美国约有 XNUMX 万男性患有前列腺癌，但这总比死于前列腺癌要好，对吧？ 及早发现疾病可以保证治愈。 但是一旦癌症开始扩散，机会就会大大降低。 哈佛科学家研究了一千多名患有早期前列腺癌的男性，并跟踪他们数年，看看他们的饮食中是否有任何东西与癌症复发有关，例如骨转移。
与不吃鸡蛋的男性相比，每天吃不到一个鸡蛋的男性患前列腺癌的可能性是后者的两倍。 吃鸡皮的人情况更糟，他们的风险增加了 4 倍。 研究人员认为，这可能是由于与其他类型的肉类相比，鸡肉和火鸡的肌肉中含有高含量的致癌物质（杂环胺）。
但是鸡蛋呢？ 为什么每天吃一个鸡蛋甚至少于一次，患癌症的风险就会增加一倍？ 哈佛研究人员认为，鸡蛋中的胆碱可能会增加炎症。
鸡蛋是美国人饮食中最浓缩和最丰富的胆碱来源，它们可能会增加癌症开始、扩散和死亡的风险。
另一项名为“胆碱对前列腺癌死亡的影响”的哈佛研究发现，大量摄入胆碱会使死亡风险增加 70%。 最近的另一项研究表明，患有前列腺癌并每周食用两个半或更多鸡蛋或每三天食用一个鸡蛋的男性死亡风险增加了 81%。
克利夫兰诊所的研究小组试图用煮熟的鸡蛋代替牛排。 正如他们所怀疑的那样，这些人就像吃红肉的人一样，中风、心脏病发作和死亡人数激增。
具有讽刺意味的是，该行业实际上吹嘘鸡蛋的胆碱含量。 同时，官员们也很清楚它与癌症发展的关系。