当第一批春天的蘑菇潮落下时，莫斯科地区的森林里出现了短暂的平静。 但已经在 XNUMX 月，莫斯科地区开始出现牛肝菌、牛肝菌、牛肝菌、苔藓蘑菇和山羊、红菇、瓦利、乳酸和风疹等蘑菇。 森林中还可以找到不可食用的物种：五倍子蘑菇、浮游物和苍白的鸊鷉。
仲夏是大自然的芬芳和开花的时期。 七月虽然不是“静猎”的高峰，但正是在这个月，你可以进行第一次的森林测试。
本页详细介绍了 XNUMX 月份的蘑菇生长情况以及它们的外观。
来自 Borovik 属的蘑菇
处女牛肝菌，或附属物 (Boletus appendiculatus)。
栖息地： 这些蘑菇在 XNUMX 月份单独生长在森林中，并与山毛榉、橡树、鹅耳枥和冷杉混合种植。
季节： 从六月到九月。
菌盖直径为 5-20 厘米，在年轻的蘑菇中，它是凸的、垫形的，然后是凸的。 该物种的一个显着特征是革质，起初是天鹅绒般的，后来甚至是黄棕色、棕棕色的帽子。 皮肤没有被去除。 帽子在干燥的天气里是哑光的，在潮湿的天气里是粘糊糊的。
腿高 5-15 厘米，厚 1-3 厘米，柠檬黄色，网状，下面有时呈褐色。 茎基部通常有锥形变窄。
果肉黄色，肉质，致密，味道宜人，无臭，切面呈蓝色，味道和气味宜人。
hymenophore 是自由的，有缺口的，由 1-2,5 厘米长的小管组成，首先是柠檬黄色，金黄色，后来是黄棕色。 按下时，管子变成蓝绿色。 蜂蜜色孢子粉。
变化性： 帽子的颜色从金棕色到黄棕色不等。
没有有毒的双胞胎。 菌盖的形状和茎的颜色与可食用的牛肝菌或皇家牛肝菌（Boletus regius）相似，不同之处在于茎较粗，菌盖颜色呈红色。
烹饪方法。 香菇晒干、腌制、罐装，准备汤。
食用，第一类。
牛肝菌（Boletus pascuus）。
栖息地： 在林间空地，富含有机物的牧场，靠近混交林。
季节： 从六月到九月。
菌盖直径3-10厘米，初呈半球形，后呈枕形，凸面。 该物种的一个显着特征是有裂缝和斑点的黄红色、酒红色、黄棕色的帽子，起初柔软，后来变得光滑。 皮肤没有被去除。
腿高 3-8 厘米，厚 7-20 毫米，圆柱形。 腿的颜色上面是黄色，下面是红色。
果肉致密，初呈白色，后呈淡黄色，切面呈蓝色，味道和气味宜人。
管状层是自由的，起初是黄色，后来是黄绿色，当被按压时，它会变成蓝色。 孢子呈橄榄褐色。
变化性： 帽子的颜色从红棕色到棕棕色不等。
类似的类型。 牛肝菌类似于杂色飞轮（Boletus chrysenteron），区别在于帽盖颜色一致。
烹饪方法： 酸洗，盐渍，油炸，汤，干燥。
可食用，第 2 类。
Белый гриб – это гриб из рода Боровик。 У российских грибников особое отношение к белым грибам。 Встреча с ними завораживает и поднимает настроение。 Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще。 В последнее время все чаще фотографируют найденные белые на сотовый телефон。 Эти замечательные грибы не только красивые, но полезные и лечебные。
白蘑菇，云杉形式 (Boletus edulis, f. edulis)。
栖息地： 单独或成群在针叶林和云杉混交林中。
季节： 从 XNUMX 月初到 XNUMX 月中旬。
菌盖直径4-16厘米，在幼菇中呈凸状、垫状，然后更扁平、光滑或有轻微皱纹。 在潮湿的天气里，帽子很粘，在干燥的天气里，它有光泽。 该物种的一个显着特征是帽子的颜色 - 红棕色或栗棕色，以及存在较亮和较暗区域的地方。 盖子的边缘是均匀的，在年轻的蘑菇中它是略微折叠的。 帽子厚而多肉。
腿长，浅，呈淡网状，高6-20厘米，厚2-5厘米，下部膨大或呈棒状，上部颜色较深，下部为白色。
纸浆。 该物种的第二个显着特征是非常密集的果肉，白色，在断裂时不会改变颜色。 没有味道，但它有一种令人愉快的蘑菇气味。
处女膜是游离的，有缺口的，由长 1-2,5 厘米的小管组成，先是白色，然后是黄色，小管上有圆形的小孔。
变化性： 菌盖的颜色从栗棕色到浅栗色和亮棕色不等，上部的茎可以有从浅棕色到淡红色的颜色。
没有有毒的双胞胎。 菌盖的大小和颜色与不可食用的胆蘑菇（Tylopilus faireus）相似，果肉呈粉红色，有灼热的苦味。
可食用，第 1 类。
白蘑菇（常见）（牛肝菌）。
栖息地： 单独和成群在混交林和针叶林、森林公园。
季节： 从六月到十月中旬。
菌盖直径为 5-25 厘米，在幼蘑菇中呈半球形，然后是凸面，然后更平，边缘光滑，折叠。 在潮湿的天气里，皮肤有天鹅绒般的皱纹，有光泽，略带粘性。 帽子颜色——深棕色、浅棕色、砖红色。 皮肤没有被去除。 盖子的边缘是均匀的，在年轻的蘑菇中它是略微折叠的。 帽子厚而多肉。
腿粗大，致密，圆柱形，下部有时加粗，甚至呈块状，长度中等和较大，上部轻，有暗淡的浅褐色网纹，下部光滑较轻。 蘑菇高6-20厘米，厚2-5厘米。
肉质坚硬，幼体呈白色，呈海绵状。 然后它的颜色变为黄绿色。 它没有味道，但有一种令人愉快的蘑菇气味。
小管又窄又长，不附着在茎上，很容易从帽中分离出来。
变化性： 帽子的颜色从白色到深棕色甚至是灰色不等。 顶部的茎可以是浅黄色到浅棕色。
没有有毒的双胞胎。 类似的还有不可食用的胆汁蘑菇（Tylopilus faireus），其中的果肉呈粉红色，气味难闻，味道很苦。
烹调方法：晒干、腌制、罐头、煲汤。
可食用，第 1 类。
白色蘑菇，网状（牛肝菌，f. reticulates）。
栖息地： 单独或成群在橡树和鹅耳枥森林中。
季节： 从六月到十月中旬。
