产品描述
猪肉是仅次于羊肉的最易消化的肉类，猪肉脂肪对心脏和血管的危害远小于牛肉。 猪肉的另一个显着特点是B族维生素含量高，这是牛肉和羊肉都无法夸耀的。 建议年轻妈妈吃猪腿，因为这部分猪肉的肉有助于母乳的产生。
一般来说，猪肉与其他类型的肉不同：
- 肌肉组织的颜色较浅，
- 肉中存在脂肪层–大理石花纹，
- 脂肪的存在-皮下脂肪的厚层，
- 白色内部脂肪。
成年动物的肉色为浅红色，稠密，有明显的大理石花纹。 应该明确的是，吃得饱的动物将呈粉红色，带有灰色调，柔嫩而有弹性，而喂食不足的动物将具有多汁的红色。
猪肉的颜色为淡粉红色或淡红色，带有脂肪层，嫩而致密。
人们普遍认为，猪肉越轻，越胖，它的价值就越高。
猪肉富含锌和镁，因此食用它对心血管系统的效能和工作具有积极作用。 猪肉还含有氨基酸赖氨酸，赖氨酸对骨骼的正常形成至关重要。
一份猪肝含有人体一个月所需的维生素B12。 猪油富含硒和花生四烯酸，适量食用可使其成为一种很好的抗抑郁药。
猪肉成分
营养价值
热量值227大卡
- 维生素B1（硫胺素）0.319毫克
- 维生素B2（核黄素）0.251毫克
- 维生素B5（Pantogenic）0.625毫克
- 维生素B6（吡rid醇）0.574毫克
- 维生素B12（钴胺素）0.38毫克
- 维生素E（TE）0.37毫克
- 维生素PP（烟酸）4.662毫克
- 胆碱59.7毫克
大量营养素和微量营养素
- 15毫克钙
- 镁16 mg
- 81钠mg
- 钾242毫克
- 磷141毫克
- 铁0.91毫克
- 锌2.5毫克
- 铜80μg
- 锰0.01毫克
- 硒22 mcg
选择猪肉的10个技巧
- 第一个提示–市场，而不是商店。 肉不是酸奶或饼干的标准包装，您可以从超市的货架上直接取出而无需看。 如果您想购买优质的肉，最好去市场，那里的食物容易选择，质量通常更高。 不在商店购买肉类的另一个原因是各种不诚实的技巧，这些技巧有时会被用来使肉类看起来更开胃，更重。 不是市场没有这样做，而是至少您可以看到卖方的眼光。
- 第二个技巧–私人屠夫
我们中那些没有走素食主义道路的人或多或少地定期吃肉。 在这种情况下，最好的办法是找一个“自己的”肉店，他会以肉眼见识您，为您提供最好的切肉，提供有价值的建议，并为您订购现成的肉。 选择一个对您而言人性愉悦并出售体面商品的屠夫-不要忘记每次购买都要与他交换至少几句话。 剩下的就是耐心和个人接触。 - 秘诀三–学习色彩
屠夫是屠夫，但自己摸索肉也无妨。 肉的颜色是其新鲜度的主要标志之一：好的牛肉应该是红色的，猪肉应该是粉红色的，小牛肉与猪肉相似，但更粉红色，羊肉与牛肉相似，但颜色更深更浓阴凉处。 - 技巧四–检查表面
干燥的肉产生的浅粉红色或浅红色薄皮很正常，但是肉上不应有多余的阴影或斑点。 也不应该有粘液：如果您把手放在新鲜的肉上，它将几乎保持干燥。 - 第五技巧–嗅
与鱼类一样，气味是确定产品质量时的另一个很好的指导。 我们是捕食者，肉几乎看不到的新鲜气味对我们来说是令人愉快的。 例如，牛肉应该闻起来使您想立即用它做成塔塔尔牛排或生牛肉片。 明显的令人不愉快的气味表明，这种肉不再是第一或什至第二新鲜度。 绝对不值得购买。 一种行之有效的从内部“嗅”肉的方法是用加热的刀刺穿肉。 - 第六技巧–研究脂肪
脂肪，即使你打算把它切下来扔掉，也能从它的外观看出很多。 首先，它必须是白色的（或者在羊肉的情况下是奶油色），其次，它必须具有正确的稠度（牛肉必须碎，羊肉，相反，必须足够稠密），第三，它不能有令人不快的味道或腐臭的气味。 好吧，如果您不仅想买新鲜的肉，还想买优质的肉，请注意它的“大理石花纹”：在一块非常好的肉上，您可以看到脂肪分散在其整个表面。 - 第七技巧-弹性测试
与鱼一样：新鲜的肉在被按下时会弹起，并且用手指留下的孔会立即变得光滑。 - 第八小费–购买冷冻
购买冷冻肉时，请注意敲击时发出的声音，均匀切开的声音以及将手指放在上面时出现的鲜艳颜色。 轻轻地解冻肉，时间越长越好（例如，在冰箱中），如果将其正确冷冻，然后煮熟，则几乎无法与冷藏区分开。 - 秘诀九
购买这种或那种切肉时，最好知道它在动物尸体中的位置以及其中包含多少骨头。 有了这些知识，您就不会为骨头多付钱，并且能够正确计算份数。 - 秘诀十
通常，买了好肉的人会在烹饪时将肉变质至无法识别的地步，已经没有人应该责怪他们了。 选择肉类时，对要烹饪的食物有清晰的认识，并随时与屠夫分享。 油炸，炖，烘烤，煮沸以获得肉汤，果冻或水煮肉–所有这些以及许多其他类型的准备工作都涉及使用不同的切块。 当然，没有人会禁止您购买牛肉片并用它煮汤–但是那样您将多付钱，毁了肉，汤也就这样。
