自制香肠煮35分钟。 自制香肠的总烹饪时间为2,5小时。
如何做自制香肠
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肉片（您的选择：鸡肉、牛肉或猪肉）– 1 公斤
鸡蛋– 1个
羊肉或猪肉肠 – 2 块
牛奶– 1杯
黄油– 100克
盐和胡椒调味
肉豆蔻– 1茶匙
如何做自制香肠
1.将肉解冻，在绞肉机中洗净并切碎。
2.将切碎的肉卷四次使其变软。
3.在粗磨碎机上将黄油磨碎。
4.在碎肉中加入碎黄油，1个鸡蛋，盐，胡椒粉，加入一茶匙肉豆蔻，并充分混合。
5.慢慢倒入1杯牛奶，不断搅拌。
6.用保鲜膜覆盖碎肉，并冷藏至少1-8小时。
7.用自来水将肠子放在水龙头上，并充分冲洗。
8.使用用于绞肉机或糕点注射器的特殊附件，将肉末塞入肠内。
10.用15厘米长的碎肉填满肠子后，用细线绑住末端。
12.每15厘米执行一次。
13.在完成的香肠上，用针刺几遍肠衣以释放空气。
14.在盐水中煮自制香肠35分钟。
美味的事实
–如果您将其放在冰箱中的时间不是几个小时，而是过夜，那么自制香肠的碎肉会变得更加饱和和均匀。
–用碎肉塞满肠子时，请确保内部不会形成气泡，并且不要将香肠用碎肉塞得太紧。 非常重要的是，香肠不要起皱，并且在烹饪过程中肠线不要破裂。