菌盖直径4-15厘米，在幼菇中呈凸形、枕形，然后更扁平、光滑或有轻微皱纹。 在潮湿的天气里，帽子很粘，在干燥的天气里，它有光泽。 瓶盖颜色为砖红色、深褐色、褐色或浅褐色。 皮肤没有被去除。 盖子的边缘是均匀的，在年轻的蘑菇中它是略微折叠的。 帽子厚而多肉。
腿。 该物种的一个显着特征是腿上有明显的网状结构。 淡奶油色网格叠加在红色或棕色背景上。 中等长度的腿，高 5-13 厘米，厚 1,5-4 厘米，下部加宽或呈棒状，上部颜色更深。
果肉致密，呈白色，一断无色。 它没有味道，但有一种令人愉快的蘑菇气味。
处女膜是游离的，有缺口的，由长 1-2,5 厘米的小管组成，先是白色，然后是黄色，小管上有圆形的小孔。
变化性： 菌盖颜色从深棕色和深棕色到浅棕色不等，茎的颜色相似。
没有有毒的双胞胎。 菌盖的大小和颜色与不可食用的胆蘑菇（Tylopilus faireus）相似，其果肉呈粉红色，有苦味。
可食用，第 1 类。
银耳铜（Boletus aereus）。
栖息地： 在落叶林和混交林中。
季节： 从七月初到十月。
菌盖直径 4-10 厘米，在幼菇中呈凸形、垫形，然后更扁平、光滑或略带皱纹。 在潮湿的天气里，帽子很粘，在干燥的天气里，它有光泽。 其他白蘑菇的一个显着特征是菌盖的颜色——棕色或深棕色。 盖子的边缘是均匀的，在年轻的蘑菇中它是略微折叠的。 帽子厚而多肉。
腿长，轻，有柔软的网状图案，高 6-20 厘米，厚 2,5-4 厘米，下部扩张或呈棒状。 腿上覆盖着浅棕色的污渍。
果肉致密，幼菇呈白色或淡黄色，成熟菇呈淡黄色。 按下时，颜色不会改变。 它没有味道，但有一种令人愉快的蘑菇气味。
处女膜是游离的，有缺口的，由长 1-2,5 厘米的小管组成，先是白色，然后是黄色，小管上有圆形的小孔。
变化性： 帽盖的颜色从浅棕色到深棕色和亮棕色不等，上部的茎可以有从浅棕色到淡红色的颜色。
没有有毒的双胞胎。 菌盖的大小和颜色与不可食用的胆蘑菇（Tylopilus faireus）相似，其果肉呈粉红色，有苦味。
可食用，第 1 类。
牛肝菌的药用价值
- 它们含有比其他蘑菇更多的维生素 A（以胡萝卜素的形式）、B1、C，尤其是 D。
- 牛肝菌含有最完整的氨基酸——22种。
- 用于治疗溃疡，用水溶液煮沸。
- 它们用于冻伤：将蘑菇干燥（枯萎），提取提取物并治疗身体的冻伤区域。
- 干牛肝菌保留了所有最佳的治疗特性，是预防癌症发生的可靠方法。
- 改善新陈代谢。
- 每天服用 1 茶匙蘑菇粉时，它们对身体有普遍的强化作用。
- 降低血压。
- 在牛肝菌中发现了生物碱hercedin，用于治疗心绞痛，同时免疫力增强，心脏疼痛减轻。
- 白蘑菇含有抗生素，可以杀死导致腹泻的大肠杆菌和科赫氏杆菌。 他们制作酊剂来消除肠道感染。
- 作为佐剂，它用于治疗结核病。
- 系统使用有助于消除胃肠道疾病。
- 它们含有增加浓度的核黄素，这是一种负责指甲、头发、皮肤和整体健康的健康和生长的物质。 核黄素对于维持正常的甲状腺功能尤为重要。
- 治疗抑郁症。
- 长期以来，人们一直认为服用白蘑菇可以减轻头痛并治愈心脏。
下鸟
Количество подберезовиков в июле резко возрастает。 Теперь они появляются повсеместно: в болотистых местах, рядом с тропинками, на полянках, под деревьями。 Преимущество отдается смешанным лесам с березами и елями。
牛肝菌 (白桦) 沼泽 (Leccinum holopus)。
栖息地： 单独或成群地生活在泥炭藓沼泽和有桦树的潮湿混交林中，靠近水体。
季节： 从七月到九月底。
菌盖直径为 3-10 厘米，在某些情况下可达 16 厘米，在年轻的蘑菇中，它是凸出的、垫形的，然后是扁平的、光滑的或略微起皱的。 该物种的一个显着特征是帽子的颜色——乳白色、灰蓝色、灰绿色。
茎细而长，呈白色或浅灰色，有白色鳞片，干燥后变为褐色。 高度 5-15 厘米，厚度 1-3 厘米。
果肉柔软，白色，略带绿色，水样，茎基部呈蓝绿色。 切开后肉不会变色。
管状层厚 1,5-3 厘米，幼体呈白色，后期呈灰白色，管孔呈圆角状。
变化性： 帽子的颜色从白色和淡奶油色到蓝绿色不等。 小管和毛孔为白色至棕色。 白色的腿随着年龄的增长而变黑，被褐色鳞片覆盖。
没有有毒的双胞胎。 菌盖的大小和形状类似于不可食用的胆汁蘑菇（Tylopilus faireus），其中的果肉带有粉红色和灼热的苦味。
可食用，第 2 类。
沼泽牛肝菌，氧化形式（Leccinum oxydabile）。
栖息地： 单独或成群地生活在泥炭藓沼泽和有桦树的潮湿混交林中，靠近水体。
季节： 从七月到九月底。
菌盖直径为 3-8 厘米，在某些情况下可达 10 厘米，在年轻的蘑菇中，它是凸出的、垫形的，然后是扁平的、光滑的或有轻微皱纹的。 该物种的一个显着特征是帽子的颜色 - 带有黄色斑点的乳白色。
腿细而长，呈乳白色或乳白色，被灰乳状鳞片覆盖，干燥后变为灰褐色。 高度 5-15 厘米，有时达到 18 厘米，厚度 1-2,5 厘米。 该物种的第二个显着特征是快速氧化的能力，表现为触摸时出现粉红色斑点。
果肉柔软，白色，致密，有轻微的蘑菇香气，在休息时迅速变成粉红色。 处女膜呈白色，随着时间的推移变成灰色。
1,2-2,5 cm 厚的管状层在年轻标本中呈白色，后期呈脏灰色，小管有圆角孔。
可变性：帽子的颜色从白色和淡奶油色到粉红色奶油色不等。 小管和毛孔——从白色到灰色。 白色的腿随着年龄的增长而变黑，覆盖着棕灰色的鳞片。
没有有毒的双胞胎，但从远处看，从帽子的颜色看，这种牛肝菌可以与致命的有毒白色苍白鸊鷉 (Amanita phalloides) 相混淆，仔细检查后，它的存在明显区别于阀杆上有一个环，底座上有一个沃尔沃。
可食用，第 2 类。
牛肝菌，形成角树（Leccinum carpini）。
栖息地： 单独或成群在落叶林中。
