不要认为一个少年拿着他的“盒子”会显得有些滑稽。 相反，同行们很可能会将这样的举动评价为“高级”，尤其是在熟悉了容器的内容之后。 而且里面一定要放最美味、最开胃、最健康的东西，同时又不失其外观和新鲜度，在运输过程中也不会弄脏书包。 

西方为小学生打造午餐“盒饭”的经验不少：根据最近的研究，半数以上的小学生随身携带这种食物，仅在英国一年就有大约5亿个午餐盒！ 所以问题是“在盒子里放什么？” 很久以前为我们决定的。 与此同时，让青少年（他们热爱一切新鲜事物！）的午餐多样化是一项稍微困难的任务。 但是由于下面的一系列提示，这两个问题都将对您关闭。 

就完全健康的饮食而言，青少年的午餐应该包含什么：  

1.     含铁丰富的食物。 青少年，尤其是女孩，通常属于缺乏这种重要矿物质的人群。 所以我们的第一点如下。 什么素食食物含铁量高？ 绿叶生菜、杏干以及鹰嘴豆、扁豆和豆类。 用煮熟的鹰嘴豆（我们建议浸泡一夜以减少烹饪时间），您可以用蜂蜜制作精美的甜点。 扁豆可以与米饭混合并放入单独的容器中（没有什么比 Khichari 更有助于消化的了！）。 孩子饭盒里的豆类不宜过多，以免引起腹胀。 

2.     锌 是另一个重要元素。 它富含巴西坚果、杏仁、南瓜子和芝麻。 所有这些——单独或什至混合——都将成为一种极好的小吃； 不要忘记在美味佳肴上附上勺子。 如果您的孩子是蛋奶素食者（意思是他吃鸡蛋），请知道它们也富含锌。 

3.     Omega-3-不饱和脂肪酸 对大脑和荷尔蒙系统的全面运作很重要。 它们富含奇亚籽，是冰沙的理想选择——见下文第 5 点（一茶匙种子就足够了）。 Omega-3 还存在于菜籽油（如果您将其放入午餐盒中，它可以用作沙拉酱）、大麻籽（在保健品商店出售；它们需要轻轻油炸，可以稍微加盐调味）和在所有非烤（干）坚果中——尤其是核桃，它们需要 7-8 块。 Omega-3 也存在于大豆（它们必须烤或煮才能吃）、豆腐（这种营养丰富且时尚的纯素食品是真正的午餐盒饭！）、南瓜和菠菜。 

4.     好吃的东西……也许很脆！ 不，当然，不是薯条——你可以在家里煮爆米花，但当然不能在微波炉中加适量盐（你也可以加入辣椒粉、辣椒甚至糖或其替代品来调味）。 

5.     喝。 不要错过用新鲜果汁、可饮用酸奶（或者自制）或用最新科学和爱制作的美妙冰沙带您的孩子上学的机会。 为了方便饮用浓稠的饮料，请将其倒入大小合适的宽颈运动瓶中。 

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