您可以自己种植多种蘑菇。 羊肚菌也不例外。 将它们种植在后院花园中特制的床或森林中的耕地是一个令人兴奋且不太费力的过程。 最重要的是获得优质的羊肚菌菌丝体，并严格遵循培养这种蘑菇的所有建议。
羊肚菌属于 Morchkovy (Morshellovy) 家族。 最著名的是c。 高，圆锥形，有草原，s。 可食用（真正的）和羊肚菌帽。 所有这些物种都可以种植。
羊肚菌在哪里生长，它们长什么样？
在野外，羊肚菌科的蘑菇生长在从欧洲到美洲的北半球温带气候中，在澳大利亚和南半球的一些岛屿上也有发现。 羊肚菌主要生长在森林地带，喜欢阔叶林或混交林，但有时它们也会在松树间生长，通常生活在公园和森林公园区。 所有 5 种最著名的羊肚菌都生长在我国，它们几乎随处可见——从南部的森林苔原地带到北部的森林草原地带，从欧洲部分的西部郊区到远东，它们在乌拉尔和西伯利亚很普遍。 在我国南部地区，它们经常在前花园和草坪上种植，喜欢沙质土壤，因此它们经常生长在洪泛区，沿着溪流的两岸，它们喜欢定居在空地和森林的灰烬中。
羊肚菌传统上被认为是春季蘑菇，在我国欧洲部分的南部地区，它们从 XNUMX 月至 XNUMX 月初开始生长，在中部和北部地区，它们从 XNUMX 月下旬至 XNUMX 月开始结果。 在有利的天气条件下，在温暖的秋天也可以找到蘑菇。
就其营养性质而言，羊肚菌是腐生真菌的特征代表，因此，该科的真菌更喜欢肥沃的钙质土壤在富含植物凋落物的草丛中生长，但也可以在城市垃圾场找到，这些垃圾场通常富含分解有机化合物。
在欧洲，羊肚菌开始在他们自己的花园、公园和床上种植，早在 XNUMX 世纪中叶。 德国人最先注意到羊肚菌在灰烬上长得更好，并开始将灰烬撒在床上。
在工业蘑菇种植中，主要种植 3 种羊肚菌：真正的羊肚菌、锥形羊肚菌和盖帽羊肚菌——这是该家族最常见的代表。
从表面上看，羊肚菌看起来与其他帽子蘑菇不同。 羊肚菌的帽盖，取决于其类型，具有锥形或卵圆形的细长形状，其表面覆盖有深褶皱网络。 蘑菇的颜色从灰棕色到深巧克力色不等，几乎是黑色。 一些物种的帽子边缘附着在茎上。 茎是圆柱形的，像帽子一样，里面是空心的。
真菌的高度达到10厘米。 羊肚菌的果肉易碎、易碎、易碎，味道宜人，但没有明显的蘑菇气味。 在欧美大部分国家，锥形羊肚菌是一道美味佳肴。
所有类型的羊肚菌都被认为是有条件可食用的蘑菇，经过初步煮沸后适合人类食用。
如何培育羊肚菌
您可以使用以下两种技术中的一种来种植羊肚菌：法国——在特制的床上——和德国——在花园里。 这两种方法都与大面积种植蘑菇有关，需要大面积才能获得高产。 美国科学家目前正在积极开发在室内营养基质上培养这种真菌的强化方法，但这些培养蘑菇的方法尚未得到广泛应用。
自然界中的羊肚菌更喜欢光照充足、有机质丰富的土壤； 蘑菇对将灰烬和营养丰富的苹果引入土壤非常敏感。 正是这些天然蘑菇的特征构成了法国和德国种植方法的基础。
最好在果园或 uXNUMXbuXNUMXb 落叶林的特别指定区域繁殖羊肚菌，树木的自然阴影为蘑菇提供了必要的照明水平，同时保护它们免受阳光直射。 造床时要牢记，蘑菇不能忍受泉水积水，因此，在专门的区域，需要做好排水系统以排出融水。
在您开始在该地点种植羊肚菌之前，必须用专门准备的基质替换表土。 以园林土为原料，混合木屑和灰烬，按以下配方配制：每六卷园林土，加一半木屑和一卷灰。 准备好的土壤混合物应混合并铺在配备的床上 10 厘米的层中。 铺设的基质必须以每 10 m 床铺 1 升水的速度浇水。
与种植其他类型的蘑菇一样，播种时最好不要使用从森林中收集的性成熟蘑菇，而是从可信赖的供应商处购买的羊肚菌菌丝。 在准备好床之后，菌丝体分布在其整个表面上，然后用在床的建造过程中从床中去除的6厘米的泥土覆盖。 用小喷壶或专用洒水器稍微润湿土壤，然后用储存的天然材料覆盖床：草垫、小树枝、树叶； 你可以像法国人一样使用苹果渣。
用菌丝体播种床后，有必要监测基质的水分含量。 随着土壤变干，应该用特殊的营养浓缩物润湿，以促进真菌的加速和增强生长。 其中一种化合物称为 Baikal-EM-1，由国内农业生产。 为了增强结果，床在上面撒上一层薄薄的灰烬。 使用苹果渣时，可以额外省略灰分。 播种后一年结果，一个地方持续3至5年，几乎不需要大量费用，特别适合小型蘑菇农场或业余蘑菇种植者。 秋季，播种菌丝体的床必须额外覆盖稻草、草和树叶。 在春天，在雪融化并建立正温度后，立即去除这个保护层，留下一层薄薄的植物材料。 通常，去除保护盖后 2-3 周，蘑菇开始结果。
羊肚菌因其易碎而被非常仔细地收集，将蘑菇扭动，抓住腿或用刀将其切断。 现成的蘑菇可以干燥或生运到市场，但羊肚菌由于其易碎性，在运输过程中很快就失去了外观。