素食者是完全不同的人，每个人都有自己的动机。 比如，素食主义者连黄油都不吃，不穿皮衣，如果发现吃的巧克力里有苦味，就会到制造公司的办公室罢工。 还有一些“节食”素食者，他们喜欢水果沙拉和蔬菜炖菜——因为卡路里很少——但有时他们可以买得起肉食。 Gopi Kallayil 是 Google 的一名营销人员，喜欢旅行。 Gopi 认为自己是一个“实用的”素食主义者，这是他自己创造的概念，并在 Huffingtonpost.com 网站上发表了一篇解释性帖子。 Vegetarian.ru 团队专门为您准备了本文的俄文版本。 我是一个实用的素食主义者。 素食主义的追随者通常被认为是边缘的、狂热的苦行者和所有生物的热心捍卫者。 出现了许多亚群：素食主义者、生食主义者、蛋奶素食者（不吃肉，但食用奶制品和鸡蛋的人）等等。 紧跟潮流，我提出了自己的方向，称之为“实用素食主义”。 一个实用的素食者是在有选择时吃植物性饮食的人。 当品种很少时，他会吃可用的东西。 当我住在印度时，当素食者是当务之急，我吃肉。 但当我搬到美国时，要遵循零杀戮的饮食原则并不那么容易，我选择了实用素食主义的道路。 部分原因是需要时间来意识到素食生活方式的重要性。 转折点出现在艾丽西亚·西尔弗斯通（Alicia Silverstone）在一次关于她的书《善良的饮食》的采访中，引用了加布里埃尔·加西亚·马尔克斯的话：“智慧在没有什么用处时出现。” 谈论素食的乐趣很容易。 你们中的许多人都知道瑜伽，意识的纯净，我不会重复自己。 但作为一个“世界公民”，一个充满激情的旅行者，一个全球流浪者，经常没有家和我的头顶住所，我必须适应……或者死亡。 过去几年，我访问了44个国家，包括冰岛、蒙古、巴林。 例如，在首都乌兰巴托以外的蒙古，几乎每家餐厅的菜单上都只有煮羊肉。 在布宜诺斯艾利斯，我和一个十年未见的同学住在一起——他邀请我参加晚宴，并做了他最喜欢和最美味的菜……煎饼塞满了碎牛肉。 在漫长的飞行中，经过一天没完没了的会议和谈判，我又饿又累，空姐唯一能给我的就是土耳其三明治。 当我有选择的时候，我只吃植物性食物。 但怀着感激之情，当别无选择时，我接受了现实。 对于那些想要成为实用素食者的人，这里有五个提示： 吃素食当有这样的机会。 吃根据简单食谱准备的最天然的产品。 如果胡萝卜在你的盘子里看起来像胡萝卜，你可以把豆子和土豆泥区分开来，那就太好了！ 您的晚餐是否以任何方式烹制或油炸，产品是否接近其自然外观？ 你在饮食天堂！ 你的晚餐越亮越好。 很高兴看到一道带有天然绿色、鲜艳蔬菜和水果色彩的菜肴闪烁着光芒。 但它也是一顿健康的午餐，富含必需的营养素。 仔细和周到地选择食物。 注意你放在盘子里的东西。 询问它是什么植物、水果或蔬菜。 想想你需要多少食物来填满你的身体； 取悦味觉应该是什么。 怀着感恩的心吃。 大约有六十人参与了这个过程，结果一碗汤摆在我面前。 我从未见过的人耕种和施肥，种植和收获，运输，加工和烹饪。 他们中的大多数人的工作条件都比我差得多。 做我做不到的工作。 我不了解你，但如果没有这些人和他们的技能，我早就死了，无法自己生产食物。 我尽量不要忘记它，并带着感激的心情吃饭。 务实。 如果我不能吃素食，我就吃肉。 我的推理是这样的：如果我在 96% 的情况下是素食主义者，那么这很好。 这个职位让我的生活更轻松，让我在酒店的住宿更轻松，也让我更容易前往阿鲁沙、帕佩特、利比里亚、苏梅岛、班珠尔、蒂鲁吉拉帕利、格但斯克、卡兰纽卡尔等地……资料来源：翻译：Vsevolod Denisov
2022-11-11