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现在，您越来越多地遇到不喜欢烤肉串，而是喜欢在烤架上烤的香菇的公司。 这样做的原因有很多：它很好吃，很容易准备，而且比肉便宜得多。 因此，下面将考虑准备这种美味的最有趣和最流行的方法。
在烤架上烹制香喷喷的香菇串之前，您需要准备必要的产品。 美味的蘑菇必须选择最新鲜的，有白色的帽子，没有黑色或棕色的斑点（它们的存在表明蘑菇已经被切割了）。 蘑菇帽应该是紧的。 香菇躺的时间越长，它打开的就越多。
至于尺寸，下面的烤架上烤的蘑菇串的照片清楚地展示了它们。 看看它们，以确定哪种大小的蘑菇最适合野餐。
从图片中可以看出，大中型产品适合在烤架上烹饪。 重要的是它们不会从烤串上掉下来，也不要从炉排上的孔里掉下来。
如何在烤架上煎香菇：小技巧
在你开始在烤架上煎香菇之前，你应该学习一些小技巧：
- 烧烤用的煤炭应该来自燃烧良好的树。 最好优先考虑桦木煤。
- 为了避免周末后可能出现的健康问题，烤架上只能烤最新鲜的香菇。 在这种情况下，热处理不会使您免于感染，因为。 香菇在不是很热的情况下油炸，而且时间不长。
- 蘑菇在烤架上最多烤 15 分钟，但此时您不应远离它们，以免它们烧坏。
- 在烤架上烹饪美味的香菇涉及使用腌料，这会使它们更柔软，可以浸泡在各种香料、香料的香气中，并获得明亮的味道。
- 制作腌料时，只有用自己使用的香料调味时，才能依靠自己的口味。 如果你为几个人做饭，如果食谱中盐和胡椒的量是准确的，最好使用标准提示。
遵守如此简单的规则，在野餐中取悦亲人和朋友是很容易的。
如何在烤架上用橄榄油煎香菇
有大量的技术可以在烧烤架或烤肉串上烘烤蘑菇烤肉串。 一个非常简单的用于在烤架上烹饪香菇的腌料配方是一种涉及使用橄榄油的选择。 它规定：
- ½公斤蘑菇；
- 50 毫升橄榄油；
- 意大利香草和盐（各一小撮）；
- 1个百里香小树枝;
- 1个柠檬汁。
如何在烤架上制作香菇：酸奶油和蛋黄酱腌制食谱
对于传统的浸泡方法，将香菇蘸上蛋黄酱或酸奶油在烤架上烘烤。
美味的酸奶油版本涉及购买：
- 一小包酸奶油；
- 香料和调味料根据自己的喜好；
- 1公斤蘑菇。
将酸奶油与香料和调味料混合在一个深碗中。 小心地将预先清洗和去皮的蘑菇倒入准备好的混合物中，用硅胶刮刀在酸奶油中小心地旋转数次。 关闭容器并在冷却后放置 2-3 小时。 有必要定期用抹刀翻动蘑菇，以免腌料变干。
腌制几个小时后，您可以将它们放在烤肉架上或串在串上。 请注意，在烤架上煎腌制的香菇是一件非常精致和快速的事情。 此过程仅需 10-15 分钟，在此期间您不应远离美味佳肴，以免烧坏。 此外，蘑菇串应定期翻转并倒入腌料。
如果手头没有酸奶油，您可以使用在烤架上放上蛋黄酱的腌料中烹制香菇的方法。 这是一种快速的制备方法，产品可以在 ¼ 到 3 小时内注入。 如果客人不期而至，或者突然产生享用美味的愿望，那就完美了。
在这种情况下，请在垃圾箱中查找腌料的此类成分（基于 0,7 公斤蘑菇）：
- 200克蛋黄酱;
- 香菜或香菜——1茶匙。 L.;
- 豌豆中的黑胡椒 – 4 个；
- 根据自己的喜好调料；
- 酱油– 50毫升；
- 芥末 - 1 个甜点勺。
将准备好的蘑菇倒入容器中。 在你做腌料在烤架上煎蘑菇之前，你需要粉碎一点香菜和胡椒粉，将它们与酱油、芥末、香料和蛋黄酱混合。 在准备腌料时，您需要品尝它。 如果需要，您可以增加特定成分的体积。 将所得混合物倒入蘑菇中，轻轻、彻底地混合。 注入蘑菇后，将它们串在串上并烘烤 ¼ 小时。
还有另一种简单的方法是用蛋黄酱在烤架上烤香菇。 它非常便宜和简单。
要以这种方式烤蘑菇，您需要购买：
- 200克蛋黄酱；
- ½公斤或多一点蘑菇；
