普洱茶来自中国云南省，以该省南部的一个城市命名。 这个家族的茶在中国非常受重视，生产秘密不对外公开，只代代相传。 我们只知道采集到的叶子在阳光下晒干（普洱茶就是这样得到的），然后用大石头发酵压成饼或砖。 普洱茶的冲泡方法与红茶和乌龙茶相同。 将水煮沸，然后倒入茶叶和少量水，10秒后将水排出。 这个简单的过程“打开”了叶子。 之后，将叶子倒入大量的水，然后泡茶（5 分钟）。 重要的是不要过度暴露茶，否则会很苦。 根据普洱茶的种类，泡茶的颜色可以是淡黄色、金黄色、红色或深褐色。 有些普洱茶冲泡后看起来像咖啡，有浓郁的泥土味，但被茶鉴赏家拒绝。 据信，这是一种劣质普洱。 优质茶叶可多次冲泡。 茶爱好者说，每次冲泡，茶的味道都会胜出。 现在说说普洱茶的好处。 因为它是一种氧化茶，它所含的抗氧化剂远少于白茶和绿茶，但中国人以普洱茶为荣，并声称它可以促进减肥、降低血液中的胆固醇水平，并且对心血管系统有益。 迄今为止，关于普洱茶的研究很少，所以我们不知道这些说法的真实性。 根据一些研究，普洱确实有助于降低胆固醇水平和心血管疾病的风险，但尚未进行人体研究。 在中国，2009 年进行了一项大鼠研究，发现普洱提取物在食用普洱提取物后，动物体内的“坏”胆固醇 (LDL) 和甘油三酯水平降低，“好”胆固醇 (HDL) 水平升高。 但我们从其他研究中知道，所有类型的茶都可以降低患心脏病和癌症的风险。 所以，也许，这也适用于普洱。
我是优质普洱的忠实粉丝。 我有幸在中国旅行时品尝了这种茶的一些精美品种——我很高兴！ 幸运的是，现在您不仅可以在中国买到高品质的普洱！ 强烈推荐。 Andrew Weil, MD : drweil.com : Lakshmi