几个世纪以来，百里香或百里香因各种积极特性而为人所知。 古罗马人用百里香治疗忧郁症，并将这种药草添加到奶酪中。 古希腊人用百里香来制香。 在中世纪，百里香意在赋予力量和勇气。
大约有 350 种百里香。 它是一种多年生植物，属于薄荷科。 非常香，不需要大面积，因此即使在小花园里也可以种植。 干的或新鲜的百里香叶与花一起用于炖菜、汤、烤蔬菜和砂锅菜。 这种植物赋予食物一种强烈、温暖的香气，让人联想到樟脑。
百里香精油富含百里酚，具有很强的抗菌、防腐和抗氧化特性。 可以将这种油添加到漱口水中以治疗口腔炎症。 百里香具有使其可用于治疗慢性和急性支气管炎、上呼吸道炎症和百日咳的特性。 百里香对支气管粘膜有积极作用。 薄荷家族的所有成员，包括百里香，都含有已知可以抗癌的萜类化合物。 百里香叶是铁、钾、钙、镁、硒和锰最丰富的来源之一。 它还含有 B 族维生素、β-胡萝卜素、维生素 A、K、E、C。
100 克新鲜百里香叶（建议每日摄入量的百分比）：