- 你喜欢的香料。
帽子上的洗干净，干燥，去皮的香菇必须放在一个大容器中。 用香料调味，然后倒入蛋黄酱。 蘑菇应腌制至少 4 小时，最好在寒冷中放置一夜。 之后，您就可以开始穿线和烹饪这道菜了。 重要的是不要忘记蘑菇的最短烹饪时间，以及在煎炸过程中滚动它们的需要。
蒜蓉蛋黄酱烤香菇
对于喜欢大蒜风味菜肴的爱好者，我们可以推荐以下版本的在烤架上用大蒜蛋黄酱煎的香菇，其成分将是：
- 0,5公斤蘑菇；
- 200克蛋黄酱；
- 2-3瓣大蒜；
- 最喜欢品尝的蔬菜；
- 黑胡椒粉。
准备蘑菇，将它们倒入一个大容器中。 将蛋黄酱与大蒜、切碎的香草和香料混合。 将混合好的蘑菇倒入蘑菇中，用硅胶刮刀小心地将它们倒入酱汁中，使每个蘑菇都被腌料完全覆盖。 它们应该保持这种形式几个小时，之后你可以开始煎 15 分钟。 在烤架或烤肉串上。
另一种在蘑菇烤肉串中获得大蒜香味的方法是在大蒜烤架上烹制香菇的中国食谱。
它需要以下组件：
- 1公斤蘑菇；
- 1茶匙醋6%；
- 5艺术。 酱油
- 50毫升向日葵或橄榄油；
- 2 艺术。 l 蛋黄酱；
- 4瓣大蒜;
- 1茶匙芥末
将用已知方法准备好的香菇倒入一个大碗中。 用压力机压碎大蒜，然后摆在他们面前。 接下来，您需要混合其余成分，制作酱汁。 在所得混合物中腌制蘑菇，用硅胶刮刀轻轻混合。 您可以将产品放在这样的腌料中 3 小时，然后油炸。
用酱油和洋葱做的香菇食谱，在烤架上煎
喜欢香喷喷的食物的人可能会对另一种用酱油和洋葱制作的烤香菇食谱感到满意。 酱油用于腌料，赋予产品特殊的风味。
这种酸洗方法涉及使用以下产品：
- 0,8公斤香菇；
- 1/3 st。 酱油;
- 4个小洋葱头；
- 3茶匙辣椒粉；
- 3 hl 大教堂；
- 5 个月桂叶；
- 一些香菜；
- 1/3 st。 葵花籽油;
- 0,5 个柠檬或 1 个酸橙（挤汁）。
要在烤架上用酱油烤香菇，您必须先准备蘑菇并将它们放入平底锅中。 根据清单将洋葱切成大环和所有其他成分。 轻轻混合所有东西，使每个蘑菇都在酱汁和香料中。 然后离开在房间里浸泡一个小时或一个半小时。 之后，将香菇和洋葱串在串上或放在烤架上，用中火煎不超过 10 分钟。
如何腌制香菇在烤架上煎以烹制辣菜
喜欢锐利味觉的朋友可以试试下面的方法，如何腌制香菇在烤架上煎炸。
它涉及使用此类产品：
- 1公斤蘑菇；
- 5世纪 l. 橄榄油;
- ½ st。 l. 芥末;
- 2 艺术。 l 香醋；
- 3瓣大蒜;
- 2茶匙撒哈拉沙漠;
- 0,5茶匙盐。
在烤架上烹制香辣香菇之前，必须将它们清洗、干燥并从盖子上剥下，然后用特殊的酱汁腌制。
用压机压碎大蒜。 在一个大碗中混合橄榄油、芥末、香醋、碎大蒜、糖和盐。 用打蛋器把所有东西搅拌均匀。 将蘑菇浸入准备好的酱汁中，轻轻搅拌。 将腌料浸泡在冰箱中几个小时。 之后，将产品串在串肉串上。 用小火煮约10-15分钟。
用这种方式为大公司腌制蘑菇要小心。 在按照上述食谱腌制用于在烤架上煎炸的香菇之前，请考虑一下。 除非你 100% 确定每个人都喜欢辣味，否则你不应该把它们都放在这种精确的酱汁里。 决定选择这种腌制选项后，您绝对应该警告您的客人，以免刺激的感觉破坏他们的庆祝活动。
在烤架上炸的蘑菇：如何腌制蘑菇与苏内利啤酒花一起煎
如果不确定所有客人都能品尝到辣味腌料，最好按照下面介绍的方法将香菇腌制在碎肉机上煎炸，并为他们制作辣味。 然后会考虑到每位客人的口味，每个人都会对假期感到满意。
为此，您需要采取：
- 1公斤蘑菇；
- 苏内拉酒花调味料；
- 1或2汤匙。 l. 酱油;
- 5 街。 l. 橄榄油或葵花籽油；
- 你喜欢的香料。