不管营养学家怎么说，猪肉都有许多积极的品质。 通过经常使用瘦肉品种，您可以显着降低血液中的胆固醇水平并强化血管壁。 经过深思熟虑的菜单组合将避免许多心脏问题。 即使是脂肪含有的有害元素也比黄油和鸡蛋少。
大量蛋白质是从事剧烈运动的人的天赐之物。 蛋白质是肌肉的重要组成部分，缺乏蛋白质时，人体开始吸收自身的纤维储备。 饮食中不断包含动物组织，可使身体忘记微量营养素的缺乏。
得益于铁，碘和酶的独特结合，这种原材料刺激了造血器官的功能。 在贫血和受伤的情况下，饮食应保持温和，这使血红蛋白的再生尽可能有效。 医生建议哺乳期妇女使用有用的纤维改善泌乳，而男子则建议增加效力。
猪肉容易被人体吸收，有助于快速补充营养物质和矿物质的缺乏。 适当煮熟的鱼片可改善胃肠道的通透性。 大量酶的存在使人振奋。
深思熟虑的饮食将为身体带来最大的益处。 在寒冷季节，人体比平时需要更多的能量。 对于自然加热，您可以选择一种稀薄受欢迎的产品。 煮熟的肉中没有碳水化合物，这将对身材产生积极影响。
有害特性
尽管有所有优点，但猪肉还是不推荐用于某些有健康问题的人的食物。 组胺含量增加会引起过敏反应。 结果将是：
- 湿疹;
- 皮炎;
- 胆囊炎;
- 糠un病。
人体的正常功能可以通过生长激素来降低，生长激素大量存在于美味的纤维中。 经常的暴食会触发危险的病理过程。 除了肥胖，人还会受到良性和恶性的威胁。 动物血液中含有会引发癌症的致癌剂。
人体和猪在生化上有一些相似之处，因此常见的疾病可以通过牲畜传播。 流感从肺部进入香肠，香肠成为流行病传播的来源。 对人类最大的威胁是生活在肌肉组织中的寄生虫。
对肉类的危害表现在原料热量高，纤维中含有脂肪。 过量食用食物会引起肾脏、肝脏和消化系统疾病的恶化。 劣质产品或违反热处理规则导致毒素中毒。
猪肉口味品质
味道的质量在很大程度上取决于每种动物的品种，栽培和饮食，但是基本上，肉类具有明显的肉味，由于油腻而略带甜味，多汁。 具有令人愉快的香气。 存放不当会对口味造成负面影响，因此不建议解冻并重新冷冻，但最好购买并煮熟冷藏。
肉是粉红色的，在某些部分是深粉红色的，湿润的，具有纤维结构。 它煮得很好，煮得很快，因此被广泛用于烹饪中。
油腻的条纹和白色或奶油色的猪油。 顺便说一下，你可以通过熏肉的颜色来判断屠体的新鲜度。 如果脂肪是黄色的，最好拒绝这样的产品。
烹饪应用
猪肉被广泛用于美食和烹饪； 它非常适合任何处理。 可以将肉干燥，熏制，油炸，煮沸，腌制，烘烤，烧烤，加工成肉末。 而且，用它制成美味的巴伐利亚和香肠。
猪肉被成功地用于世界不同国家的菜肴中，并且通常是国家菜肴的主要成分。 谁不知道乌克兰罗宋汤和肉冻、烤猪肉、匈牙利排骨或法式排骨？ 第一道菜和主菜完美地由肉制成； 它用于沙拉、开胃菜甚至烘焙食品。 创纪录的猪肉菜 - 一份重达 3,064 公斤的洋葱和香料炸肉！ 它是在墨西哥准备的，放在一个 42 米长的托盘上。
猪肉与各种成分搭配得很好，可以显着地增添味道，并带来令人愉悦的回味，即与水果和蔬菜，浆果，蘑菇，各种调味料和香料一起食用。 一杯干红酒完美地强调了味道。
肉类的主要特点是几乎可以不加脂肪地烹制，热处理只需最少的时间，采用正确的方法和原始产品的质量所得到的结果始终是完美的，并且超出了所有人的期望。
加拿大排骨
- 加拿大排骨的成分：
- 排骨– 800克
- 水果泥（苹果，现成的。您可以将果泥用作婴儿食品）– 80 克
- 番茄酱– 80克
- 红糖– 3汤匙升。
- 柠檬（榨汁）– 1/2 pc
- 酱油– 2-3汤匙升。
- 黑胡椒（磨碎）– 1/2 茶匙。
- 甜辣椒粉– 1/2茶匙
- 大蒜（干粉）– 1/2 茶匙
- 肉桂（地面）– 1/2茶匙
考前准备
- 在一个合适的碗中混合所有成分（当然不包括肉）。
- 切成排骨，这样每份有一根排骨。 如果块很大，您将在烤箱中烹饪肉，则可以将其预煮15-30分钟。 我没有将肉放在酱汁中，均匀地涂上一层，放在冷的地方至少30分钟以腌制。
- 将肋骨放在烤盘上，盖上箔纸，并在T220℃下烘烤一小时半。如果肉漏出太多汁，则将其沥干。
- 每20-30分钟将肋骨和剩余的酱油涂脂。 40分钟后，取下箔纸，将肉烘烤至金黄色。
如果酱汁仍然存在，则将剩下的酱汁慢火煮至糖完全溶解，然后将喜欢的肋骨和酱汁加倍的人分开食用。
请享用！
قدر زر زدی تو این به اصطلاح مقاله آن🤮🤮🤮
خوک با سیبزمینی سرخ کرده عالیه😘😘😋😋😋
खूपछान
من فک نمیکنم سگهای ولگرد و و و و و خ围