不必在餐厅里吃一顿好牛排，您也可以在家中煮美味的牛排。 了解烹饪的基本规则非常重要。 当然，值得您品尝最时尚的牛排。 哦，如果有这种尝试的可能性，或者至少知道什么牛排如此受欢迎，甚至有名字。
沙特布里安牛排
这块牛排是用牛里脊肉的厚边制成的。 该配方是由法国外交官弗朗索瓦·雷内·德·夏多布里昂发明的。 他的厨师为多样化的菜单制作了非常特别的肉。 从 XNUMX 世纪中叶开始，牛排开始在法国餐厅供应。
对于牛排，肉应在热锅上两面油炸，然后在烤箱中烘烤10-15分钟。 Chateaubriand搭配沙拉和酱油。
牛排黛安
要准备它，您需要菲力牛排。 在20世纪中叶，黛安牛排在美国餐馆中很受欢迎。 这道菜是由纽约的一位厨师创造的。 当时是Flambeau的时尚，烹饪过程中的点燃过程是菜的主要特征。 牛排以狩猎黛安娜的女神的名字命名。
烹饪牛排时，你应该用大火将两面的肉烤几分钟，然后转移到盘子里，并用箔纸盖住。 还有用特制酱汁烹制的葱、大蒜和蘑菇。 最后加入干邑白兰地并点燃。 当火焰熄灭时，加入芥末、奶油、肉汤、伍斯特沙司，加热至浓稠。 然后把肉放回锅里，和酱汁混合，炖一分钟。
索尔兹伯里牛排
它是由碎牛肉制成的。 牛排的出现使詹姆斯·索尔兹伯里（James Salisbury）博士不得不这样做，他是蛋白质饮食的狂热者，更喜欢煮碎的瘦肉。 到1900年，“牛排医生Salisbury”在美国非常受欢迎。
做这块牛排，你应该把肉末、洋葱、面包屑、鸡蛋混合在一起，做成肉饼，然后在平底锅里煎。 然后把排骨转移到盘子里，用箔纸盖住，用洋葱、面粉、蘑菇、肉汤、伍斯特沙司和番茄酱做酱汁。 然后再次将牛排移到平底锅中煎几分钟。
艾森豪威尔牛排
脏牛排是用牛lo牛排切成的，而牛the牛排是从里脊肉的主要部分里脊切下来的。 这道菜是为了纪念第34任美国总统艾森豪威尔而命名的。 他在刚拿走的煤里炸了肉，然后把它扔在闷烧的木柴上。 肉被灰烬弄脏了。
用坚固的树木品种木炭烹制的牛排。 首先，肉在一侧烤，然后在另一侧烤。 肉做好后，洗净去灰，抹上橄榄油，加盐调味。
卡玛格牛排
牛排以法国南部卡玛格（Camargue）的地区命名，那里的黑公牛在自由放养的地方繁殖。 它是由这些动物的肉制成的。
牛排是任何经典的切块。 将肉在热锅中两面煎至所需程度。
有关不同类型牛排的更多信息，请观看以下视频：