在容器中将准备好的香菇与其余成分轻轻混合。 浸泡3小时。 之后，您可以将它们串在串上并在烤架上烘烤。 用这种方法腌制的蘑菇在炭上停留的时间不超过 5 分钟。 用这种方法在烤架上炸蘑菇的辣酱可以通过混合以下成分来制备：
- 1 st。 l. 美国芥末；
- 1 st。 l. 磨碎的红辣椒；
- 2 街湖葡萄醋；
- 几汤匙液体蜂蜜；
- 5 艺术。 升。 橄榄油;
- 1茶匙盐。
在将蘑菇端上节日餐桌之前，只需将它们分成 2 道菜。 第一个，让刚烤好的蘑菇留下，第二个，把酱汁倒在上面。
如何在烤架上用烤架上的西红柿煮香菇
在考虑如何最好地在烤架上烹制香菇时：在烤架上或烤串上，您应该考虑蘑菇有多大以及烤架上有哪些孔。 小蘑菇会从大方块中掉出来，从串串上滑下来，爆裂。 但即使香菇买的很小，也可以用烤肉来炸。 为此，只需将蘑菇串在串上，放在金属架上并用盖子固定。
至于腌料，您应该使用下面的食谱在烤架上的烤架上烹饪香菇，您可以购买：
- ½公斤蘑菇；
- 几个大西红柿；
- 200克蛋黄酱；
- 调味料。
将预先清洗和去皮的蘑菇放入一个大碗中。 加入蛋黄酱和香料，轻轻混合一切。 在冰箱中放置 4 小时，之后可以将它们串在串上并在烧烤架上煎炸。 这时，将西红柿切成约1/2厘米厚的圆形，放入之前腌制过蘑菇的容器中，蘸上剩余的腌料。 之后，铺在烤肉上，用小火煎。 小蘑菇炒短时间，5-7分钟。 一起食用蘑菇和西红柿。
如何在烤架上炸出美味的香菇串（附图）
在烤架上制作美味的原始香菇的另一种方法是在腌料中使用奶油。 以这种方式烹制的蘑菇一定会让每个人都满意，它们会有一种细腻的奶油味。 这种蘑菇的制备涉及使用以下成分：
- 1公斤蘑菇；
- 150克黄油;
- 2 艺术。 l 奶油；
- 香料根据个人喜好。
在腌制香菇以在烤架上煎炸之前，您需要将它们冲洗干净，稍微擦干，然后从盖子上取下皮肤。 之后，您可以开始准备腌料。 为此，在平底锅中融化黄油，将奶油倒入其中。 充分混合，使它们变成一个整体。 将这种混合物倒入蘑菇中，冷藏 2,5 小时。
然后一切都用香料调味。 有必要将未来的蘑菇烤肉串串在烤肉串上或放在金属架上。 放入中火煎5-7分钟后。 这是烹饪烧烤最快的方法之一。
看看这些照片中这个烤肉串看起来如何开胃：
在烤架上烤的酿腌香菇食谱
对于那些梦想在新鲜空气中享用快速、美味和令人满意的午餐的人来说，在烤架上油炸的酿香菇食谱将是一个真正的发现。 这是一个相当有创意的解决方案，不会让任何人在野餐时无动于衷。
根据此食谱在烤架上煎炸的腌制腌制蘑菇馅这样美味且营养丰富的菜肴的制备涉及使用以下成分：
- 1/2公斤蘑菇；
- 根据上述配方之一腌制产品；
- 用于填充的硬奶酪或加工奶酪 – 100-150 克；
- 蔬菜根据个人喜好；
- 香肠 – 200 克；
- 1个煮鸡蛋。
填充蘑菇涉及两个准备阶段：
- 根据上述腌制蘑菇食谱之一制作腌料，以便在烤架上煎炸。 大蘑菇用整盖冲洗干净，稍微晾干，去皮，将茎与盖分开，腌制。
- 将馅料弄碎，混合并铺在腌制的帽子上。
将盖子放在金属丝架上并煎至奶酪融化并开始沸腾。
用烤架上的西红柿烹制新鲜香菇的食谱
非常有趣的是香菇烤肉串的番茄酱。 看一下，下面是烤架上的香菇照片，按照这个食谱烹制。
这些美味的蘑菇只是乞求被吃掉。 要将其变为现实，请采取：
- 1公斤蘑菇；
- ½汤匙。 水;
- 1个大番茄；
- 3瓣大蒜;
- 香草、香料、醋调味；
- ½ st。 葵花籽油。
把大蒜压碎，把蔬菜切碎，把番茄切成小块。 将所有这些混合在一个深容器中，并与用水稀释的醋混合，香料，混合。 加入葵花籽油，搅拌均匀。 将准备好的蘑菇倒入混合物中，轻轻搅拌。 浸泡 2 小时，然后串在串上或放在金属架上烘烤，翻转，约 XNUMX/XNUMX 小时。
有很多机会可以让您的假期多样化，所以赶快跑到超市去买杂货——而不是去乡间别墅、森林或河边野餐！ 请您用餐！