长期以来，我们将脂肪视为减肥的主要敌人。 在这种背景下，许多人接受低脂食品作为其饮食和健康饮食习惯的一部分也就不足为奇了。
让我们也考虑到，许多饮食的典型菜单中都包含低脂干酪、低脂酸奶油、低脂牛奶等产品，很明显为什么我们对低脂产品充满热情，相信制造商的话，他们比普通的干酪更健康。 牛奶和酸奶油。
但是有没有人想过，为什么低脂食物的味道一点也不逊色于一般食物？ 而且是徒劳的，因为对于食品行业的任何人来说，如何补偿低脂产品的无味已经不是什么秘密了。 这些是常见的甜味剂，例如糖和果糖，偶尔还有玉米糖浆，当然还有人造甜味剂。 人们早就知道后者不仅不是如何减肥问题的答案，甚至会导致肥胖。 而增加的糖消费量是在背后捅刀子。 卡路里表是一个有用的东西，但是，唉，它只显示数字，而不是我们消费的产品是有益还是有害。
甜味剂对身材、心脏和心理的危害已在众多研究过程中得到证实。 其中包括国家血清研究所的丹麦专家、冰岛大学的冰岛专家、哈佛大学公共卫生学院（美国波士顿）的专家的一项研究，他们确定了这些物质之间的联系，这些物质被积极用于改善低脂肪食物的味道，以及患糖尿病、肥胖症、心血管疾病和抑郁症的风险增加……
因此，通过选择低脂食品，您正在摒弃天然脂肪，而转向人造糖。 这样的选择可以称为正确的选择吗？ 完全不过度使用脂肪，为了健康起见，以合理的量食用脂肪是更为合理的。
权威的营养学家妮可·伯贝利安（Nicole Berberian）证实了这一点，他提请消费者注意低脂食品比普通食品多含20％的碳水化合物。 因此，无脂肪并不意味着完全苗条。
说到脂肪，我想强调一下关于饱和脂肪对健康的影响的最新研究。 如您所知，长期以来，饱和脂肪被认为是导致肥胖的第一大原因。 但是，实际上，一切都不同。
美国营养学会出版的《美国临床营养学杂志》回顾了 345 项关于饱和脂肪对健康影响的研究。 对超过 XNUMX 万人参与的研究进行了分析。 结果，没有发现心血管疾病与饱和脂肪摄入量之间存在关联。 更重要的是，饱和脂肪已被证明可以增加好胆固醇并抑制坏胆固醇的积累。 因此，对奶酪、酸奶油、黄油和肉类等天然产品宣战就是对我们自己的战争。 这些产品在合理消费时不会破坏身材。 只需注意您的总卡路里摄入量，当然还要吃健康食品。