | 1000毫克 | 2.8% | 1.2% | 3623克 |
| 硅，硅 | 0.1毫克 | 30毫克 | 0.3% | 0.1% | 30000克 |
| 镁，镁 | 16.1毫克 | 400毫克 | 4% | 1.8% | 2484克 |
| 钠钠 | 75.6毫克 | 1300毫克 | 5.8% | 2.6% | 1720克 |
| 硫S | 135.2毫克 | 1000毫克 | 13.5% | 5.9% | 740克 |
| 磷P | 119.2毫克 | 800毫克 | 14.9% | 6.6% | 671克 |
| 氯，氯 | 910.1毫克 | 2300毫克 | 39.6% | 17.4% | 253克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 24.2μg | ~ | |||
| 玻尔 | 9.6μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.5毫克 | 18毫克 | 8.3% | 3.6% | 1200克 |
| 碘我 | 5.5μg | 150μg | 3.7% | 1.6% | 2727克 |
| 钴 | 4.9μg | 10μg | 49% | 21.5% | 204克 |
| 锰，锰 | 0.0802毫克 | 2毫克 | 4% | 1.8% | 2494克 |
| 铜，铜 | 91.8μg | 1000μg | 9.2% | 4% | 1089克 |
| 钼，钼。 | 9.3μg | 70μg | 13.3% | 5.8% | 753克 |
| 镍镍 | 5.5μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 28.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 22.9μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.2% | 27500克 |
| 锶锶 | 1.7μg | ~ | |||
| 氟F | 39.9μg | 4000μg | 1% | 0.4% | 10025克 |
| 铬，铬 | 6.1μg | 50μg | 12.2% | 5.4% | 820克 |
| 锌，锌 | 1.5467毫克 | 12毫克 | 12.9% | 5.7% | 776克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.004克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.9克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 26.3毫克 | 最大300毫克 |
能量值为227,4 kcal。
炸肉排 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 13,3％，维生素B12 – 23,3％，维生素PP – 15,9％，磷– 14,9％，氯– 39,6％，钴– 49％ ，钼– 13,3％，铬– 12,2％，锌– 12,9％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
每100克食谱成分的热量和化学成分
- 218千卡
- 142千卡
- 235千卡
- 60千卡
- 157千卡
- 41千卡
- 0千卡
- 255千卡
- 661千卡
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