季节： 从七月到九月底。
帽子是肉质的，直径3-8厘米，在某些情况下可达12厘米。 帽子的形状是半球形的，随着年龄的增长变得不那么凸出。 该物种的一个显着特征是帽子的颗粒状表面和灰棕色。 在年轻的标本中，帽的边缘是弯曲的； 在成熟的标本中，它会变直。
腿细而长，浅褐色，圆柱形，被黑色鳞片覆盖，上部变窄。
断裂处的肉首先被涂成粉紫色，然后是灰色，然后是黑色。
管状层厚达 2,5 厘米，带有非常细的白色毛孔。
变化性： 帽子的颜色从灰棕色到灰灰色、赭色甚至发白不等。 随着真菌的成熟，菌盖的皮肤可能会收缩，从而暴露其周围的小管。 毛孔和小管起初呈白色，然后呈灰色。 茎上的鳞片起初呈白色，然后呈淡黄色，最后呈黑褐色。
没有有毒的双胞胎。 胆汁蘑菇（Tylopilus faireus）有点相似，其中的果肉呈粉红色，有难闻的气味和非常苦的味道。
烹调方法：干燥、腌制、罐头、油炸。 建议在使用前去除腿，在较旧的蘑菇中 - 皮肤。
可食用，第 2 类。
棕色牛肝菌（Leccinum brunneum）。
栖息地： 桦木、针叶林和混交林。
季节： 从六月到十月。
帽子是肉质的，直径5-14厘米，在某些情况下可达16厘米。 帽子的形状是半球形，表面略带绒毛，随着年龄的增长，它变得不那么凸了。 该物种的一个显着特征是棕色帽子，带有微红色调，表面有光泽。 下表面有细孔，孔隙呈乳灰色、黄灰色。
腿呈灰奶油色，全长覆盖黑色鳞片，成熟标本呈黑色。
果肉呈浓密的白色，在切口处变成灰黑色。
管状层厚达 2,5 厘米，带有非常细的白色毛孔。
可变性：帽子的颜色从棕色到棕褐色不等。 随着蘑菇的成熟，菌盖的表皮会从粘稠有光泽变为干燥无光泽。 毛孔和小管起初呈白色，然后呈黄灰色。 茎上的鳞片起初是灰色的，然后几乎是黑色的。
没有有毒的双胞胎。 胆汁蘑菇（Tylopilus falleus）有点类似于这些牛肝菌蘑菇，其中的果肉带有粉红色，并且具有令人不快的气味和非常苦涩的味道。
烹调方法：干燥、腌制、罐头、油炸。 建议在使用前去除腿，在较旧的蘑菇中 - 皮肤。
可食用，第 2 类。
橙帽牛肝菌
牛肝菌和牛肝菌在拉丁语（Leccinum）中的名称没有区别。 这不是偶然的，因为这些蘑菇的特性很接近。 炸牛肝菌的味道略甜。 此外，煮熟的牛肝菌几乎总是变黑，而牛肝菌变黑的程度要少得多。 在我们的大自然爱好者中，白杨蘑菇因其美丽和味道而受到更高的评价。
药性：
- Полный набор аминокислот。
- 许多铁、磷和钾的盐。
- 富含维生素A、B、B1、PP。
- 白杨蘑菇完美地清洁血液并降低胆固醇水平。 如果您每天服用 1 茶匙牛肝菌粉，持续一个月，那么血液会改善。
橙黄色牛肝菌 (Leccinum testaceoscabrum)
栖息地： 落叶林、混交林和松林，单独生长和成群生长。
季节： 六月——十月初。
帽子的直径为 4-12 厘米。 帽子的形状是半球形，然后是不那么凸的，匍匐。 该物种的一个显着特征是带有红色条纹的橙黄色帽子。 表面如天鹅绒般柔软或光滑，干燥，潮湿天气下略带粘性。 下表面有细孔，孔隙呈浅灰色或赭灰色。
腿长5-16厘米。 该物种的第二个显着特征是一个长的白色圆柱形茎，带有白色片状鳞片，在基部附近没有膨胀。 在成熟的蘑菇中，鳞片略微变暗，茎的厚度为1-2厘米。
果肉厚实、致密、呈白色，在休息时会变成从淡紫色到灰黑色的颜色。
管状层呈灰白色或浅灰色，带有小管的圆形小孔。 孢子粉呈棕褐色。
可变性：随着时间的推移，瓶盖变得干燥和柔软，瓶盖的颜色从黄橙色变为红色。 随着真菌的成熟，菌盖的皮肤可能会收缩，从而暴露其周围的小管。 腿上的鳞片先是白色，然后是灰色。
帽子的底面可能是白黄色到灰色。
没有有毒的双胞胎。 牛肝菌的菌盖颜色呈橙黄色，类似于可食用的橙红色牛肝菌 (Boletus edulis, f. auranti – oruber)，其特点是粗壮的棒状茎和带红色的网状图案茎。
烹调方法：干、罐头、炖、炸。
可食用，第 2 类。
Podosinovik bely (Leccinum percandidum)。
栖息地： 该蘑菇被列入联邦红皮书和地区红皮书。状态 – 3R（稀有物种）。蘑菇生长在小空地上，落叶林和混交林的边缘生长着许多蕨类植物。
季节： XNUMX月底——XNUMX月底。
菌盖肉质，直径5-12厘米，有时可达20厘米。 盖子的形状是半球形。 该物种的一个显着特征是内部形状 - 它“像一顶帽子”，与其他大型牛肝菌和牛肝菌相比，其内部体积（凹面）几乎是均匀的。 第二个显着特征是菌盖的颜色——奶油色、“象牙色”、浅棕色，在老蘑菇中菌盖变黄，有时会出现褐色斑点。 皮肤通常挂在帽子的边缘。
腿长6-15厘米，细而长，圆柱形，基部稍加厚。 年轻的蘑菇从下面有更强的增稠。 腿是白色的，有鳞片，在成熟的蘑菇中几乎是黑色的，厚 1-2,5 厘米。
Мякоть плотная, белая, окрашивающаяся на разрезе, в основании ножки — желтоватая или светло-кремовая, а у старых грибов — с бурыми пятнами или просто бурая. Мякоть на срезе ножки синеет。
变化性： 帽子的颜色从淡奶油色到黄棕色不等。 随着真菌的成熟，菌盖的皮肤可能会收缩，从而暴露其周围的小管。 茎上的鳞片先是灰色，然后是黑色。
Ядовитых двойников нет。 Подосиновик белый похож по цвету шляпки на съедобный подберезовик болотный (Leccinum holopus)。 подосиновикотл阻ч执Ö。。
烹饪方法。 虽然这种蘑菇味道很好，但由于它的稀有性和列入红皮书的原因，人们应该避免采集它，相反，要千方百计鼓励它的繁殖。 不要撕开这些蘑菇，因为这会带走数以千计的孢子。
