从希腊语翻译过来，龋齿一词被翻译为“腐烂”。 目前，世界上有400种龋齿理论。 当然，其中有一个在世界所有国家中最常见和最得到证实的，我们将讨论它——这个。 其本质是龋齿是牙釉质（然后是牙本质）脱矿的过程。 硬组织的脱矿质，即它们的破坏，发生在有机酸（乳酸、乙酸、丙酮酸、柠檬酸等）的作用下，这些有机酸是在食物碳水化合物分解过程中在口腔中形成的。 发酵不是自己发生的，而是在口腔细菌的影响下发生的。 这就是为什么持续和高质量的清洁对于预防疾病如此重要。 有条件地，龋齿过程可以想象为，例如，有机酸对矿物质的影响。 例如酸对大理石或其他无机物的影响。 但这种影响是持续的、长期的，贯穿患者的一生。
工业糖、精制碳水化合物和快速碳水化合物（但不是指有时提到的快速碳水化合物，指的是血糖指数，以及由于暴露于唾液淀粉酶而在口腔中快速发酵的碳水化合物) 在很大程度上被认为是致龋性的。 这个事实不能再被驳斥和忽视。 例如，他们经常试图让孩子戒掉甜食，但在这里你需要处理甜食，例如蜂蜜和枣、天然巧克力、葡萄、葡萄干和类似的素食食品，而那些被认为是健康的甜食却没有这样的焦糖、工业糖、葡萄糖浆等等，我们将其归类为不健康的甜食。
每个人都非常清楚这不仅对体重和脂肪组织无益（因为它不可避免地会导致脂肪细胞增加，但我们必须记住，脂肪细胞，一个脂肪组织单位，可以增加 40 倍！ ), 也适用于牙釉质。 有时记住有害碳水化合物是有用的，将它们与体重增加的不愉快时刻和龋齿的获得联系起来。 从天然蔬菜和水果、谷物等中摄取正确的碳水化合物从未导致快速龋齿过程。
世界上 100% 的人口患有龋齿。 但是强度的时刻很重要，以及它如何在具有不同饮食特征的不同患者中进行。 在龋齿的过程和强度中，习惯上区分以下因素：
1 – 饮食（加工碳水化合物和健康碳水化合物的含量如何）；
2 – 口腔卫生（刷牙的正确性和强度）；
3 – 遗传因素；
4 – 时间；
5 – 看牙医的频率，当然。
尽管地球上的所有人口在其一生中都患有龋齿，但我们可以尽一切努力将这一过程的频率和强度降至最低。 如有必要，您只需要消除错误的精制碳水化合物即可。 如果您是纯素食主义者、素食主义者或只是纯素食主义者，那么您的饮食很可能是相当均衡的，或者您正处于正常化阶段。 没有甜食很难生活，对某些人来说根本不可能。 但重点是，甜食一定要正确，这样牙齿的硬组织才不会受到伤害，身材会保持不变，而且血液中也会有足够的葡萄糖。
不能忽视适当的清洁，应食用足量的固体植物性食物，以促进唾液分泌和口腔的自我清洁。
不要忽视去看牙医，然后威胁到你的最不愉快的事情是浅表和中度龋以及一般的低强度龋齿过程。
Alina Ovchinnikova，博士，牙医，外科医生，正畸医生。