鸡胸肉：准备鸡胸肉。 视频
鸡排不仅是一道丰盛的菜肴，也是一道健康的菜肴。 它热量低，脂肪含量低，是膳食和婴儿食品的理想选择。 为了让它更美味，你可以用各种添加剂烹制鸡丝：蔬菜、蘑菇、奶酪、香草等。此外，这些额外的成分会增加瘦禽肉的多汁性。
节食鸡排配蔬菜和香草
配料： – 500 克鸡胸肉； – 1 个中等大小的西葫芦； – 1 小罐玉米罐头（150 克）； – 1 个鸡蛋； – 20 克欧芹； - 盐; - 黑胡椒粉; - 橄榄油。
香料在饮食烹饪中发挥着重要作用。 它们有助于分解脂肪、加速新陈代谢、改善口气和免疫力。 只需在肉菜中加入少许调味料即可帮助您更快减肥并改善消化。
通过绞肉机转动胸肉。 将西葫芦去皮（如果它很年轻，则不需要）并在细磨碎机上磨碎或在搅拌机中切碎。 将肉末和磨碎的蔬菜混合，加入鸡蛋、切碎的欧芹，搅拌均匀。 将玉米中的液体沥干，然后用压机或搅拌机将其切碎，然后放入肉饼块中。 根据自己的喜好用盐和胡椒调味，如果需要，可以使用香料，如咖喱、迷迭香或牛至。
形成肉饼，在少许橄榄油中用中火快速炒至白色。 同时预热烤箱至200度。 将半成品鸡肉丸转移到耐热盘中，用一张箔纸盖住，将边缘密封好，然后送去烘烤 15-20 分钟。 用箔纸炖会使食物更加细腻和清淡。 如果您需要脆皮，请在烹饪前 5 分钟取下箔纸。
蛋白质对于活跃的女性来说是必不可少的，因为它是肌肉的极好燃料。 鸡胸肉是这种蛋白质最好的天然产品，每 113 克仅含 100 卡路里。
这道鸡排食谱非常适合那些正在节食、保持体重或只是想吃得好的人。 白鸡肉含有很少的脂肪，同时是健康蛋白质的丰富来源，即蛋白质。 西葫芦不仅补充了整道菜的味道，还赋予了它非凡的多汁性。 新鲜的清淡沙拉、炖蔬菜、酸菜或韩国胡萝卜适合作为膳食鸡丝的配菜。
嫩鸡排配面包屑蘑菇
配料： – 600 克大腿肉； – 250 克蘑菇； – 1 个鸡蛋； – 1 个中等大小的洋葱； – 2 片白面包； – 0,5 汤匙。 牛奶; – 30 克黄油； – 100 克面包屑； - 盐; - 植物油。
将蘑菇在盐水中煮8分钟，粗切碎并用植物油煎炸。 煎 3-4 分钟后，加入切碎的洋葱，再煮 1-2 分钟。 将冷却至室温的鸡肉片、蘑菇和洋葱两次通过绞肉机。 将白面包浸泡在牛奶中，然后将其也通过绞肉机。 将黄油融化，放入肉末，将鸡蛋打碎，加盐调匀。
将肉排分成小等份，形成肉丸并用面包屑滚动。 如果面包层看起来不够厚，把肉饼浸在鸡蛋里，再用面包屑覆盖。 用大火将它们两面煎一分钟，然后将火调至中火并盖上锅盖。 再煮 5-10 分钟。 这些肉饼字面上要求的是脂肪酱，在这种情况下，这不是一顿容易的饭。 它可以搭配浓稠的酸奶油或蘑菇肉汁，配以土豆泥、青豆或炖蔬菜。
鸡肉碎配奶酪、鸡蛋和香草
配料： – 800 克胸肉； – 5 个鸡蛋； – 200 克奶酪； – 50 克蔬菜（莳萝、欧芹、大葱）； – 100 克面包屑； - 盐; - 黑胡椒粉; - 植物油。
对于这道菜，最好选用较硬的咸奶酪，例如Russian、Gouda、Tilsiter、Lambert、Poshekhonsky 等。它不仅可以丰富菜肴的味道，还可以作为易碎蔬菜的结合元素和鸡蛋
将鸡肉在搅拌机或绞肉机中研磨，加入2个鸡蛋，加入盐和胡椒调味并搅拌。 这是未来肉饼的基础，现在开始准备馅料。 为此，将 3 个鸡蛋煮沸，冷却，剥皮并用叉子切碎或研磨。 将香草切碎，然后在细磨碎机上磨碎奶酪。 取一些切碎的鸡肉，将其放在烤盘上。 将奶酪和鸡蛋馅放在中间，在上面盖上一层肉末，形成整齐的形状。
结果发现肉饼很大。 将它们浸入面包屑中，然后将它们放入煎锅中的热油中。 将火调至中火，盖上盖子，每面煎 3-5 分钟。 它们必须趁热食用，因为融化的奶酪使它们多汁。 新鲜的蔬菜沙拉或易碎的米饭非常适合作为配菜。