可食用，第 2 类。
勃艮第牛肝菌（Leccinum quercinum）。
栖息地： 一种稀有物种，单独生长在与云杉混合的落叶林中，距离沼泽不远。
季节： 六月至九月。
帽子很密，直径4-10厘米，有时可达15厘米。 帽子的形状是半球形的，类似于头盔。 该物种的一个显着特征是帽子的酒红色，表面细腻粗糙，天鹅绒般。 下表面有细孔，孔隙呈浅灰色或赭灰色。
腿长5-16厘米。 该物种的第二个显着特征是带有黑色斑点的红色或红棕色圆柱形腿。
果肉厚而致密，呈白色奶油色，一断就变成淡紫色至灰黑色。
管状层呈乳白色或浅灰色，有小管圆形孔。 孢子粉呈棕褐色。
变化性： 随着时间的推移，帽子变得干燥而柔软，帽子的颜色从酒红色变为酒红色。 随着真菌的成熟，菌盖的皮肤可能会收缩，从而暴露其周围的小管。 帽子的底面可以是乳白色到黄灰色。
没有有毒的双胞胎。 瓶盖颜色的酒红色牛肝菌类似于可食用的橙红色牛肝菌 (Boletus edulis, f. auranti – oruber)，其特点是粗壮的棒状茎和微红色的网状图案在茎上。
烹饪方法： 干的、罐头的、炖的、油炸的。
可食用，第 2 类。
红色牛肝菌，或红头发（Leccinum aurantiacum）。
栖息地： 落叶林、混交林和松林，单独生长和成群生长。
季节： июнь — конец сентября。
帽子很密，直径5-20厘米，有时可达25厘米。 帽子的形状是半球形，然后是不那么凸的，匍匐。 帽子颜色——橙色、锈红色、橙红色。 表面如天鹅绒般柔软或光滑，干燥，潮湿天气下略带粘性。 下表面有细孔，孔隙呈浅灰色或赭灰色。
腿长5-16厘米，有时可达28厘米，长，圆柱形，有时向基部加宽，通常弯曲灰白色，带有浅鳞片。 在成熟的蘑菇中，鳞片变暗并几乎变成黑色，茎的厚度为 1,5-5 厘米。
果肉厚实、致密、呈白色，在断口处由淡紫色变为灰黑色，在茎的下部变为淡淡的绿蓝色。
管状层呈灰白色或浅灰色，带有小管的圆形小孔。 孢子粉——棕褐色、赭褐色。
可变性：随着时间的推移，瓶盖变得干燥和柔软，瓶盖的颜色从黄橙色变为鲜红色。 随着真菌的成熟，菌盖的皮肤可能会收缩，从而暴露其周围的小管。 茎上的鳞片先是灰色，然后是黑色。 帽子的底面可以是白黄色到灰色。
没有有毒的双胞胎。 菌盖颜色的红色牛肝菌类似于可食用的白松蘑菇（Boletus edulis，f. pinicola），其特点是较粗的棒状腿和腿上带有条纹或条纹的图案。
烹饪方法： 干的、罐头的、炖的、油炸的。
可食用，第 2 类。
牛肝菌黄褐色 (Leccinum versipelle – testaceoscabrum)。
栖息地： 桦木、松树和混交林。
季节： XNUMX月底——XNUMX月底。
帽子很密，直径5-16厘米，有时可达20厘米。 帽子的形状是半球形的，凸面的。 该物种的一个显着特征是帽子的颜色——黄褐色、黄橙色、亮橙色、红褐色。 表面如天鹅绒般柔软或光滑，干燥，潮湿天气下略带粘性。
皮肤经常挂在帽子的边缘。 下表面有细孔，孔隙呈浅灰色或赭灰色。
腿长5-10厘米，粗而长，呈棒状，向上逐渐变细。 在年轻的蘑菇中，茎部强烈增厚。 腿为白色，有灰色鳞片，成熟蘑菇中几乎为黑色，厚2-5厘米。
果肉呈致密的白色，断口处略带粉红色，然后呈灰色，然后变为粉紫色或脏灰色，茎部呈蓝绿色。
小管长 0,7-3 厘米，带有圆形小孔。 该部分显示锯齿状的灰白色小管。 幼菇的管状层表面呈灰色，然后呈灰褐色。 孢子粉——橄榄棕色
变化性： 帽子的颜色从黄棕色到亮橙色不等。 随着真菌的成熟，菌盖的皮肤可能会收缩，从而暴露其周围的小管。 茎上的鳞片先是灰色，然后是黑色。
没有有毒的双胞胎。 不可食用的胆汁蘑菇（Tylopilus faireus）有点相似，其中带粉红色的果肉非常苦。
烹调方法：干、罐头、炖、炸。
可食用，第 2 类。
飞轮和山羊
七月飞轮和山羊经常生长在橡树和云杉的混交林中。 它们通常不显眼，很好地隐藏在树叶和落叶中。
飞轮黄褐色（Suillus variegates）。
栖息地： 单独或成群生长于松树和混交林中。 有害物质积累性：该品种具有重金属积累性强的特性，在距离高速公路、化工企业500米以内的地方，应严格观察采菇情况。
季节： 七月至十月。
帽子直径4-12厘米，垫状，凸面，有弯曲，随着年龄的增长有降低的边缘，柠檬黄色，黄褐色或橄榄色。 帽子上的皮肤是干的、有细粒的或几乎摸起来的，随着时间的推移变得更光滑，雨后有点滑。
腿呈圆柱形，淡黄色，带有深色大理石花纹，高 5-8 厘米，厚 1,5-2,5 厘米。
果肉呈黄色，无臭无味，切面略带蓝色。
小管在年轻时是橄榄色的，然后是生锈的橄榄色。
可变性：随着时间的推移，瓶盖变得干燥和柔软，瓶盖的颜色从栗色变为深棕色。 茎的颜色从浅棕色和黄棕色到红棕色不等。
类似的类型。 波兰蘑菇（Boletus badius）与此相似，但它没有天鹅绒般的质地，而是革质和油性的菌盖表面。
没有有毒的双胞胎。 胆蘑菇（Tylopilus falleus）有点相似，肉呈粉红色，帽子是棕色的，它们很苦。
烹饪方法： 干燥、腌制、煮沸。
可食用，第 3 类。
杂色蛾 (Boletus chrysenteron)。
栖息地： 生于落叶林和混交林，沿路、沟渠、沿边。 蘑菇很少见，在一些地区性的红皮书中列出，它们具有 4R 的地位。
季节： 七月至十月。
Шляпка диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, полусферическая Отличительным свойством вида является сухая, матовая, бархатистая, сетчато-растрескивающаяся, коричнево-бурая, красновато-коричневая шляпка. Трещины часто имеют розовый оттенок。
