马铃薯煎饼被称为煎饼，不仅在白俄罗斯（事实上，煎饼的历史起源于白俄罗斯）而且在许多其他国家都是儿童和成人最喜欢的菜肴。 在俄罗斯，土豆煎饼被称为 特鲁努姆， 在我国 - 土豆煎饼，在捷克共和国——bramborak，甚至在美国也有类似的产品—— 炸土豆饼.
一道快速而令人满意的菜。 当您需要快速美味地为大量客人提供食物以及早餐或快速晚餐时，Draniki 会提供帮助。 像许多禁食菜肴一样，经典版本的土豆煎饼只包含两种成分——适当的土豆和盐。 薄煎饼是在厚底锅中用大量向日葵或酥油煎炸的。 年轻的土豆不适合做土豆煎饼，因为它们含有的淀粉量不足。
传统煎饼
成分：
- 土豆 – 5 大块。
- 太阳-0,5茶匙
用粗刨丝器将去皮的土豆磨碎，您可以使用专门的韩国胡萝卜刨丝器。 盐，沥干多余的汁液。 在煎锅中加热油，用勺子铺开土豆块，将每一部分压碎一点，使煎饼变薄。 将煎饼两面煎至金黄色。 这样的土豆煎饼非常“聪明”，因为土豆块看得见，外皮也很开胃。 与酸奶油或冷牛奶一起食用。
如果您在精细磨碎机上磨碎土豆，土豆煎饼会变得柔软，稠度略带“橡胶味”，味道完全不同。
经典煎饼
成分：
- 土豆 – 5-6 大块。
- 洋葱– 1个。
- 鸡鸡蛋– 2个。
- 小麦粉 – 4-5 汤匙
- 太阳-1茶匙
把去皮的土豆放在磨碎机上擦，你可以把一半的块茎用在小块上，剩下的用在大块上，这样土豆煎饼会更嫩。 加入切碎的洋葱、鸡蛋和面粉，彻底揉搓。 用大量热油将土豆煎饼每面煎几分钟，趁热食用。
肉馅土豆煎饼
成分：
- 土豆– 6个。
- 碎牛肉 – 150 克。
- 猪肉碎 – 150 克。
- 洋葱– 1个。
- 小麦粉– 3汤匙
- 鸡鸡蛋– 1个。
- 开菲尔 - 2 汤匙
- 太阳-1茶匙
- 黑胡椒粉–调味
将生土豆用细磨碎机磨碎，与肉末混合，加入也可以磨碎的洋葱、鸡蛋、面粉、开菲尔和香料。 煎土豆煎饼，将它们分成小份放在高温酥油中。 与新鲜香草和蔬菜一起食用。 你可以用碎鸡肉代替肉。 另一种选择是不要把肉末和土豆混合，在锅里放一点磨碎的土豆，在上面放一勺肉末，再把土豆做成一种zrazy。
与蘑菇的德拉尼基
成分：
- 土豆– 5-6个。
- 干蘑菇 – 1 杯
- 洋葱– 1个。
- 小麦粉– 4汤匙
- 太阳-1茶匙
- 黑胡椒粉–调味
将蘑菇在数水中煮沸，切碎并与切碎的洋葱混合。 将土豆磨碎，盐，沥干多余的汁液，与蘑菇和面粉混合。 用植物油煎至金黄色。 四旬期餐桌的绝佳菜肴。 可搭配酸奶油或蘑菇酱食用。
与奶酪的德拉尼基
成分：
- 土豆– 5个。
- 洋葱– 1个。
- 硬奶酪 – 200 克。
- 鸡鸡蛋– 2个。
- 小麦粉– 5汤匙
- 牛奶– 4汤匙。
用细磨碎机将土豆和洋葱磨碎，用粗磨碎机磨碎奶酪。 将所有材料充分混合，用植物油煎两面。 与新鲜蔬菜、生菜和酸奶油沙拉一起食用。
土豆煎饼配白软干酪
成分：
- 土豆– 5个。
- 干酪 – 200
- 鸡鸡蛋– 1个。
- 小麦粉– 2汤匙
- 苏打水——一小撮
- 太阳-0,5茶匙
用细磨碎机将土豆磨碎，沥干多余的汁液，加入白软干酪、过筛、鸡蛋、面粉、苏打水和盐。 用大火煎炸，配上酸奶油。
土豆煎饼有很多选择，通常会在土豆泥中加入蔬菜——南瓜、胡萝卜、卷心菜。 根据这些食谱中的任何一种制作的土豆煎饼可以送入烤箱几分钟以改善味道。 如果过一会儿土豆煎饼变蓝，请不要惊慌，这是淀粉与空气的反应。 但是，作为一项规则，土豆煎饼是立即吃的，很热，所以制作土豆煎饼是让大家聚在一起的一个很好的理由！
其他土豆煎饼食谱可以在我们的食谱部分找到。