杂食动物的起源不仅在于农业，还在于美国意识的核心和灵魂。 许多困扰现代文化的疾病都与工业饮食有关。 正如记者迈克尔·波伦所说，“这是人类历史上第一次出现肥胖和营养不良的情况。”
仔细想想，素食是美国健康食品危机的一个越来越有吸引力的解决方案。 下面的列表包含五个成为素食主义者的理由。
1. 素食者不易患心血管疾病。 在美国，心血管疾病是导致死亡的主要原因。 在哈佛健康出版物发表的一项研究中，富含蔬菜、水果和坚果的饮食可以避免心血管疾病。 大约有 76000 人参加了这项研究。 对于素食者来说，与其他参与者相比，患心脏病的风险降低了 25%。
2. 素食者通常会避免我们食物中富含的有害化学物质。超市里的很多食物都含有杀虫剂。 许多人认为蔬菜和水果中的农药含量最高，但事实并非如此。 根据环境保护署的统计，95% 的农药存在于肉类和奶制品中。 该研究还发现，杀虫剂与一系列严重的健康问题密切相关，例如出生缺陷、癌症和神经损伤。
3. 吃素有利于道德。 大部分肉类来自工业化农场屠宰的动物。 虐待动物是应受谴责的。 动物权利活动家对工厂化农场虐待动物的案件进行了录像。
视频显示了鸡喙的归档，使用小猪作为球，马的脚踝上的疖子。 但是，您不必成为动物权利活动家就可以理解虐待动物是错误的。 虐猫狗惹人怒，何不让小猪、鸡、牛受苦呢？
4. 素食有益于环境。 汽车排放的有害气体被认为是全球变暖的主要原因。 然而，农场排放的温室气体超过了世界上所有机器排放的气体量。 这主要是因为工业化农场每年生产 2 亿吨粪便。 废物被倾倒在污水池中。 污水坑往往会泄漏并污染该地区的淡水和空气。 这还没有谈到奶牛排放的甲烷，它是温室效应的主要催化剂。
5. 纯素饮食有助于保持年轻。 你听说过咪咪柯克吗？ Mimi Kirk 赢得了 50 岁以上最性感素食者奖。虽然 Mimi 已经七十多岁了，但她很容易被误认为是四十岁。 柯克将他的年轻归功于素食。 尽管她最近改用纯素生食饮食。 无需参考咪咪的喜好来说明素食有助于保持年轻。
素食富含维生素和矿物质，有助于保持年轻。 此外，素食是抗皱霜的绝佳替代品，抗皱霜在动物实验方面有着悲惨的历史。
素食只是众多标签之一。 除了是素食者之外，一个人还可能认为自己是动物权利活动家、环保主义者、健康意识强且年轻。 简而言之，我们就是我们吃的东西。