腿呈圆柱形，高 3-8 厘米，厚 0,8-2 厘米，浅黄色，下部微红色。 底部的脚可能逐渐变细。 腿通常弯曲，有红色的小鳞片。
果肉致密，呈白色或淡黄色，菌盖皮下和茎基部呈红色，断裂处略带蓝色。
小管在年轻时是橄榄色的，然后是生锈的橄榄色。 孢子呈橄榄褐色。
hymenophore 是粘附的，很容易从果肉中分离出来，由 0,4-1,2 厘米长的小管组成，奶油黄色，黄绿色，后来呈橄榄色，在断裂处变成绿色。 小管的孔很大。 孢子粉呈黄橄榄褐色。
变化性。 视图本身是可变的。 有浅色标本赭灰色，几乎是红色和棕色，淡黄色奶油色。 有较深的红褐色，甚至褐色。 随着真菌的成熟，菌盖的皮肤可能会收缩，从而暴露其周围的小管。
没有有毒的双胞胎。 胆蘑菇（Tylopilus falleus）有点相似，肉呈粉红色，帽子是棕色的，它们很苦。
烹饪方法： 干燥、腌制、煮沸。
可食用，第 3 类。
山羊（Suillus bovines）。
栖息地： 生于潮湿的松树或混交林和泥炭藓沼泽。
季节： 七月至十月。
帽子直径2-8厘米，但有时可达10厘米，呈半球形，黄褐色或微红色，干燥后有浓密的黄色绒毛。 薄膜不与盖子分离。 随着时间的推移，帽子的形状会变平。 在潮湿的天气里，表面是油腻的。
腿细，黄色，高 3-8 厘米，厚 0,6-2 厘米，下方略窄。 茎的颜色或多或少均匀，颜色从黄砖色到微红色。
果肉呈柔和的粉红色、棕奶油色、黄白色，切开时略带红色。 纸浆没有气味。
管状层的孔隙清晰可见。 小管附着，下降，0,3-1厘米高，黄色或橄榄黄色，带有橄榄绿色的大角孔。
膜载体是粘附的，很容易从果肉中分离出来，由长 0,4-1,2 厘米的小管组成，奶油黄色，硫黄绿色，后来呈橄榄色，在断裂处变成绿色。 小管的孔大而有棱角。 孢子粉呈黄橄榄褐色。
Изменчивость。 Цвет может быть от желто-коричневого до бурого и ржаво-коричневого。 Цвет ножки — от светло-оранжевого до темно-кирпичного。
没有有毒的双胞胎。 胆蘑菇（Tylopilus falleus）有点相似，肉呈粉红色，帽子是棕色的，它们很苦。
烹饪方法： 干燥、腌制、煮沸。
可食用，第 3 类。
鲁苏拉
XNUMX 月的红菇蘑菇占领了越来越多的森林地区。 尤其是它们中的许多生长在森林、云杉的枯枝落叶上，尽管有些物种更喜欢潮湿的地方。
红菇（Russula betularm）。
栖息地： 在潮湿的落叶林或混交林中，靠近桦树。
季节： 六月至十月。
帽子的直径为 3-8 厘米，有时可达 10 厘米。 形状先是凸半球形，后来是平凹的。 该物种的一个显着特征是一顶凹陷的帽子，中间为红粉色，边缘为浅粉色。 皮肤光滑，有光泽，有时覆盖着小裂缝。
腿： 4-10 см длиной，7-15 мм толщиной。 Форма ножки — цилиндрическая или немного, белого цвета, ломкая。 У старых грибов ножка становится сероватой。
这些板很常见，很宽，边缘略带锯齿。 盘子的颜色首先是白色，然后是乳白色。
果肉是白色的，易碎，味道甜美。
孢子呈淡黄色。 孢子粉呈淡黄色。
变化性。 在年轻的蘑菇中，帽子的边缘是光滑的，随着年龄的增长，它们会变得有棱纹。 小蘑菇的帽缘可能是完全白色的或略带粉红色，后来变成粉红色。 中间一开始是粉红色的，后来是粉红色的。
与其他物种相似。 红菇与可食用的沼泽红菇（Russula paludosa）相似，相反，中间较浅，偏黄，边缘较暗，偏红。 Russula birch 可能与燃烧的呕吐物 (Russula emitica) 混淆，后者具有白色的茎和强烈的胡椒味，燃烧的红色帽子，中间没有其他颜色。
烹饪方法： 腌制、烹饪、腌制、烧烤。
可食用，第 3 类。
红菇褪色（Russula decolorans）。
栖息地： 针叶树，通常是松树林，在苔藓和蓝莓中，成群或单独生长。
季节： 七月至九月。
帽盖直径4-10厘米，有时可达15厘米，先是球形，半球形，后来平凸，匍匐，到凹陷，有钝光滑或棱纹边缘。 颜色：棕褐色、红橙色、砖橙色、黄橙色。 随着时间的推移，帽子会不均匀地褪色，形成带红色和脏灰色的斑点。 小蘑菇的表皮很粘，然后又干又滑。
腿高 5-10 厘米，厚 1-2 厘米，圆柱形，有时向基部变窄，致密，呈白色，然后呈灰色或淡黄色。
Мякоть белая, хрупкая со сладковатым вкусом, немного острая, на разломе сереет。
中频、薄、宽、粘、带黄色或灰色调的白色记录，甚至更晚的记录——脏灰色。
变化性。 帽盖颜色和褪色是可变的：褐色、红色、锈褐色，甚至是绿色。
与其他物种相似。 褪色的红菇有点像燃烧的红菇（Russula emitica），盘子呈白色，果肉不发灰，有刺鼻的味道，菌盖颜色为红棕色。
烹饪方法： 油炸、腌制、
可食用，第 3 类。
红菇胆汁（红菇）。
栖息地： 在云杉和落叶林中，成群或单独生长。
季节： 七月至九月。
菌盖直径4-9厘米，初呈半球形，凸出，后凸呈匍匐或扁平，中间稍凹陷，光滑、干燥，边缘钝、光滑。 该物种的一个显着特征是稻草黄色，中间为黄色或略带褐色，边缘为红黄色。
腿高4-7厘米，厚8-15毫米，圆柱形，均匀，致密，白色。 随着年龄的增长，茎的颜色变成与帽盖相同的稻草黄色。
纸浆。 该物种的第二个区别特性是果肉的蜂蜜气味和灼烧、腐蚀性和苦味。
盘子是白色的，后来几乎与盖子的颜色相同。 许多板块是分枝的。 孢子是白色的。
变化性。 稻草黄色随着时间的推移而褪色，瓶盖的颜色在中间变成浅黄色，在边缘稍微变亮。
与其他物种相似。 有胆汁且有条件可食用的红菇可能与美味的黄色红菇（Russula claroflava）混淆，后者具有亮黄色或柠檬黄色的帽子，但没有肉质气味。
它们有苦味，但在 2-3 水中煮沸后，苦味会降低，可以制作辣酱。
由于辛辣和苦味，有条件食用。
红菇绿 (Russula aeruginea)。
栖息地： 在针叶林和落叶林中，主要在桦树下。
季节： 六月至十月。
帽盖直径5-9厘米，有时可达15厘米，初呈半球形，凸出，后凸出匍匐或扁平，边缘光滑或略带棱纹。 边缘的颜色可能较浅。 该物种的一个显着特征是帽子的绿色，中心颜色较深。 此外，瓶盖中心有锈斑或红黄色斑点。 在潮湿的天气里皮肤很粘，覆盖着薄的径向凹槽。
Ножка 4-9 см высотой, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, плотная, гладкая, блестящая, белая или с ржаво-коринево-коринево-коринево.ки У основания ножка может слегка суживаться。 Ножка сереет на срезе。
果肉紧实、脆、无味，有胡椒或辛辣味。
板片多有分叉、游离或贴壁，沿茎部略微下降，呈白色或奶油色。
变化性。 随着时间的推移，只有阴影在一般绿色的背景下发生变化。
与其他食用物种相似。 绿红菇可与绿红菇 (Russula virescens) 混淆，后者的帽子不是纯绿色，而是黄绿色，茎为白色，基部有褐色鳞片。 两种类型都可以食用。
与有毒绿色的苍白鸊鷉（Amanita phallioides）的区别：绿色红菇的腿基部平坦，而苍白鸊鷉的腿上有一个环，基部有一个肿胀的阴道。
Способы приготовления: маринование, жарка, соление。
可食用，第 3 类。
Russula luteotacta，或发白（Russula luteotacta）。
栖息地： 混交林。
季节： 七月至九月。
帽盖直径4-8厘米，有时可达10厘米，初呈半球形，后凸呈匍匐状，中间凹陷。 该物种的一个显着特征是带有黄褐色中心的白色帽子。 成熟标本的菌盖边缘不均匀，有皱纹。
腿高 4-9 厘米，厚 7-20 毫米，白色，圆柱形，向下稍膨大，先密，后中空。
果肉呈白色，质脆，味微苦。
盘子很常见，颜色为白色或乳白色。 孢子是白色的。
变化性。 帽子的颜色从纯白色到淡黄色不等，中心以黄色和棕色为主色调。
与其他物种相似。 这种红菇可能与有条件可食用的红菇 (Russala farinipes) 混淆，后者有赭黄色的帽子。
与有毒白色的苍白鸊鷉（Amanita phallioides）的区别在于腿上有一个环，而苍白鸊鷉的基部有一个肿胀的volva。
由于苦味，有条件食用。
红菇赭黄色（Russula ochroleuca）。
栖息地： 针叶林和落叶林，成群生长和单独生长。
季节： 七月至九月。
帽盖直径4-10厘米，初呈半球形，后凸呈匍匐，中间凹陷。 表面是哑光的，干燥的，在潮湿的天气变得粘稠。 该物种的一个显着特征是赭黄色，有时带有绿色。 帽盖的中心可能是较深的褐色淤泥和红黄色。 皮肤很容易去除。
腿高4-9厘米，厚1-2厘米，光滑，圆柱形，初为白色，后期呈灰黄色。
果肉易碎，呈白色，味道浓郁。
板是厚的、粘附的、白色或淡奶油色。
变化性。 白色的圆柱形茎随着年龄的增长而变成灰色。
与其他食用物种相似。 赭黄色的红菇可能与可食用的黄色红菇 (Russula claroflava) 混淆，后者有明亮的黄色帽子和白色的果肉，切开后会慢慢变黑。
与带有橄榄色或淡黄色帽子的有毒苍白鸊鷉 (Amanita phallioides) 的区别在于，苍白鸊鷉的腿上有一个环，基部有一个肿胀的涡卷。
由于有胡椒味，有条件食用。 适合烹调热香料。 在 2-3 水中煮沸时，锐度会降低。
红菇紫红色（Russula obscura）。
栖息地： 沼泽针叶林和落叶林，成群或单独生长。
季节： 七月至九月。
药性：
- 红菇紫红色对各种疾病的病原体 - 葡萄球菌和有害细菌 - 支原体具有抗生素特性。 基于这些蘑菇的酊剂具有抗菌特性，可以抑制葡萄球菌的繁殖。
- 紫红色染料对有害细菌具有活性。 这允许更强的抗菌作用。
菌盖直径4-15厘米，初呈半球形，后呈匍匐状，中间凹陷，边缘呈波浪状，有时呈锯齿状。 潮湿天气表面略粘，其他天气干燥。 该物种的一个显着特征是主要的紫红色和可能的变化：红蓝色，棕红色和灰色调。 在年轻的蘑菇中，菌盖的中央部分颜色较深，但后来逐渐变成黄褐色。
Ножка 4-10 см высотой и 1-2,5 см толщиной, цилиндрическая, плотная, коснованию немного суженная, со временем станой.хится
果肉是白色的，断裂时呈灰色，具有令人愉悦的温和非腐蚀性味道。
平板宽 0,7-1,2 厘米，幼体呈白色，后来带有淡黄色的奶油状孢子粉。
变化性。 帽子的颜色是可变的：从紫红色到棕红色到砖棕色。
与其他物种相似。 紫红色的红菇可能与不可食用的刺激性红菇（Russula emitica）混淆，红菇有红色、粉红色或紫色的帽子，部分地方有粉红色的茎，白色的果肉，皮下呈粉红色，具有非常灼热的味道。
使用方法： 腌制，腌制，热。
红菇粉红色 (Russula rosea)。
栖息地： 落叶林和松林，成群或单独成群。
季节： 八月至十月。
帽子直径4-10厘米，初呈半球形，后呈匍匐，中凹，干燥，边缘光滑厚实。 潮湿天气表面略粘，其他天气干燥。 该物种的一个显着特征是粉红色、玫瑰红色、淡红色，带有模糊的白色和黄色斑点。 皮肤没有被去除。
腿高 4-8 厘米，厚 1-2,5 厘米，短，先是白色，然后是粉红色，纤维状，圆柱形。
果肉致密，脆，颜色发白，年轻的蘑菇有苦味，成熟的蘑菇有甜味。
这些盘子很薄，中等频率，狭窄，起初是白色的，后来是奶油色或粉红色奶油色。 这些板要么是狭窄的粘附的，要么是自由的。
变化性。 帽子的颜色是可变的：从粉红色到黄粉红色。
与其他物种相似。 粉红色的红菇类似于可食用的沼泽红菇（Russula paludosa），具有橙红色的帽子，略呈俱乐部状的茎，白色带粉红色。 沼泽红菇的果肉没有苦味，而是令人愉快的蘑菇味。
由于其苦味，有条件食用的蘑菇，它用于制作热香料。 苦味可以通过以下方式减轻
Russula 紫色，或丁香（Russula violaceae）。
栖息地： 松树、云杉和混交林，成群或单独生长。
季节： 七月至十月。
帽子直径4-10厘米，有时可达12厘米，先是凸的，半球形，然后是匍匐的，几乎是平的，中间是凹的。 该物种的一个显着特征是一顶紫色的帽子，边缘不均匀，呈波浪状，中间有较深的阴影。 此外，盖子的边缘下垂。
腿长5-10厘米，厚7-15毫米，呈白色，圆柱形。
果肉质脆，呈白色。
这些盘子很常见，粘附的，起初是白色的，随着它们成熟，呈奶油色。
变化性。 帽子的颜色从紫色到淡紫色和棕紫色不等。
与其他食用物种相似。 Russula 紫色可能与脆性红菇（Russula fragilis，f. violascens）的紫色形式混淆，其特点是存在芯片和易碎的帽子，以及浅紫色。
烹饪方法： 腌制、腌制、油炸。 蘑菇被列入区域红皮书，状态 - 3R。
可食用，第 4 类。
值
Валуи в июле растут повсеместно, предпочитая высокие места。 В деревнях и местах с давними традициями валуи собирают помногу, вымачивают и засаливают в бочках。 Вокрестностяхбольшихгородовихтакжеоченьмного。 Но здесь их почти не собирают, отдавая предпочтение другим видам。 Они отличаются многообразием форм и размеров: от шарообразной на ножке до зонтикообразных。
Valui (Russula foetens)。
栖息地： 混有白桦林和针叶林，成群生长。
季节： 七月至九月。
帽子直径3-15厘米，有时可达18厘米，肉质，初呈球形、半球形，后呈匍匐平，中间常有小凹陷，粘稠、粘稠，边缘有棱纹，有时开裂。 该物种的一个显着特征是年轻标本的球形和帽子的颜色：赭石色、稻草色、肮脏的黄色、橙棕色。 皮肤没有被去除。
腿高 3-8 厘米，厚 1-2,5 厘米，圆柱形，中间有时肿胀，起初呈海绵状，颜色相同，带帽。 该物种的第二个显着特征是具有几个空腔的空心腿。
果肉是白色的，然后是赭色，盖部致密，茎部松软，松散，带有令人不快的气味和味道。 老蘑菇的难闻气味更加强烈。
板片呈粘连状，呈淡黄色或乳褐色，带有褐色斑点，分叉状分枝，频繁，通常沿边缘喷出液滴。 孢子粉为白色或奶油色。
变化性。 帽子的颜色可以变化很大，从橙棕色到浅黄色，刀片可以从浅黄色和奶油色到棕色。
与其他物种相似。 Valui 有点像有条件可食用的赭黄色红菇（Russula ochroleuca），其菌盖颜色为赭黄色，带绿色，茎光滑，呈圆柱形，带白色。 帽子的形状特别不同：在年轻和成熟的价值中，它是球形或半球形，然后才变得扁平，就像在红菇中一样。
烹饪方法： 预处理后加盐。
可食用，第 4 类。
Млечник 和 краснушка
Млечники и краснушки — все съедобные грибы。 Среди них есть особенно ароматные и вкусные, например, млечники древесинные, отличающиеся необыкновенным контоластом цветоластом Однако все они требуют предварительного отмачивания перед окончательной засолкой。
乳白色木材，或棕色（Lactarius lignyotus）。
栖息地： хвойные леса, среди мха, растут обычно группами。
季节： 八月九月
菌盖直径3-6厘米，致密，光滑，先凸，后平圆锥形。 该物种的一个显着特征是颜色的不寻常组合：深色、栗色、棕色、深棕色或黑棕色帽子，中间通常有明显的结节，明亮而浅色的板和深黑色的腿。
茎长，高 4-12 厘米，厚 0,6-1,5 厘米，圆柱形，通常弯曲，深棕色，黑色，棕色，帽盖颜色为栗色。
果肉是白色的，后来略带黄色，切口处呈红色。
盘子很常见，沿着茎稍微下降或粘附，淡奶油色或淡黄色奶油色。
变化性。 帽子和茎的颜色可以从深棕色到棕色和黑棕色不等。
与其他物种相似。 这种蘑菇的菌盖、腿和光板的深色具有鲜明的特征和对比，因此很容易与其他蘑菇区分开来，并且没有非常相似的物种。
烹饪方法： 烹饪，盐渍，热。
可食用，第 2 类。
风疹（Lactarius subdulcis）。
栖息地： лиственные и смешанные леса, растут группами。
季节： 七月至十月。
帽子直径4-9厘米，浓密，但破碎，有光泽，先凸，后平伏，中间稍凹陷。 表面是哑光的、光滑的或微皱的。 该物种的一个显着特征是锈红色，红棕色，黄棕色。
腿高 3-7 厘米，厚 0,6-1,5 厘米，圆柱形，基部稍窄，有时有纵向绒毛条纹，光滑，褐色。
果肉易碎，呈棕黄色，带有轻微的难闻气味和苦味。
盘子很常见，狭窄，沿着茎稍微下降，浅棕色。 切开时，会释放出一种液态的乳白色汁液，起初是甜的，但不久之后就开始尝起来苦了。
变化性。 瓶盖和茎的颜色可以从锈红色到深棕色不等。
与其他物种相似。 风疹类似于苦乐参半（Lactarius rufus），它的果肉呈白色而不是棕黄色，并且有一个中央结节。
烹饪方法： 有条件食用的蘑菇，因为它需要预先强制煮沸，然后可以腌制。
可食用，第 4 类。
在文章的最后部分，你会发现七月份有哪些不可食用的蘑菇生长。
七月不能吃的蘑菇
瘿菌（Tylopilus falleus）。
茂密幽暗的森林中，时常传来惊叹声： “我找到了牛肝菌！ 而且，还有好几个！ 仔细检查后，发现这些蘑菇有粉红色的盘子。 从远处看，它们真的很像牛肝菌或牛肝菌。 有些人甚至将它们煮沸。 它们无毒，但非常苦。 这些是瘿真菌。
香菇的药用价值：
- 瘿菌有利胆作用。 从中制备用于治疗肝脏的药物。
栖息地： 针叶林和混交林中潮湿的地方，靠近腐烂的树桩，单独和成群出现。
季节： 七月至十月。
菌盖直径4～15厘米，肉质厚实，初呈半球形，后呈圆枕状，后呈匍匐或平凸。 表面略带天鹅绒，后光滑，干燥。 颜色：浅栗色、棕褐色，带有灰色、淡黄色或微红色的色调。
腿高 4-13 厘米，厚 1,5-3 厘米，先是圆柱形，后来在基部呈棒状。 茎的颜色是奶油黄色或黄棕色。 在腿的顶部有一个清晰的深黑褐色网状图案。
果肉致密，厚实，纯白色，在旧蘑菇中松散，在休息时变成粉红色。 该物种的一个显着特征是果肉的燃烧胆汁味，虽然气味令人愉快，蘑菇。
管状层附着在茎上，有时有缺口。 该物种的第二个显着特征是羽绒和小管的淡粉色或脏粉色。 按下时，图层变为粉红色。 在年轻的蘑菇中，颜色几乎是白色的。 气孔呈圆形或棱角状，很小。 孢子粉——灰褐色、粉褐色、粉红色。
变化性。 真菌生长过程中菌盖颜色由浅棕色变为棕褐色，管状层由白色变为粉红色。
类似的类型。 在年轻时，当小管呈白色时，瘿真菌可能与不同类型的 ceps 混淆。 但银耳的果肉无味，呈白色，打碎后不变色，最重要的是，没有很苦的味道。
不可食用，有灼烧的苦味。
浮动
七月的花车在草地上很显眼。 这些可爱的、细长的、长茎的蘑菇虽然不能食用，但总是吸引采蘑菇的人。
白色浮子 (Amanita nivalis)。
栖息地： 落叶与白桦林混交，成群或单独生长。
季节： 八月至十月。
菌盖薄，直径3-6厘米，初呈卵形，后呈凸匍匐状，完全扁平。 该物种的一个显着特征是一顶雪白的小型帽子，带有一个钝的结节，边缘有阴影，还有一个长而细的带有沃尔沃的白色茎。 帽子的边缘起初是光滑的，后来是波浪状的。
Ножка длинная 5-16 см высотой, 5-10 мм толщиной, гладкая, сначала белая, позже светло-кремовая с крупными чешуйкаи。
纸浆： 白色，水样，易碎，无味。
Пластинки свободные, частые, мягкие, белые。
变化性。 帽子的颜色从白色到带结节的白色不等。
类似的类型。 不可食用的雪白漂浮物类似于有毒毒菌（Amanita citrine）的幼年标本，其特点是茎部有一个大的白色环和一顶厚实的肉质帽子。
不可食用。
漂浮赭色灰色 (Amanitopsis lividopallescens)。
栖息地： 落叶林和混交林，成群或单独生长。
季节： 八月至十月。
帽子很薄，直径为3-7厘米，最初是半球形，后来凸匍匐，完全平坦。 该物种的一个显着特征是一顶赭色灰色帽子，带有钝结节、不平整的表面和随着时间的推移而开裂的边缘。 在年轻的标本中，帽子的中央区域较轻，几乎是白色的。
腿细而长，高5-12厘米，厚6-15毫米。
腿的顶部是白色的，底部是与帽子相同的颜色。 腿根部加厚。
纸浆： 白色，无味。
盘子是常见的、柔软的、白色的、有缺口的。
变化性。 帽子的颜色从赭色灰色到白色和淡黄色不等。
类似的类型。 不可食用的银浮子类似于有毒的白色形式的苍白鸊鷉（Amanita phalloides），其特点是茎部有一个宽环，帽盖边缘没有阴影。
不可食用。
苍白的毒菌。
- 苍白的鸊鷉是致命的有毒物质，这就是为什么它们是鸊鷉。
苍白的鸊鷉，白色的形式（鹅膏菌）。
栖息地： 落叶林和混交林，在富含腐殖质的土壤上，成群或单独生长。
季节： 八月至十一月。
帽子的直径为 6-15 厘米，起初呈半球形，后来呈凸匍匐。 该物种的一个显着特征是没有鳞片的帽子的光滑纤维状白色表面和带有沃尔沃和宽环的茎。
腿高 6-16 厘米，厚 9-25 毫米，白色，光滑。 在腿的上部，年轻的标本有一个宽的白色环。 戒指可能会随着时间的推移而消失。 在腿的底部有块状增厚，覆盖着沃尔沃。
纸浆： 白色，皮下淡黄色，带有微妙的气味和味道。
这些盘子是自由的、频繁的、柔软的、短的、白色的。
变化性。 帽子的颜色变化不大——要么是纯白色，要么是带有粉红色斑点的白色。
类似的类型。 采集优质食用香菇时需要特别小心——草地（Agaricus campestris）、大孢子（Agaricus macrosporus）、田间（Agaricus arvensis）。 所有这些年轻的香菇都有带轻微黄色或轻微粉红色色调的光板和光帽。 在这个年龄，他们可能会与致命的有毒苍白鸊鷉混淆。 成年后，在所有这些香菇中，盘子变成浅棕色、粉红色、褐色，而在苍白的鸊鷉中，它们仍然是白色的。
剧毒！
蜡质说话者（Clitocybe cerussata）。
说话的人当中，大部分是不能食用，甚至有毒的蘑菇。 它们可以通过锥形茎和爬到茎上的板来区分。 七月，发现了最毒的一种——蜡状的说话者。
栖息地： 混交林和针叶林，在草丛中，在沙质土壤上，单独或成群生长。
季节： 七月至九月。
帽盖直径3-7厘米，先凸，后俯，凹凸。 该物种的一个显着特征是带有白色同心区域和波浪边缘的蜡状或白色帽子。
腿高 3-6 厘米，厚 4-12 毫米，奶油色或白色，基部变薄并有短柔毛。
果肉是白色的，脆的，有难闻的气味。
盘子很常见，狭窄，沿茎部强烈下降，起初呈白色，后来呈乳白色。 孢子粉为白色。
变化性： 帽子的颜色从白色到象牙色和乳白色不等。
类似的类型。 蜡状说话者类似于有毒的白色说话者（Clitocybe dealbata），略呈漏斗状，有强烈的粉味。
有毒。